Empon-empon: priekšrocības, receptes un attiecības ar covid

Augu izcelsmes zāļu popularitāte Indonēzijā ir strauji pieaugusi kopš COVID-19 pandēmijas uzliesmojuma. Sākot no tamarindas kurkuma, wedang, līdz empon-empon, kuru popularizēja Indonēzijas Republikas prezidents, tiek apgalvots, ka visi no tiem stiprina imūnsistēmu, novēršot koronavīrusu infekciju.

Zāļu dzērieni, piemēram, džamu, vienmēr ir bijuši Indonēzijas sabiedrības ierocis cīņā pret slimībām. Tiek uzskatīts, ka sastāvdaļas sniedz daudzus ieguvumus veselībai, tostarp saglabā imunitāti. Šajā pandēmijas laikā empon-empon kļuva par vienu no populārākajiem dzērieniem.

Kas ir empon-empon?

Pēc Indonēzijas vārdnīca (KBBI), empon-empon ir sakneņi, kurus izmanto kā tradicionālos ārstniecības augus. Sakneņi ir augu stublāji, kas izplatās pazemē. Šis kāts rada pumpurus uz augšu un saknes uz leju.

Dažas virtuves garšvielas, kuras lietojat katru dienu, tiek klasificētas kā sakneņi. Sakneņu piemēri ietver ingveru, citronzāli un galangalu. Šajā augu grupā ietilpst arī kencurs, kurkuma un ingvers, ko bieži pārstrādā augu izcelsmes zālēs.

Sakneņi, ko izmanto empon-empon pagatavošanai, ir ļoti atšķirīgi, taču visbiežāk sastopamās sastāvdaļas ir ingvers, ingvers un citronzāle (citronzāle). Šo dzērienu parasti pievieno arī ar brūno cukuru, granulētu cukuru vai kanēli, lai tas labāk garšotu.

Ja kādreiz esat saskāries ar garšvielu gatavošanu pulvera formā, tās tagad ir pieejamas tādā pašā formā. Tātad visas izejvielas nav jāvāra. Vienkārši pagatavojiet to un pievienojiet citas vēlamās sastāvdaļas.

COVID-19 uzliesmojuma atjauninājumi Valsts: IndonēzijaDati

1,024,298

Apstiprināts

831,330

Atguvies

28,855

DeathDistribution karte

Empon-empon ieguvumi veselībai

Avots: Brooks Cherries

Ingvers, kurkuma un ingvers, kas ir empon-empon sastāvdaļas, sniedz daudzus ieguvumus veselībai. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka ir daudz cilvēku, kas tic tā īpašībām.

Empon-empon faktiski nepadara jūs imūno no COVID-19. Šis dzēriens arī neaizkavē koronavīrusa infekciju, par ko daudzi runāja. Tomēr empon-empon var palīdzēt novērst COVID-19 pārnešanu šādos veidos:

1. Novērst bakteriālu infekciju

Ingvers satur aktīvo savienojumu, ko sauc par ingveru. Šie savienojumi palīdz organismam novērst infekciju, kavējot dažādu baktēriju augšanu, no kurām viena ir P. aeruginosa kas var inficēt urīnceļus un elpošanas ceļus.

Papildus baktērijām svaigs ingvers ir efektīvs arī RSV vīrusa infekcijas novēršanā. Šis vīruss uzbrūk elpošanas traktam un izraisa vieglus saaukstēšanās simptomus. RSV infekcija parasti izzūd dažu dienu laikā, bet bērniem tā var būt smaga.

2. Novērst iekaisumu

Iekaisums faktiski ir noderīgs infekcijas apkarošanai. Tomēr ilgstošs iekaisums faktiski negatīvi ietekmē ķermeni. Kurkuma empon-empon var novērst iekaisumu, pat iedarbība ir līdzīga kā pretiekaisuma līdzekļiem.

Kurkuma savienojumi darbojas, inhibējot NF-kB molekulu. Šai molekulai ir nozīme iekaisuma izraisīšanā ķermeņa audos. Apturot NF-kB darbību, var mazināt arī hronisku iekaisumu organismā.

3. Aizsargājiet ķermeni no brīvajiem radikāļiem

Brīvie radikāļi var sabojāt ķermeņa šūnas un ir daudzu hronisku slimību priekšgājēji. Par laimi, ingverā, ingverā un kurkumā ir ļoti daudz antioksidantu savienojumu. Antioksidanti palīdz atvairīt brīvos radikāļus un aizsargā šūnas no bojājumiem.

Turklāt ingvers arī palielina antioksidantu enzīmu darbību, kas jau atrodas jūsu ķermenī. Tātad, jūsu ķermenis ne tikai iegūst antioksidantu armiju no ārpuses, bet arī spēcīgāk aizsargājas.

Recepte empon-empon pagatavošanai

Jūs varat izgatavot dažādas empon-empon versijas. Tie no jums, kam īsti nepatīk garšaugi, var pagatavot "modernāku" empon-empon versiju, pievienojot citrona sulu, dažus pilienus olīveļļas vai citas sastāvdaļas pēc garšas.

Tomēr kopumā šeit ir sastāvdaļas, kas jums jāsagatavo, lai pagatavotu divas glāzes empon-empon:

• 300 grami ingvera
• 200 grami ingvera
• Kencur pēc garšas
• Kurkuma pēc garšas
• 2 pandāna lapas
• 4 citronzāles kātiņi
• 4 kanēļa standziņas
• 300 ml ūdens
• 2 gabali brūnā cukura, sasmalcināts vai plānās šķēlēs

Kā pagatavot:

1. Notīriet visas sastāvdaļas. Šķēle ingvera, ingvera, kencur un kurkuma. Citronzāle ir diezgan sasmalcināta.
2. Ielieciet visas sastāvdaļas pannā, pēc tam vāriet, līdz tā vārās.
3. Izslēdziet siltumu, pēc tam ļaujiet brīdi nostāvēties, līdz visas sastāvdaļas uzsūcas.
4. Ielejiet empon-empon glāzē. Izmantojiet filtru, lai atdalītu garšaugus no sakneņu nogulsnēm. Pasniedziet siltu.

Empon-empon nav burvju dzēriens, kas var pasargāt jūs no COVID-19. Tomēr šis dzēriens joprojām sniedz labumu veselībai. Tātad, nav nekas nepareizs, ja laiku pa laikam patērē empon-empon, lai ķermenis vienmēr būtu formā.

Tikmēr labākais veids, kā novērst pārnešanu, ir mazgāt rokas un ierobežot attālumu no citiem cilvēkiem. Ceļojot izmantojiet masku un ēdiet vairāk barojošu ēdienu, lai pandēmijas laikā ķermenis būtu vesels.