6 bez laktozes saturoši pārtikas produkti cilvēkiem ar laktozes nepanesību un buļļi; sveiks, vesels

Laktozes nepanesības slimība (laktozes nepanesamība) var uzbrukt ikvienam, gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tiem, kuri cieš no laktozes nepanesības, jābūt ļoti uzmanīgiem, izvēloties diētu. Iemesls ir tāds, ka nepareiza ēdiena vai dzēriena izvēle var būt pietiekami slikta organismam cilvēkiem ar laktozes nepanesību. Tomēr tas nenozīmē, ka tie no jums, kas nepanes laktozi, nevar baudīt dažādus ēdienus, kas ir pilni ar barības vielām un ļauties mēlei. Ievērojot šīs vadlīnijas, jūs varat izvēlēties organismam nekaitīgus pārtikas produktus bez laktozes.

Kas ir laktozes nepanesība?

Laktozes nepanesība ir gremošanas sistēmas traucējumi, kad organisms nespēj saražot pietiekami daudz fermenta laktāzes tievajās zarnās. Šis ferments ir noderīgs, lai sadalītu laktozi, kas ir dabisks cukurs, kas atrodas pienā un tā atvasinājumos. Cilvēka ķermenī, domājams, laktoze tiek sadalīta glikozē un galaktozē, kas ir vienkāršākā formā. Ja fermenta laktāzes nepietiek, organisms nespēs sadalīt laktozi un galu galā izraisīt dažādus traucējumus.

Tiem, kas cieš no laktozes nepanesības, parasti rodas dažādi simptomi un pazīmes, piemēram, slikta dūša, sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās, caureja, biežas gāzes un kuņģa skaņa. Tikmēr jums vajadzētu būt uzmanīgiem arī tad, ja jūsu bērns nepanes laktozi. Bērniem izraisītie simptomi ir sarkani izsitumi uz ādas, vemšana un samērā lēna augšana un attīstība. Parasti šīs slimības simptomus izjutīsit tikai pusstundu pēc laktozi saturošu produktu lietošanas.

Kāda ir atšķirība ar alerģijām?

Pirms ārsts nosaka diagnozi, cilvēkiem, kuri cieš no laktozes nepanesības, bieži tiek turētas aizdomas par alerģiju pret pienu. Tomēr laktozes nepanesība nav tas pats, kas alerģija pret pienu. Alerģijas ir reakcijas, ko imūnsistēma izraisa dažiem olbaltumvielām pienā. Tikmēr laktozes nepanesamība ir fermenta laktāzes trūkums. Cilvēkiem, kuriem trūkst fermenta laktāzes, ir iespējams patērēt piena produktus, kuros ir ļoti maz laktozes.

Pārtika bez laktozes

Cilvēkiem, kuri cieš no laktozes nepanesības, vajadzētu izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur pienu. Faktiski piens ir pārtikas sastāvdaļa, kuru var atrast daudzos produktos un traukos. Pienam ir arī neskaitāmas priekšrocības, kas nāk par labu jūsu veselībai. Tātad, lai apietu diētu un uzturētu to ar uzturvielām, pievērsiet uzmanību šādām iespējām.

1. Piens no riekstiem

Laktozi parasti atrod govju, kazu, zirgu un aitu piena produktos. Tikmēr pienā, kas ražots no tādiem riekstiem kā sojas pupas, mandeles un indijas rieksti, nav laktozes, ko organisms nespēj sagremot. Tātad, ja vēlaties ēst graudaugus ar pienu, vislabāk govs pienu aizstāt ar mandeļu pienu. Jūs varat arī pagatavot kafiju, tēju, sulu vai citus dzērienus ar sojas piena, mandeļu un indijas maisījumu. Tomēr dažus pārtikas veidus, piemēram, kūkas, nevar aizstāt ar pienu no riekstiem.

2. Zaļie dārzeņi

Palieliniet zaļo lapu dārzeņu, piemēram, spinātu, brokoļu, maniokas lapu un pupiņu, patēriņu. Šāda veida dārzeņi ir bagāti ar organismam nepieciešamo kalciju un dzelzi. Tā kā no piena produktiem jūs nesaņemat pietiekami daudz kalcija, zaļie dārzeņi var būt jūsu glābējs. Nogatavojušos spinātu lapu tasītē varat baudīt aptuveni 250 miligramus kalcija, kas ir ekvivalents glāzei govs piena.

3. Zivis

Papildus zaļajiem dārzeņiem labākais kalcija avots tiem, kas cieš no laktozes nepanesības, ir zivis. Zivju veidi, kas ir bagāti ar kalciju, ir sardīnes, lasis un tuncis. Šīs zivis piedāvā daudz kalcija un D vitamīna. Puse bundžu sardīņu satur aptuveni 300 miligramus kalcija. Tāpēc pārliecinieties, ka ēdat zivis un citas jūras veltes, lai apmierinātu ikdienas kalcija vajadzības. Tomēr pārliecinieties, ka jūsu apēstās zivis nav apstrādātas ar piena sastāvdaļām, kas nesatur laktozi, piemēram, sviestu (sviests).

4. Rieksti

Ja jums ir vēlme uzkodas, jums vajadzētu izvairīties no šokolādes, konfektēm, cepumiem vai cepumiem, kas var saturēt pienu. Rieksti ir drošākās un barojošākās uzkodas cilvēkiem ar laktozes nepanesamību. Papildus tam, ka tajos nav laktozes, riekstos ir arī daudz olbaltumvielu, kalcija un svarīgu organismam nepieciešamo minerālvielu.

5. Sorbets

Nav jāuztraucas, ka nevarēsiet baudīt gardus un saldus desertus vai aukstas uzkodas. Drošai deserta ēdienkartei varat izvēlēties sorbetu no augļu sulas bez piena. Tā vietā, lai ēst saldējumu vai jogurtu, kas izgatavots no govs vai kazas piena, sorbets ir auksta uzkoda, kas ir veselīga un draudzīga tiem no jums, kuri cieš no laktozes nepanesības. Turklāt sorbets ir bagāts arī ar organismam nepieciešamajiem vitamīniem.

6. Želatīns

Esiet piesardzīgs, ja vēlaties ēst konditorejas izstrādājumus vai kūka. Šie pārtikas veidi parasti satur piena produktus, piemēram, sviestu, govs pienu, krējumu vai sieru. Tātad, nomainiet to ar želatīnu bez laktozes. Želeja ir izgatavota no jūras aļģēm, tāpēc tā ir droša tiem, kas cieš no laktozes nepanesības. Kā variāciju var sajaukt agaru ar īstu kakao pulveri, kas nesatur pienu.