Dažādi kukaiņu ēšanas ieguvumi veselībai un vērsim; sveiks, vesels

Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas (ANO) Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) 2013. gada ziņojumu aptuveni 2 miljardi cilvēku visā pasaulē ēd kukaiņus kā daļu no tradicionālās diētas, kas pazīstama kā entomofāgija. Visbiežāk kukaiņi ir vaboles, kam seko kāpuri, bites, lapsenes, skudras, sienāži un sīklietas. Kopumā pasaulē ir vairāk nekā 1900 kukaiņu sugu, kuras var lietot uzturā. Entomofāgija ir izplatīta dažādās pasaules daļās, tostarp Ķīnā, Āfrikā, Āzijā, Austrālijā, Jaunzēlandē un vairākos rajonos Centrālajā un Dienvidamerikā. Lai uzzinātu kukaiņu ēšanas priekšrocības cilvēku veselībai, aplūkosim pilnībā sekojošo!

Kukaiņu ēšanas priekšrocības

1. Kukaiņi cīnās ar aptaukošanos

Kukaiņi tiek uzskatīti par ļoti barojošiem, patiesībā vairumā no tiem ir daudz olbaltumvielu, veselīgu tauku, dzelzs un kalcija, kā arī maz ogļhidrātu. Pat FAO ziņojuma autori apgalvo, ka kukaiņi ir tikpat vai pat vairāk barojoši nekā gaļa, kuru mēs esam pieraduši ēst, piemēram, liellopa gaļa.

Piemēram, 100 gramos sīklietu ir apmēram 121 kalorija, 12,9 grami olbaltumvielu, 5,5 grami tauku un 5,1 grami ogļhidrātu. Tikmēr 100 gramos liellopa gaļas satur vairāk olbaltumvielu, kas ir aptuveni 23,5 grami, un taukos ir arī daudz vairāk, kas ir aptuveni 21,2 grami.

Kukainu ar zemu tauku saturu daži pētnieki, piemēram, tie, kas iesaistīti FAO ziņojumā, liek domāt, ka entofomātija var būt efektīvs veids, kā apkarot aptaukošanos un ar to saistītās slimības. 2014. gadā Daily Mail ziņoja, ka viena persona, kas sākotnēji bija no Amerikas Savienotajām Valstīm, mainīja tipisko rietumu uzturu, ēdot kukaiņus. Sākumā viņš kļūdaini uztvēra kraukšķīgo sīklietu riekstus un apgalvoja, ka kukaiņu ēšana palīdzēja viņam zaudēt svaru.

2. Kukaiņi ir efektīvi pret nepietiekamu uzturu

Kukaiņu vai entomofāgijas ēšanas priekšrocības neapstājas ar svara zudumu. Apvienoto Nāciju Organizācija norāda, ka kukaiņu ēšana var palīdzēt cīnīties pret nepietiekamu uzturu, kas ir plaši izplatīts jaunattīstības valstīs. Saskaņā ar UNICEF datiem visā pasaulē gandrīz visi bērnu, kas jaunāki par pieciem gadiem, nāves gadījumi ir nepietiekama uztura rezultāts, un lielākā daļa nāves gadījumu ir Āzijā un Āfrikā.

Nepareizs uzturs, ko parasti izraisa pārtikas nepietiekamība un nespēja sagremot pārtiku, var palielināt dzīvībai bīstamu slimību risku. Turklāt nepietiekams uzturs cilvēka pirmajās 1000 dienās kavēs izaugsmi un pasliktinās kognitīvās funkcijas. Kukaiņi ir ne tikai lielisks veselīgu tauku un olbaltumvielu avots, bet arī visur, kas nozīmē, ka tas var būt ļoti izdevīgi, īpaši valstīs ar zemiem un vidējiem ienākumiem, kur nepietiekams uzturs ir ļoti izplatīts.

Pārtikas un lauksaimniecības organizācija paskaidro: “Kukaiņi, pateicoties uzturvielu sastāvam, pieejamībai, vienkāršām uzturēšanas metodēm un ātram augšanas ātrumam, var piedāvāt lētu un efektīvu iespēju apkarot uztura trauksmi, nodrošinot neatliekamo pārtiku, kā arī uzlabojot tradicionālo pārtikas produktu iztiku un kvalitāti. cilvēki. vājš cilvēks."

3. Kukaiņi ir videi draudzīgi

Kukaiņiem augšanai ir nepieciešams ļoti maz ūdens, un, tā kā tie ir aukstasinīgi, tie efektīvāk pārvērš pārtiku olbaltumvielās. Arī kukaiņi rada daudz mazāk emisiju nekā tradicionālie mājlopi, un viņu augšanai nav vajadzīga daudz augsnes. Daudzi kukaiņi var patērēt lauksaimniecības atkritumus, kas netieši palīdz tīrīt vidi.

Daudzi cilvēki ir ēst kukaiņus, to nezinot

Pārtikas un zāļu pārvaldes Defektu līmeņu rokasgrāmata (FDA) Amerikas Savienotajās Valstīs parāda, ka, runājot par pārtiku, tas nekaitē, lai pievienotu nedaudz kukaiņu. Organizācija paziņoja, ka sešos šokolādes paraugos bija šokolāde, kas satur 100 gramus šokolādes un 60 gramus kukaiņu fragmentu, savukārt ievārījumā 100 gramos ievārījuma bija 30 grami kukaiņu fragmentu.

Pētnieki apgalvo, ka kukaiņu ēšana ir drošāka nekā gaļas ēšana. Kukaiņiem ir daudz mazāks risks inficēt cilvēkus ar zoonožu slimībām no mājlopiem, lai gan ir ieteicams kukaiņus pirms vārīšanas pagatavot, lai iznīcinātu kaitīgos patogēnus viņu ķermenī.