Dori zivju uzturvērtība un ieguvumi, kā arī veselīgas receptes

Dori zivju popularitāte ir pieaugusi kopš karalienes Elizabetes valsts tipiskā ēdiena, zivis un čipsi , iebrauca Indonēzijā. Šī ļoti maigās struktūras zivs pēkšņi ir kļuvusi par vienu no Indonēzijas iecienītākajiem mūsdienu ēdieniem, jo ​​tā ir gandrīz dzeloņaina, un, protams, to var izmantot kā rīsu piedevu. Interesanti par dori zivju priekšrocībām un to pagatavošanu zivis un čipsi viens pats mājās?

Dori zivis, kuras jūs ēdat, nav Nemo zilais draugs,

Nedomājiet, ka dori zivis, kuras esat ēdis līdz šim, ir zilās zivis karikatūrā Meklējot Nemo . Zilās zivis faktiski ir neēdamas un indīgas dekoratīvās zivis.

Tomēr līdz šim lielākajai daļai cilvēku ir pazīstamas zivis, kas ir galvenā ēdienkarte zivis un čipsi ir dori zivis. Patiesībā ēdienkarte ir izgatavota no sams, ko viegli sauc par vietējām dori zivīm. Saskaņā ar Indonēzijas Jūras lietu un zivsaimniecības ministrijas (KKP) teikto, termins dori tiek plaši izmantots nepareizas marķēšanas dēļ.

Kādas ir sams priekšrocības?

Pēc faktu iztaisnošanas, kādi ir sama ieguvumi?

1. Augsts olbaltumvielu saturs

Zivis ir labs ķermeņa ar augstu olbaltumvielu saturu avots.

100 gramu sams porcijā satur 17 gramus olbaltumvielu. Sama pārstrāde gardos ēdienos var arī palīdzēt apmierināt ikdienas olbaltumvielu vajadzības. Olbaltumvielas organismam ir nepieciešamas, lai palielinātu imūnsistēmu, atjaunotu bojātās ķermeņa šūnas un palielinātu muskuļu masu.

2. Bagāts ar omega-3

Patīns, ieskaitot zivis, kas satur omega-3 skābes. Omega-3 taukskābēm un to atvasinājumiem, piemēram, DHA un EPA, ir svarīga loma sirds veselības uzturēšanā.

Citējot no dažādiem avotiem, regulāri ēdot zivis, kurās ir daudz omega-3, var samazināt slikto tauku un holesterīna līmeni asinīs. Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem zivju patēriņš ar augstu omega 3 saturu un pat 50 gramus katru reizi nedēļā var samazināt sirds slimību attīstības risku.

Tikmēr omega-3 taukskābēm ir arī nozīme smadzeņu veselības uzturēšanā. Ir ziņots, ka omega-3 ikdienas lietošana no veselīga uztura samazina Alcheimera slimības un depresijas risku.

3. Augsts vitamīnu un minerālvielu daudzums

Papildus tam, ka zivīs ir daudz olbaltumvielu un omega-3, tās satur arī dažādus vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami veselīga ķermeņa uzturēšanai. Sauksim to par kalciju, D vitamīnu, B vitamīna kompleksu, fosforu, magniju, kāliju, dzelzi, nātriju, folskābi, cinku, varu (varš), selēns un mangāns.

4. Zems kaloriju un tauku daudzums

Salīdzinot ar citiem dzīvnieku olbaltumvielu avotiem, piemēram, vistas gaļu vai liellopa gaļu, zivis ietver pārtikas produktus ar zemu kaloriju un piesātināto tauku saturu. Katri 100 grami zivju filejas parasti satur tikai 90 kalorijas. Tātad, ja jūs piedalāties svara zaudēšanas programmā, zivis ir labs ēdiens.

Uz 100 gramiem zivju filejas vidēji satur 4 gramus tauku, bet no piesātinātajiem taukiem iegūst tikai 1 gramu tauku. Pārējie ir nepiesātinātie tauki, kas labi palīdz kontrolēt holesterīna līmeni un uzturēt veselīgu sirdi.

Nāc, izveido ēdienkarti

1.

Galvenās nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 grami kviešu miltu
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes piparu
• 150 grami žokļa sama filejas
• ½ izspiests citrons
• 1 glāze ūdens
• 250 grami cepamās eļļas

Citronu mērces sastāvdaļas:

• 1 pudele majonēzes
• ½ citrona
• 2 ķiploka daiviņas
• Selerijas pēc garšas, smalki sagrieztas

Citas sastāvdaļas:

• 50 grami brokoļu
• 50 grami kartupeļu, sagriezti mazos gabaliņos

Kā pagatavot zobakmens mērci:

• Apvienojiet tādas sastāvdaļas kā majonēze, citronu sula, sāls, pipari, ķiploki un selerijas
• Uzkarsē 1 tējkaroti eļļas, pievieno nedaudz ūdens, tad maisa, līdz tā sabiezē

Veids apstrādājot sams:

• Apvienojiet 150 gramus miltu, sāli, piparus, citronu un 1/2 glāzi ūdens.
• Iztīrītajā un izmērcētajā samā ievadiet mitru maisījumu.
• Tad sami, kas ir pārklāts ar mitru mīklu, ievieto traukā ar 150 gramiem sausu miltu. Pārklājiet zivis ar sausiem miltiem, pagriežot zivju gabalus uz priekšu un atpakaļ, lai sausie milti pieliptu.
• Apcep līdz zeltaini brūnai, noņem un nokāš.
• Vāra brokoļus un kartupeļus, līdz tie ir pagatavoti, pasniedziet blakus zivīm un zobakmens mērcei.

2. Zivis

Nepieciešamie materiāli

• 150 grami žokļa sama filejas
• 1 glāze miltu
• 2 olas
• ½ tējkarotes piparu
• ½ tējkarotes sāls
• Eļļa 250 ml

Saldskābās mērces sastāvdaļas:

• 5 ēdamkarotes tomātu mērces
• 1 ēdamkarote austeru mērces
• 3 sasmalcināti ķiploku graudi
• 2 graudu sarkanā sīpola sasmalcina
• ½ rupji sasmalcināta sīpola
• 5 cirtaini sarkanas čili, sagrieztas slīpi
• 1 ēdamkarote cukura
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes piparu

Kā pagatavot saldskābās zivju filejas

• Uzkarsē pannu un ielej eļļu.
• Zivju filejas sagrieziet kubiņos.
• Sajauciet pusi tases miltu, piparus un sāli.
• Krekinga olu un nokratiet to.
• Ievietojiet zivis miltu maisījumā, pēc tam pievienojiet to olu maisījumam, pēc tam pievienojiet sauso miltu maisījumam.
• Cepiet zivis karstā eļļā, pagaidiet, līdz krāsa kļūst zeltaini dzeltena.
• Izņemiet zivis un iztukšojiet.
• Atkārtoti uzkarsē pannu, ielej 3 ēdamkarotes cepamās eļļas.
• Samaisiet šalotes, ķiplokus un sīpolus, līdz tie kļūst smaržīgi.
• Pievieno sarkanās čili un austeru mērci. Labi samaisa.
• Ievietojiet tomātu mērci, cukuru un sāli, samaisiet, līdz gandrīz vārās.
• Ievadiet ceptas zivju filejas. Maisiet, līdz tas ir sablenderēts un gatavs kalpošanai.

x