Ķiploku alerģija, kas cilvēkam liek to piedzīvot?

Pārtikas alerģijas attiecas ne tikai uz olām, pienu un jūras veltēm. Retos gadījumos alerģiskas reakcijas var rasties arī pēc ķiploku lietošanas. Kādi ir sastāvdaļu alerģijas simptomi pret šo garšvielu un kā jūs to varat ārstēt?

Kas ir ķiploku alerģija?

Ķiploki (Allium sativum) ir viena no sastāvdaļām, kuru var ēst arī neapstrādātu. Šo pārtikas sastāvdaļu maizei parasti lieto dažādos ēdienos, piemēram, sautējumos, zupās.

Lai gan tas bieži ir dažādu ēdienu aromatizētājs, ir daži cilvēki, kuriem nav atļauts ēst ķiplokus. Iemesls ir tāds, ka ķiploki nonākot viņu ķermenī, parādīsies alerģiska reakcija.

Parasti šī alerģija ir diezgan reta, un nav precīzu statistikas datu par šo stāvokli. Iemesls ir kopējais dalībnieku skaits anafilakses kampaņā, kurā ir 3700 dalībnieki, ir tikai desmit reģistrēti dalībnieki, kuriem ir šāda veida alerģija.

Ķiploku alerģijas cēloņi

Ķiploku alerģiju izraisa imūnsistēmas reakcija uz vielām, kuras, šķiet, draud iekļūt ķermenī. Iespējams, tas ir tāpēc, ka ķiploki satur fermentus alliin lyase ko, domājams, imūnsistēma kļūdaini identificē kā draudu

Tad imūnsistēma uzbrūk un ražo antivielas pret ķiploku fermentiem. Tā rezultātā parādījās virkne alerģijas simptomu.

Interesanti, ka šīs alerģijas īpašniekam var rasties līdzīga reakcija arī uz sīpoliem, sparģeļiem un maurlokiem. Šis nosacījums, ko sauc par savstarpēju reaktivitāti, rodas tāpēc, ka ķiploki pieder līdzīgai pārtikas produktu grupai, proti, garšvielām.

Garšvielas ir garšvielas, kas parasti tiek iekļautas ēdiena gatavošanā. Tiek konstatēts, ka lielākajā daļā garšvielu, ko lieto sausā veidā, piemēram, ķiplokos, ir olbaltumvielas, kas izraisa pārtikas alerģiju.

Tikmēr maltās garšvielas, piemēram, paprika, arī nelielos daudzumos joprojām atstāj alerģiju izraisošo olbaltumvielu. Tāpēc garšvielu alergēnus var atrast jebkur, neatkarīgi no tā, vai tas ir neapstrādāts ēdiens, cepts vai žāvēts.

Kas ir pakļauts riskam?

Garšvielu alerģijas veido tikai 2% no visām pārtikas alerģijām, piemēram, jūras veltēm, pienam un augļiem. Šis nosacījums ir biežāk sastopams arī pieaugušajiem nekā bērniem.

Ne tikai tas, ka garšvielu alerģijas biežāk sastopamas arī garšvielu rūpnīcu darbiniekiem. Faktiski sievietes ir vairāk pakļautas šīs alerģijas attīstībai, lai gan precīzs cēlonis nav zināms.

Ķiploku alerģijas simptomi

Būtībā ķiploku alerģijas simptomi ir līdzīgi citiem pārtikas alerģijas simptomiem. Dažiem cilvēkiem var nebūt smaga reakcija, bet dažreiz simptomi var būt bīstami.

Šīs alerģiskās īpašības parasti parādās dažas minūtes pēc šo pārtikas produktu norīšanas vai iedarbības. Tomēr dažreiz var paiet pat divas stundas, līdz parādās alerģiska reakcija.

Jums jāapzinās dažādi alerģijas simptomi, tostarp:

• āda jūtas niezoša un izskatās nātrene,
• mute jūt niezi un tirpšanu,
• pietūkums mutē, kaklā, sejā un citās ķermeņa vietās,
• aizlikts deguns,
• caureja,
• sāpes vēderā, kā arī
• slikta dūša un vemšana.

Kad man vajadzētu apmeklēt ārstu?

Retos gadījumos ķiploku alerģija var izraisīt smagu reakciju, ja to nekavējoties neārstē. Ja jums vai ģimenes loceklim rodas stāvoklis, ko sauc par anafilaktisko šoku, ar kādu no šiem simptomiem, nekavējoties dodieties uz slimnīcu.

• Elpošanas grūtības elpceļu sašaurināšanās dēļ.
• Asinsspiediens ir dramatiski samazinājies.
• Neregulārs pulss.
• Reibonis un ģībonis.

Jo ātrāk tiek diagnosticēta un ārstēta alerģiska reakcija, jo lielāka iespēja, ka izvairīsities no šī dzīvībai bīstamā stāvokļa.

Ķiploku alerģijas ārstēšana

Pārtikas alerģiju, tostarp ķiploku, ārstēšanai vislabāk ir izvairīties no izraisītājiem šādos veidos.

• Pārbaudiet iepakotas pārtikas sastāvdaļas, it īpaši Indijas ēdienus un pārstrādātu gaļu.
• Pastāstiet restorāna darbiniekiem par alerģijām, kas rodas, ēdot ārpus mājas, piemēram, restorānos.
• Pārtikas sezonēšanai izmantojiet ķiploku aizstājēju.

Ja jums jau ir, vieglus garšvielu alerģijas gadījumus parasti var ārstēt ar antihistamīna līdzekļiem. Tāpēc vienmēr ir ērti lietot antihistamīna līdzekli, īpaši ceļojot.

Jūs varat arī lūgt ārstu izrakstīt zāles alerģijas simptomu ārstēšanai. Piemēram, alerģijas slimniekiem, kuriem bieži rodas astmas simptomi, tiks ieteikti deguna kortikosteroīdi.

Ja alerģiskā reakcija ir pietiekami nopietna, ārsts var injicēt epinefrīnu anafilaktisko simptomu ārstēšanai. Ja iespējams, apmāciet savu draugu vai ģimenes locekli sniegt pirmo palīdzību alerģijas gadījumā.

Ja jums ir kādi jautājumi, lūdzu, sazinieties ar savu ārstu, lai iegūtu piemērotu risinājumu.