Vai liellopu gaļā ir kāds vitamīnu saturs? cik daudz?

Vai liellopu gaļa kā dzīvnieku olbaltumvielu avots satur arī organismam nepieciešamos vitamīnus? Pat ja tādi ir, kādi ir liellopa gaļas vitamīni? Tad kas ir vairāk - vitamīni liellopu gaļā vai vitamīni dārzeņos? Pārbaudiet atsauksmes šeit.

Vai liellopu gaļa satur vitamīnus?

Tāpat kā lielākā daļa citu pārtikas avotu, arī liellopu gaļa satur vitamīnus. Liellopu gaļas vitamīni ir dažādi, sākot no vitamīniem līdz taukos vai ūdenī šķīstošajiem. Kādi vitamīni ir liellopu gaļā? Pārbaudiet to zemāk!

B vitamīns

Ziņojot no Amerikas Gaļas zinātnes asociācijas lapas, gaļa ir dzīvnieku olbaltumvielu avots, kas satur arī B vitamīna kompleksu, lai gan tas nav labs B9 vitamīna (folskābes) avots. B vitamīns ir vitamīns, kas palīdz enerģijas veidošanās procesā no jūsu lietotā ēdiena.

100 gramos liellopa gaļas satur:

• 0,07 mikrogrami B1 vitamīna (tiamīns)
• 0,51 mikrograms B2 vitamīna (riboflavīns)
• 1,2 mikrogrami B3 vitamīna (niacīns)
• 2,6 mikrogrami B12 vitamīna (kobalamīns)
• 0,4 miligrami B6 vitamīna (piridoksīns)

A vitamīns.

Ne visās gaļas daļās ir A vitamīns. Jūs nevarat iegūt A vitamīnu tikai no regulāriem gaļas gabaliem, filejas vai filejas. Liellopu gaļā esošais A vitamīns aknās ir liels daudzums. Tātad, ja vēlaties iegūt A vitamīnu no gaļas, jums vajadzētu ēst aknas. Liellopu aknās esošais A vitamīns ir 5 808 mikrogrami.

A vitamīns palīdz veidot un uzturēt veselīgus zobus, skeletu, gļotādas un ādu. A vitamīns arī atbalsta vispārējo acu veselību.

K vitamīns

Arī gaļā ir K vitamīns. Tomēr gaļā esošā K vitamīna ir maz. Kā ziņots Ziemeļkarolīnas Universitātes Medicīnas skolas lapā, gaļā esošais K vitamīns ir iekļauts zemajā kategorijā, proti, 2,4 mikrogrami uz 100 gramiem liellopa gaļas.

K vitamīns organismā darbojas, lai palīdzētu asinīm sarecēt vai sarecēt asinis, lai tas varētu pasargāt jūs no liela asins zuduma daudzuma.

D vitamīns

Liellopu gaļa satur arī nelielu daudzumu D vitamīna, kas ir 10 SV (vienība) uz 100 gramiem gaļas. Arī lielākā vitamīna D daļa nav gaļā, bet aknās. Tādēļ jūs nevarat paļauties uz D vitamīna uzņemšanu tikai no liellopa gaļas.

Pats D vitamīns ir vitamīns, kas palīdz kalcija uzsūkšanai veidot spēcīgus kaulus.

E vitamīns

Gaļa nav labs E vitamīna avots, E vitamīna saturs gaļā ir iekļauts ļoti zemā kategorijā. Vislielākais E vitamīna avots ir veseli graudi un rieksti, kam seko E vitamīna avoti no dārzeņiem.

E vitamīns ir vitamīns, kas darbojas, lai aizsargātu ķermeņa audus no brīvo radikāļu radītiem bojājumiem. Papildus tam, E vitamīns arī palīdz saglabāt imūnsistēmu spēcīgu pret vīrusiem un baktērijām.

Kas vairāk, vitamīni gaļā vai dārzeņos?

Dārzeņos esošie vitamīni parasti ir bagātāki nekā gaļā esošie vitamīni, izņemot B12 vitamīnu. Labs B12 vitamīna avots ir B12 vitamīna avots, kas nāk no tādiem dzīvnieku izcelsmes produktiem kā liellopu gaļa, nevis dārzeņi.

Tomēr vitamīnu pārākumu parasti iegūst no dārzeņiem. Labi B9 vitamīna vai folātu avoti ir dārzeņos, augļos un produktos, kas bagātināti ar folātu, nevis no gaļas. Turklāt, ja jums nepieciešams augsts C vitamīna daudzums, jūs to saņemsiet no dārzeņiem, nevis no gaļas.

Labs A vitamīna avots ir atrodams arī dažos dārzeņos, piemēram, ķirbī, burkānos un spinātos. Tā kā gaļā A vitamīna avots ir tieši aknās, nevis gaļā kopumā.

Tikmēr K vitamīns biežāk sastopams spinātos, brokoļos, sparģeļos un salātos, nevis gaļā. E vitamīns dārzeņos ir arī augstāks nekā gaļā.

Vitamīni liellopu gaļā nevar aizstāt vitamīnus dārzeņos

Lai arī gaļā ir arī vairāki vitamīni, tas nenozīmē, ka dārzeņus var aizstāt ar liellopa gaļu. Kāpēc tā? Apsveriet divus tālāk minētos apsvērumus.

Vārot, liellopu gaļas vitamīnus ir vieglāk zaudēt

Gaļa patiešām satur vairākus vitamīnus, taču vārot gaļā esošie vitamīni viegli pazūd. Kā ziņo Healthline, gaļas gatavošanas procesā augstā temperatūrā no gaļas var pazust līdz 40 procentiem B grupas vitamīnu.

Tādēļ, lai uzturētu vitamīnu līmeni, nav ieteicams ilgstoši gatavot dārzeņus. Tikmēr, ja jūs pārstrādājat gaļu, tas prasa ilgāku gatavošanas procesu nekā gatavojot dārzeņus, vai ne? Tas apdraud dažus vitamīnus vieglāk samazināt.

Gaļā ir daudz tauku

Lai gan liellopu gaļa satur vitamīnus, tā joprojām nevar aizstāt dārzeņu funkciju. Tā kā jums jāatceras, ka gaļa satur arī taukus, kas ir daudz augstāki nekā dārzeņi. Ja jūs ēdat gaļu, lai aizstātu dārzeņus, tas nozīmē, ka palielināsies arī tauku uzņemšana.

Piemēram, A vitamīnā ne visās gaļas daļās ir A vitamīns, izņemot aknas. Kamēr aknas ir bagātīgs holesterīna avots. Tāpēc nav ieteicams apmierināt A vitamīna vajadzības pārtikā no aknām. Ne tikai palielinot A vitamīna devu, bet arī palielinot holesterīna līmeni asinīs.

x