Kartupeļi un saldie kartupeļi: kuras ir veselīgākās izvēles iespējas?

Ja jūs lūgtu izvēlēties starp kartupeļiem un saldajiem kartupeļiem, kuru jūs izvēlētos? Abiem ir atšķirīga forma, garša un barības vielas. Kartupeļi un saldie kartupeļi pamatā nāk no tās pašas zemes, kas ir Dienvidamerika, kaut arī tie nav viena veida augi. Kura, jūsuprāt, ir jūsu izvēle? Pārbaudiet zemāk esošo salīdzinājumu.

Kartupeļu un saldo kartupeļu salīdzinājums

1. Izmērs

Salīdzinot uzturvērtības informāciju par pārtiku, vērtības noteikšanai ir svarīgi izmantot vienādu porciju skaitu. Šis skaitlis tiek ņemts no datiem Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments :

• Kartupeļi 173 grami
• 114 grami saldo kartupeļu

Šis rādītājs tiek aprēķināts pēc kartupeļu un saldo kartupeļu vienību skaita. Salīdzinot pēc lieluma, kartupeļiem ir lielāks svars (mēdz būt apaļi), bet saldajiem kartupeļiem ir nedaudz mazāks saturs ar iegarenu formu.

2. Kalorijas

Kartupeļu un saldo kartupeļu kaloriju saturam ir gandrīz līdzība. 100 gramu kartupeļu, kas grauzdēti ar ādu, porcija satur 93 kalorijas. Kaut arī saldie kartupeļi ar tādu pašu porciju, cepot ar ādu, satur 90 kalorijas.

3. Ogļhidrāti un šķiedra

Paturiet prātā, ja kartupeļi un saldie kartupeļi, to kaloriju lielāko daļu veido ogļhidrātu saturs tajos. 100 gramu kartupeļu porcijā tas satur 21 gramu ogļhidrātu un 2,2 gramus šķiedrvielu. Tikmēr saldajos kartupeļos ir 21 grami ogļhidrātu un 3,3 grami šķiedrvielu.

Kartupeļu un saldo kartupeļu šķiedra ir svarīga barības viela, kas veicina zarnu kustību, kas var palīdzēt kontrolēt izsalkumu. Šajos divos bumbuļu veidos esošā šķiedra arī var samazināt holesterīna līmeni asinīs, ja jūs patērējat apmēram 30 gramus dienā.

4. Olbaltumvielas un tauki

Kartupeļi un saldie kartupeļi ir līdzīgi taukos un olbaltumvielās. 100 gramos kartupeļu ir 2,5 grami olbaltumvielu un 0,1 grami tauku. Salīdzinot ar saldajiem kartupeļiem, saldie kartupeļi satur mazāk olbaltumvielu, apmēram 2 gramus olbaltumvielu un 0,2 gramus tauku.

5. Vitamīni

Vitamīnu satura salīdzinājums starp kartupeļiem un saldajiem kartupeļiem faktiski ir ļoti atšķirīgs:

• 100 gramu balto kartupeļu porcija satur 9,6 mg C vitamīna, 28 mcg folātu un 1 mcg A vitamīna.
• Kamēr 100 gramos saldo kartupeļu ir 20 mg C vitamīna, 6 mcg folātu un 19 218 mcg A vitamīna.

Būtībā kartupeļos ir C vitamīns, kas ir lielāks nekā A vitamīna saturs. Tikmēr saldie kartupeļi nodrošina 100 reizes vairāk A vitamīna, salīdzinot ar kartupeļiem. Kartupeļi un saldie kartupeļi ir noderīgi ķermeņa attīstībai, acu veselībai un uzlabo imūnsistēmu.

5. Minerāli

Kas attiecas uz minerālvielu saturu, kartupeļi ir augstāks dzelzs un kālija avots nekā saldie kartupeļi. 100 gramu kartupeļu porcijā ir 1,1 mg dzelzs un 535 mg kālija. Tikmēr saldie kartupeļi satur 0,7 mg dzelzs un 435 mg kālija, un, ja organismā trūkst minerālvielu, var rasties anēmija.

Secinājums

Saldo kartupeļu vai kartupeļu izvēle patiesībā nav tik būtiska atšķirība, tāpēc jūtieties brīvi to pielāgot atbilstoši savai gaumei. Svarīgāk ir tas, kā to pagatavot. Cepti kartupeļi noteikti ir veselīgāki nekā cepti kartupeļi. Kā arī frī kartupeļi aka frī kartupeļi, kas noteikti nav veselīgi, salīdzinot ar vārītiem saldajiem kartupeļiem. Uzziniet dažādas veselīgas ēdiena gatavošanas metodes savam ceļvedim.

x