Satura rādītājs:
Vai, izņemot sarkanās pupiņas, sojas pupas, zemesriekstus, esat mēģinājis ēst tolo pupiņas vai cowpea ? Jā, šie rieksti bieži ir tādos ēdienos kā čili cepts krecek, dažādi kariji vai arī maisījums uzkodām kopā ar glutinošiem rīsiem un rīvētu manioku. Rieksti, kuru īstais vārds ir Vigna unguiculata Šis ir pākšaugu veids, kuru ir viegli audzēt, kuram ir garšīga garša un visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, ka tajā ir daudz barības vielu. Šeit jums vajadzētu zināt tolo riekstu priekšrocības.
Zemesrieksti, kuriem ir daudz iesauku, dažreiz to sauc par tolo, cowpea, dadap vai pat kebo pupiņām, ir ļoti viegli atrodami Indonēzijā un Āzijas valstīs. Parasti šīs pupiņas tiek pārdotas sausā veidā, tāpēc pirms vārīšanas tās jāapstrādā, iemērcot ūdenī. Pēc mērcēšanas un izplešanās pupiņas pēc tam tiek pagatavotas un pagatavotas dārzeņu vai tradicionālo uzkodu maisījumā. Šiem riekstiem ir dažādi uztura komponenti, kas ir ļoti svarīgi šādam ķermenim.
Olbaltumvielas
Vissvarīgākais tolo pupiņu ieguvums ir olbaltumvielu saturs. Taro pupiņas ir labs augu olbaltumvielu avots, īpaši cilvēkiem, kuri neēd gaļu. Olbaltumvielas ir uzturviela, kas ir ļoti svarīga, lai atbalstītu ķermeņa vajadzības, ieskaitot muskuļu veidošanu, ādas audu, matu un naglu veidošanos. Olbaltumvielas ir atbildīgas arī par bojāto ķermeņa audu aizstāšanu.
Olbaltumvielu uzņemšana pieaugušajiem tiek uzskatīta par pietiekamu, ja vīriešiem ir sasniegti vismaz 62–65 grami olbaltumvielu dienā, bet sievietēm - 56–57 grami olbaltumvielu. Indonēzijas Veselības ministrijas izdotajos Indonēzijas pārtikas sastāva datos aptuveni 100 grami tolo pupiņu satur 24,4 gramus olbaltumvielu. Tas nozīmē, ka apmēram 40% ķermeņa olbaltumvielu vajadzības var apmierināt ar tolo pupiņām.
Cinks
Taro pupiņas ir arī lielisks cinka avots no augu valsts produktiem. Cinks ir viens no svarīgākajiem minerālvielām, kas ķermenim vajadzīgs, kaut arī nepieciešamā cinka daudzums organismā nav daudz. Ziņojot no Medical News Today lapas, cinks darbojas, lai aktivizētu T šūnas, kurām ir svarīga loma imūnsistēmā.
Tāpēc, ja jums trūkst cinka, imūnsistēma samazināsies un viegli saslims. Cinks ir vajadzīgs arī auglības uzturēšanai, īpaši vīriešiem. Cinka deficīts ir saistīts ar spermas kvalitātes pazemināšanos.
Pieaugušajam vidēji dienā vajag apmēram 10-13 mg cinka. Taro pupiņas var palīdzēt apmierināt cinka vajadzības, nodrošinot apmēram 6,1 mg cinka 100 gramos vārītu tolo pupiņu. Tādēļ gandrīz pusi no cinka vajadzībām var apmierināt, lietojot tolo riekstus.
Folāts
Ēdot apmēram vienu pilnu tasi tolo riekstu, tiek iegūti 52 procenti no ieteicamās folātu devas dienā. Folātam ir svarīga loma ģenētiskā materiāla radīšanā, proti, katras dzīvās būtnes gēni, un tas tiks nodots viņu bērniem.
Tāpēc folātiem augšanas periodā ir tik liela nozīme. Folātam vienmēr jābūt piepildītam pusaudža gados līdz vēlākai grūtniecībai. Sievietes, kuras pirms grūtniecības iestājas pietiekami daudz folātu, un grūtniecības pirmajos mēnešos samazina iedzimtu defektu risku.
Visos vecumos un aprindās folāti ir nepieciešami arī, lai ražotu pietiekami daudz sarkano asins šūnu, lai novērstu anēmiju.
Kalcijs
Taro pupiņas ir augu izcelsmes pārtika, kurā ir daudz kalcija. Indonēzijas Veselības ministrijas Indonēzijas pārtikas sastāva datos 100 gramos žāvētu tolo pupiņu, kas tiek plaši pārdotas tirgū, ir 481 mg kalcija. Šī summa var sasniegt gandrīz pusi no pieaugušajiem patērētā kalcija daudzuma ar 1000 mg kalcija dienā.
Taro pupiņas var izmantot kā aizstājēju citiem kalcija avotiem, lai palielinātu ikdienas ēdienu daudzveidību, ne tikai no anšoviem, rīsiem vai piena. Kalcijs ir nepieciešams ķermenim, lai uzturētu spēcīgus kaulus un zobus. Turklāt, lai pareizi darbotos, kalcijs ir nepieciešams arī sirdij, muskuļiem un nerviem.
Šķiedra
Viens no tolo pupiņu ieguvumiem veselībai ir šķiedru sastāvs. Šķiedra ir viela, kas palīdz izlīdzināt gremošanas sistēmu, novērš aizcietējumus un arī kairinātu zarnu sindroma simptomus. Tas arī palīdz uzturēt holesterīna līmeni asinīs un samazina sirds slimību attīstības risku.
Turklāt šie šķiedrveida pārtikas produkti var padarīt kuņģi ātrāku pilnvērtīgu sajūtu, jo tie organismā tiek lēni apstrādāti un ir ļoti svarīgi svara kontrolei.
Zems tauku saturs
Vēl viens tolo riekstu ieguvums ir to zemais tauku saturs. Tiem no jums, kas uzturā ar zemu tauku saturu un zaudē svaru, tolo riekstus var izmantot kā veselīgu uzkodu un arī maisījumu jūsu dārzeņos. 100 gramos vārītu tolo pupiņu satur tikai 1,1 gramus tauku.
x
