Glikoze vs. fruktoze, kurš cukurs ir veselīgāks ķermenim?

Katru dienu jūs nevarat izvairīties no cukura lietošanas. Iemesls ir tāds, ka gandrīz visos jūsu patērētajos ēdienos vai dzērienos ir cukurs noteiktā daudzumā. Tomēr ne visi saldumi rodas tikai no viena veida cukura, kā jūs zināt. Kaut arī mēle nespēj atšķirt, jūsu ķermenis var atšķirties un reaģēt atšķirīgi. Glikoze un fruktoze ir divu veidu vienkāršie cukuri, kuriem ir dažādas priekšrocības un reakcijas organismā. Tātad, kādas ir citas atšķirības? Uzziniet atbildi nākamajā pārskatā.

Atšķirība starp glikozi un fruktozi

Vienkāršie ogļhidrāti tiek klasificēti kā monosaharīdi un disaharīdi. Monosaharīdi ir visvienkāršākais vienkāršo ogļhidrātu veids un sastāv tikai no vienas cukura vienības. Nu, glikoze un fruktoze ir iekļauti monosaharīdos. Lai gan tie pieder pie viena veida, glikozei un fruktozei ir vairākas pamata atšķirības, tostarp šādas:

1. Process ķermenī

Glikoze ir vissvarīgākais un vēlamais ķermeņa monosaharīds. Glikozi sauc arī par cukura līmeni asinīs, jo, nonākot ķermenī, cukura saturu no pārtikas pārnes asinis. Šis cukura līmenis asinīs ir saistīts ar glikokināzes vai heksokināzes enzīmiem ķermeņa vielmaiņas procesu laikā.

Ēdot ogļhidrātu pārtiku, jūsu ķermenis tos pārstrādā vienkāršos cukuros glikozes formā. Šo glikozi var nekavējoties izmantot kā enerģiju vai uzglabāt muskuļu vai aknu šūnās kā glikogēnu turpmākai lietošanai.

Normālos apstākļos aizkuņģa dziedzeris ražo insulīnu, kas darbojas, lai transportētu cukura līmeni asinīs uz ķermeņa šūnām. Ja asinīs ir pārāk daudz cukura, insulīns transportēs cukura līmeni asinīs šūnās, lai cukura līmenis asinīs paliktu stabils.

Tikmēr fruktoze atšķiras no citiem cukura veidiem, jo ​​tai ir atšķirīgs vielmaiņas ceļš. Šī fruktoze nav vēlamais enerģijas avots muskuļiem un smadzenēm. Tas notiek tāpēc, ka fruktoze aknās tiek metabolizēta tikai ar enzīmu fruktokināzi un ir lipogēna, kas ražo taukus organismam.

2. Pārtikas avoti

Lielākā daļa pārtikas produktu pamatā satur glikozi, fruktozi vai pat abus. Šie abi cukura veidi ir galvenais ķermeņa enerģijas avots, ko dabiski var atrast svaigos augļos un dārzeņos.

Veseli graudi satur vairāk glikozes nekā fruktoze. Piemēri ir maize, uzkodas, piemēram, čipsi un krekeri, šķīstošās auzu pārslas, graudaugi, granola un makaroni.

Tikmēr fruktoze ir labāk pazīstama kā augļu cukurs, jo tā ir atrodama daudzos augļos. Fruktozei ir saldāka garša nekā citiem cukura veidiem. Citi dabiski fruktozes avoti ir atrodami medū un dārzeņos, un tos parasti pievieno arī sodas un augļu aromatizētiem dzērieniem.

3. Fruktoze palielina ķermeņa tauku daudzumu

Glikozes priekšrocība ir tā, ka tā nepalielina triglicerīdu vai tauku saturu asinīs. Un otrādi, fruktoze ir lipogēna vai rada vairāk tauku.

Ēdot ogļhidrātu pārtiku, fruktoze nestimulēs insulīna ražošanu, piemēram, glikozi. Tāpēc fruktoze, kas nonāk ķermenī, nespēj kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tas rada bažas, jo fruktoze pievieno vairāk tauku nekā citi ogļhidrāti.

Saskaņā ar pētījumu, kas 2013. gadā publicēts Journal of Nutrition and Metabolism, fruktozes līmenis organismā var izraisīt vielmaiņas sindromu, medicīnisku stāvokli, kas var palielināt sirds un asinsvadu slimību un diabēta risku. Iemesls ir tāds, ka fruktoze tikai divu nedēļu laikā var palielināt lipīdu līmeni asinīs pieaugušiem cilvēkiem, bet dzērieni, kas saldināti ar glikozi.

Pētījumā, kas publicēts žurnālā Journal of Nutrition and Metabolism 2013. gadā, teikts, ka fruktoze var palielināt urīnskābi asinīs. Tikmēr citā pētījumā, kas publicēts Ņujorkas Zinātņu akadēmijas Annals 2011. gadā, tika norādīts, ka fruktoze var palielināt patoloģiskus lipīdu līmeni asinīs un rezistenci pret insulīnu.

Lai gan glikoze kopumā ir veselīgāka nekā fruktoze, jums tomēr jāierobežo ikdienas cukura patēriņš no pārtikas produktiem ar augstu cukura saturu. Ir paredzēts, ka jūs izvairīsities no dažādām veselības problēmām, piemēram, aptaukošanās, diabēta un sirds slimībām. Tāpēc Indonēzijas Republikas Veselības ministrija iesaka ierobežot cukura patēriņu, proti, 50 gramus vai ekvivalentu 5–9 tējkarotēm dienā.

x