Stevia augs kā cukura aizstājējs, veselīgāks? & bullis; sveiks, vesels

Vai esat kādreiz dzirdējuši par pārtikas sastāvdaļām kā cukura aizstājēju? Ir dažādi cukura aizstājēji, ieskaitot dabiskos saldinātājus, cukura spirtus un mākslīgos saldinātājus. Pati Stevia neietilpst šajās trīs kategorijās. Stevia augs ir klasificēts kā jauns saldinātājs (jauni saldinātāji). Kāpēc ir tā, ka? Vai tas nozīmē, ka stevia satur daudz priekšrocību salīdzinājumā ar citiem saldinātājiem?

Kas ir Stevia?

Stevia tiek iegūta no Ateraceae dzimtas augu lapām, kas bieži saistītas ar augiem margrietiņa vai ambrozija . Paragvajā un Brazīlijā simtiem gadu cilvēki ir izmantojuši augu lapas Stevia rebaudiana (Bertoni), lai saldinātu ēdienu. Pat stēviju tradicionālajā medicīnā lieto, lai ārstētu kuņģa problēmas, apdegumus, un dažreiz valstī to lieto kā kontracepcijas līdzekli.

Tālāk ir minēti daži no dažādiem stevia veidiem:

Stevija ar zaļām lapām

• Pārstrādā no visiem stevijas veidiem
• Unikāls, jo stevijas zaļās lapas nesatur kalorijas vai cukuru, bet garšo saldi
• Izmanto Japānā un Dienvidamerikā tūkstošiem gadu kā dabīgs saldinātājs un zāles
• Ir ļoti salda garša, 30-40 reizes saldāka par cukuru
• Ir priekšrocības, kas saistītas ar cukura līmeni asinīs, vēzi, holesterīnu, paaugstinātu asinsspiedienu
• Labs veids, kā to ēst, ir ēst mēreni

Stevia ekstrakts

• Lielākā daļa produktu no stevijas ekstrahē saldās un nedaudz rūgtenās daļas (rebaudioside). Steviosīdā (saldā stevijas lapa) nav konstatēti nekādi ieguvumi veselībai.
• Nav kaloriju vai cukura
• Tam ir saldāka garša, salīdzinot ar steviju, kas nāk no lapām
• Pat 200 reizes saldāks par cukuru

Vai stevia augs ir drošs patēriņam?

Pēc stevijas lietošanas lielākā daļa cilvēku jūtas labi, taču jāuzsver, ka katrs cilvēks uz steviju reaģē atšķirīgi. Stevia lietošanas priekšrocības un sekas ir atkarīgas no tā, kāda veida stevia jūs lietojat. Kad mazkaloriju saldinātājs ir saņēmis FDA apstiprinājumu, tas nozīmē, ka saldinātājs ir droši lietojams. Tomēr ne visa stēvija ir līdzsvarota. Ir vairāki steviju veidi, kas tiek izgatavoti ar vairākiem ķīmiskiem procesiem nekā stevija. Pat ar negatīvo ietekmi, tomēr ir vajadzīgi turpmāki pētījumi, lai noskaidrotu negatīvo ietekmi, ko stevia patiešām izraisa.

Stevia nav kaloriju, un tā ir 200 reizes saldāka nekā cukurs tādā pašā daudzumā. Tā kā šajā cukura aizstājējā nav kaloriju, mēs, protams, pieņemsim, ka šis saldinātājs ir labs diētai. Tomēr ir vairāki pētījumi, kas parāda, ka cukura aizstāšana ar mākslīgajiem saldinātājiem vai citiem mazkaloriju saldinātājiem automātiski neatvieglo svara zaudēšanu.

Saskaņā ar pētījumu Starptautiskajā aptaukošanās un ar to saistīto vielmaiņas traucējumu žurnālā, 2004. gada pētījums ar pelēm parādīja, ka mazkaloriju saldinātāji liek dzīvniekiem pārēsties. Kāds pētījuma autors vēlāk apgalvoja, ka cilvēkiem, kuri lieto mākslīgos saldinātājus, var rasties veselības problēmas, kas saistītas ar lieko cukuru, piemēram, metaboliskais sindroms. Šis sindroms var izraisīt diabētu.

Jums jāzina, ir arī citi viedokļi, kas atklāj, ka stevijai nav blakusparādību uz īslaicīgām vielmaiņas problēmām. Pat 2010. gadā veiktais pētījums, kurā piedalījās 12 cilvēki ar aptaukošanos un 19 cilvēki bija tievi, neatrada pārmērīgu ēšanas paradumu. Arī cukura līmenis asinīs pēc ēšanas, kas satur steviju, ir zemāks nekā cukuru saturošiem ēdieniem. Stevia spēj arī samazināt insulīna līmeni, salīdzinot ar citiem mākslīgiem saldinātājiem, piemēram, aspartāmu un saharozi.

Kādas ir stevia priekšrocības?

Pamatojoties uz draxe.com vietni, ir vairāki pētījumi, kas parāda stevia kā dabiskas ārstēšanas iespējas. Šie augi var dot labumu dziedināšanas procesā. Kādas ir prasības par pabalstiem?

• Piemīt pretvēža spējas. Žurnāls Pārtikas ķīmija Publicēts Horvātijas pētījums liecina, ka, domājams, stevijai ir potenciāls ieguvums dabīgai resnās zarnas vēža ārstēšanai, apvienojumā ar kazenes lapām.
• Labi diabēta gadījumā. Stevia lietošana cukura vietā būs ļoti noderīga diabēta slimniekiem. Pamatojoties uz žurnālu, kas publicēts Journal of Dietary Supplement, tika novērtēts, kā stevija ietekmēja peles ar cukura diabētu, pēc tam tika atklāts, ka pelēm, kurām katru dienu tika ievadītas apmēram 200 un 500 mg, bija pazemināts cukura, triglicerīdu un sārmainā koncentrācija fosfatāze. Cilvēku pētījumi arī parādīja, ka stevijas lietošana pirms ēšanas var samazināt cukura līmeni asinīs un insulīna līmeni pēc ēšanas.
• Augsta asinsspiediena pazemināšana. Ir konstatēts, ka stevijas ekstraktā esošie glikozīdi paplašina asinsvadus un palielina nātrija izdalīšanos, un abi šie veidi var palīdzēt uzturēt asinsspiedienu veselīgā līmenī.

Patiešām, ir daudz dažādu stevia priekšrocību, taču, lai to patērētu, jums to vajadzētu nobaudīt tikai mēreni. Joprojām izvairieties no tā pārmērīgas lietošanas.