Psst, tas izrādās olbaltumvielu sagremošanas process organismā

Viņš teica, ka olbaltumvielas ir noderīgas muskuļiem, tās var pat padarīt muskuļus lielus un formas, ja tos papildina regulāri vingrinājumi. Ne tikai to, olbaltumvielas tiek reklamētas arī kā ķermeņa veidojoša viela, kas var atjaunot bojātās šūnas. Tādēļ cilvēkiem, kuri slimo, nepieciešams vairāk olbaltumvielu. Tātad, kā tieši šo olbaltumvielu muskuļi var sagremot un absorbēt ķermeņa šūnās? Nāc, saproti olbaltumvielu sagremošanas procesu no mutes līdz absorbcijai ķermeņa audos!

Olbaltumvielas īsumā

Olbaltumvielas ir viena no daudzām svarīgām uzturvielām, kas organismam dod dažādus ieguvumus. Sākot ar enerģijas ieguldīšanu, šūnu un ķermeņa audu veidošanu, bojāto šūnu un audu atjaunošanu, imūnsistēmas uzlabošanu un šķidruma līdzsvara uzturēšanu.

Olbaltumvielu avoti ir sadalīti divās daļās, proti, no dzīvniekiem (dzīvnieki) un augiem (dārzeņi). Dzīvnieku olbaltumvielu avotu var iegūt, ēdot sarkanu gaļu, vistas gaļu, zivis, olas un piena produktus. Tikmēr augu olbaltumvielu avotus var viegli iegūt no riekstiem, kviešiem, sēklām, tempeh, tofu, brokoļiem un citiem.

Olbaltumvielu sagremošanas process no mutes uz vēderu

Varbūt jūs esat domājis, kā olbaltumvielas var padarīt lielus muskuļus vai kā šīs barības vielas atjauno bojātās šūnas. Tātad, lai labāk saprastu, aplūkosim šādu olbaltumvielu gremošanas plūsmu.

1. Sākot no mutes

Visu pārtiku, kas nonāk ķermenī, vispirms sakošļās mutē. Tāpat ar pārtiku, kas satur olbaltumvielas. Mērķis ir ražot mazākas un vienmērīgākas pārtikas formas, lai atvieglotu gremošanas procesu.

2. Kuņģī sagremota mazākā formā

Pēc tam, kad ēdiena tekstūra ir pilnībā sasmalcināta un gluda, ēdiens tiks norīts un pēc tam ievadīts gremošanas sistēmā kuņģī. Šeit kuņģis sāk darīt savu darbu, radot skābu atmosfēru, kas aktivizē proteāzes enzīmu.

Pārtikā esošās olbaltumvielas proteāzes enzīms pārveidos mazākās formās, proti, aminoskābēs. Ar to viss neapstājas, pepsīna ferments kā viens no galvenajiem proteāzes enzīmiem arī mainīs olbaltumvielu mazākos izmēros, kurus sauc par peptīdiem.

3. Olbaltumvielas viegli uzsūcas tievajās zarnās

Kad uzdevums kuņģī ir izpildīts, aminoskābes iekļūs tievajā zarnā, kas atrodas starp kuņģi un resno zarnu. Tajā pašā laikā aizkuņģa dziedzeris atbrīvos fermentu bikarbonātu, kas ir atbildīgs par skābes daļiņu neitralizēšanu, kuras var pārvadāt no kuņģa.

Lai arī aminoskābes un peptīdi ir sadalīti mazākos gabaliņos, tos joprojām nevar absorbēt, tie atkal jāsagremo vienkāršākās vielu formās. Lai nojauktu aminoskābes un peptīdus, šim procesam nepieciešama fermentu tripsīna, himotripsīna un karboksipeptidāzes palīdzība.

Turklāt šo vienkāršāko olbaltumvielu formu absorbēs tievās zarnas sienas. Tievās zarnas sienā ir sekcijas, ko sauc par bārkstiņām un mikrovilliem, kas atvieglo aminoskābju uzsūkšanos.

Pēc tam aminoskābes iekļūs asinīs kopā ar citām uzturvielām, kuras arī ir absorbējušas tievās zarnas. Asins plūsma šķērsos visas ķermeņa šūnas un sadalīs aminoskābes vajadzīgajās daļās, ieskaitot muskuļu šūnas.

Olbaltumvielu sagremošanā piedalās arī citas ķermeņa daļas

Olbaltumvielu sagremošanas process, protams, balstās ne tikai uz gremošanas sistēmas sērijas darbu. Nerviem un hormoniem organismā ir nozīme arī signālu sniegšanā un gremošanas orgānu darba regulēšanā, lai viņi varētu veikt savus pienākumus atbilstoši savām funkcijām.

Piemēram, hormons gastrīns kuņģī stimulēs tajā esošās šūnas ražot skābi. Kaut arī sekretīna hormons spēlē lomu fermenta bikarbonāta ražošanas regulēšanā aizkuņģa dziedzerī. Tāpat arī hormons holecistokinīns, kas aizkuņģa dziedzerim signalizē par gremošanas enzīmu, olbaltumvielu un citu uzturvielu izdalīšanos.

No otras puses, ķermeņa nervu sistēma faktiski var palīdzēt olbaltumvielu sagremošanas procesā, nodrošinot nervu stimulāciju, kas norāda, ka pārtika jāapstrādā gremošanas traktā. Šī nervu stimulācija vēlāk palīdzēs pārvietot pārtiku no vienas vietas uz otru gremošanas sistēmā atbilstoši tās stadijām.

x