4 Pārtika ir obligāta, lai kontrolētu holesterīna līmeni asinīs. sveiks, vesels

Pēdējā laikā mūsu patērētais ēdiens mēdz būt mazāk veselīgs. Pilsētas sabiedrības aizņemtība liek mums izvēlēties ēdienus, kas ir viegli un ātri pagatavojami. Uztura saturs pārtikā tiek atstāts novārtā. Daudzi pārtikas produkti ir pievilcīgi un izskatās labi, taču vēlāk dzīvē tas rada veselības problēmas, no kurām viena ir pārtika ar augstu tauku saturu.

Pārtiku ar augstu tauku saturu var pārveidot par dažādu veidu pārtiku. Nosauciet to par dažādiem cepumiem, pīrāgiem vai bārbekjū. Ja ēdienkartes izvēlē neesam gudri, patērētās pārtikas dēļ mēs saskaramies ar dažādām slimībām.

Kāpēc ir svarīgi kontrolēt holesterīna līmeni asinīs?

Saskaņā ar PVO datiem 3 galvenie nāves cēloņi pasaulē ir neinfekcijas slimības. Šī parādība pārceļ infekcijas slimības, kas agrāk bija pasaules sabiedrības posts. Vēzis, koronārā sirds slimība un insults joprojām ir lielākā daļa nāves gadījumu lielākajai daļai cilvēku. Faktiski šo 3 slimību parādīšanos galvenokārt izraisa neveselīga dzīvesveida izmaiņas. Augsts kancerogēnu līmenis, augsts cukura līmenis asinīs un augsts tauku līmenis ir tiešie šo trīs slimību simptomu cēloņi.

Īpaši slimību gadījumā, ko izraisa augsts tauku līmenis, mēs varam cīnīties ar pārtiku, kas var kontrolēt tauku veidošanās procesu, lai tauki nekļūtu par garozu dažādos ķermeņa orgānos un neizraisītu slimības.

Kā mēs zinām, tauku veidi tiek iedalīti 3, proti, labajos taukos (ABL holesterīns), sliktajos taukos (ZBL holesterīns) un triglicerīdos, kas ir tauku veidi, kas rodas no liekā glikozes līmeņa asinīs. Lai saglabātu līdzsvaru, mums jāpalielina labie tauki (ABL) un jāsamazina slikto tauku (ZBL), kā arī triglicerīdu daudzums. Ir vairāki pārtikas produkti, kas var kontrolēt tauku līmeni. Kādi ir šie pārtikas produkti? Sekosim šādam skaidrojumam.

4 pārtikas veidi, lai kontrolētu holesterīnu

1. Pārtika, kas bagāta ar fitosterīnu

Fitosterīni ir sterīni, kurus dabiski iegūst no dažādiem augiem. Ķīmiski fitosterīna savienojumu forma ir līdzīga holesterīnam, kas iegūts no dzīvniekiem. Fitosterīnu darbība organismā ir konkurence ar holesterīna absorbciju zarnās, lai tas varētu samazināt kopējo holesterīna koncentrāciju. Protams, augu eļļās ir daudz fitosterīnu. Fitosterīnus var atrast arī valriekstos, zirņos un svaigos augļos, lai gan to ir mazāk nekā augu eļļās. Fitosterīnus bieži izmanto kā piedevas pārtikas eļļā un sviestā.

Pētījumā norādīts, ka fitosterīnu lietošana uzturā samazina ZBL holesterīnu (sliktos taukus) līdz pat 15%. 2 gramu dienā uzņemšana tiek uzskatīta par terapeitisku iespēju ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanai. Tomēr lielāka uzņemšana, kas pārsniedz 3 gramus dienā, vēl vairāk nesamazināja holesterīna koncentrāciju. Līdz šim joprojām tiek izstrādāti vairāki pētījumi, lai pierādītu, ka pēc regulāra fitosterīnu lietošanas kardiovaskulārais risks samazinās. Fitosterīniem pašiem ir ļoti maza ietekme uz ABL holesterīna līmeņa paaugstināšanos un triglicerīdu līmeņa pazemināšanos.

2. Pārtika, kas bagāta ar šķiedrvielām

Ir pierādīts, ka šķiedra uztur veselīgu ķermeni. Šķiedrvielu diēta var palīdzēt uzlabot gremošanu, uzlabot glikozes līmeni asinīs un ķermeņa tauku profilu. Uzturā ar ūdenī šķīstošām šķiedrām, piemēram, dārzeņiem, augļiem, riekstiem un graudaugiem, ir hipoholesterinēmiska iedarbība, kas var samazināt holesterīna veidošanās procesu organismā. Ūdenī šķīstošo šķiedrvielu diēta 5-10 grami dienā var samazināt ZBL holesterīnu par 5%. Eksperti iesaka ūdenī šķīstošo šķiedrvielu diētas daudzumu ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanai 5-15 grami dienā. Dažādas kombinācijas ir vairāk ieteicamas nekā tikai viena veida šķiedras patēriņš.

3. Polinepiesātināto taukskābju omega-3 (PUFA Omega-3)

Polinepiesātinātās taukskābes Omega-3 ir sastāvdaļa, kas atrodama zivju eļļā vai Vidusjūras diētā. Japānā veikts pētījums parādīja, ka tika ziņots, ka 4 gramu omega-3 PUFA uzņemšana no jūras produktiem (piemēram, zivju eļļas) dienā trīskāršs efekts kas ir ļoti noderīgi, proti, triglicerīdu koncentrācijas samazināšana par 25-30%, ZBL holesterīna koncentrācijas samazināšana par 5-10% un ABL holesterīna koncentrācijas palielināšana par 1-3%. Iemesls ir tāds, ka jūras produkti satur daudz ilgtermiņa ķēdes omega-3 PUFA, piemēram, EPA un DHA.

Kamēr Polinepiesātinātās taukskābes augu izcelsmes omega-3, piemēram, sojas pupās un valriekstos, ir tikai alfa linolēnskābe (mērenas ķēdes PUFA), kas nemazina triglicerīdu koncentrāciju. Terapeitiskā deva, kas nepieciešama triglicerīdu koncentrācijas pazemināšanai, ir> 2 grami dienā. Japāņu pētījumā tika ziņots, ka EPA terapija bija saistīta ar kardiovaskulāro notikumu samazināšanos par 19%.

4. Sojas proteīns

Sojas proteīns ir ļoti pazīstams Indonēzijas iedzīvotājiem. Mēs parasti atrodam šo olbaltumvielu tempeh, tofu un sojas piena formā. Daudzi pētījumi liecina, ka sojas olbaltumvielas ir saistītas ar ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanos par 3-5%. Pētījums rāda, ka 25 mg dienā lietošana ir saistīta ar ZBL holesterīna samazināšanos par 5 mg / dl. Lielākajā daļā citu pētījumu tika izmantota sojas olbaltumvielu uzņemšana, kas pārsniedz 40 mg dienā, un ir pierādīts, ka tam ir samazināts ķermeņa tauku profils.