4 mīti par pārtikas produktiem bez lipekļa, kurus bieži pārprot

Neatkarīgi no tā, vai tas ir tikai tendenču ievērošana, vai vienkārši tāpēc, ka tas ir nepieciešams veselības apsvērumu dēļ, jūs varētu vēlēties ieturēt diētu glutēns – bez maksas . Diemžēl joprojām ir daudz mītu, kas saistīti ar pārtiku bez lipekļa, kas plaši izplatās sabiedrībā. Tātad, kā ir patiesībā?

Mīti par pārtikas produktiem bez lipekļa ir apšaubāmi

Parasti pārtikas produktus bez lipekļa meklē cilvēki, kuriem ir celiakija vai lipekļa nepanesamība. Tomēr ir arī tie, kas ēd bez lipekļa pārtikas produktus, cenšoties zaudēt svaru.

Pirms iedziļināties šajā jaunajā diētā, iepazīstiet mītus, kas izplatās par pārtikas produktiem bez lipekļa, lai jūs nenokļūtu viltībās. Nāc, uzzini vairāk!

1. mīts: diēta bez lipekļa ir tas pats, kas neēst ogļhidrātus

Glutēns ir olbaltumvielu veids, kas atrodams labībā un graudos, piemēram, kviešos un miežos. Tomēr ne visi ogļhidrātu pārtikas avoti satur lipekli. Tāpēc diēta bez lipekļa noteikti nav tas pats, kas atturēties no ogļhidrātiem vispār.

Jūs joprojām varat ēst kartupeļus, saldos kartupeļus, ķirbi un zirņus, kas nesatur lipekli, bet joprojām atbilst jūsu ogļhidrātu vajadzībām. ir vairāki ogļhidrātu bez lipekļa avoti.

Tātad, uzturoties bez lipekļa, jums nav jāuztraucas turēties prom no visiem ogļhidrātu avotiem. Gluži pretēji, šie pārtikas produkti faktiski var palīdzēt apmierināt olbaltumvielu, šķiedrvielu, antioksidantu, minerālvielu un vitamīnu vajadzības jūsu ķermenim.

2. mīts: Pārtikas etiķetēs "bez lipekļa" ir pilnīgi nesatur lipekli

Produktiem, kuru iepakojuma etiķetēs ir norādīts “bez lipekļa”, obligāti nav 0% lipekļa. Patiesībā tas tā nav. Lai arī tiek apgalvots, ka bez lipekļa, šie pārtikas produkti joprojām satur ļoti nelielu daudzumu lipekļa.

Vislabāk, ja jūs nolemjat rūpīgāk izlasīt pārtikas produktu uzturvielu informācijas etiķetes, pirms izlemjat iegādāties produktus bez lipekļa.

3. mīts: Pārtikas produktos bez lipekļa nav kviešu pamatsastāvdaļu

Pārtikas produktos, kas nesatur lipekli, ideālā gadījumā nedrīkst būt veseli graudi, bet dažos var būt preparāti no kviešiem - piemēram, kviešu dīgļi, kviešu zāle vai miežu zāle.

Patiesībā dažiem pārtikas produktiem var būt slēpts lipekļa saturs. Piemēram, no etanola, kas ir alkohols, kas iegūts no graudu lipekļa; un maltodekstrīnu, kas galvenokārt nāk no kviešu avotiem. Atkal apstrādātā lipekļa saturs patiešām ir ļoti mazs

Neskatoties uz to, ka šīs sastāvdaļas tiek uzskatītas par bez lipekļa, dažiem cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību tās tomēr var izraisīt reakcijas.

4. mīts: izvairīšanās no pārtikas ar lipekli padara jūs daudz veselīgāku

Diētas bez lipekļa ir paredzētas cilvēkiem ar celiakiju vai lipekļa nepanesību, jo viņu ķermenis nespēj sagremot pārtikā esošo lipekli. Pētījumā ir norādīts, ka veseliem un efektīvākiem gremošanas orgāniem ir veselīgāka un efektīvāka 35 procentiem cilvēku ar celiakiju, kuriem tiek veikta šī dieete.

Tātad patiesībā produkti bez lipekļa nenozīmē, ka tas ir veselīgāk tiem no jums, kuriem nav abu slimību. Iemesls ir tas, ka produkti bez lipekļa satur mazāk šķiedrvielu, tāpēc tie nepalīdz zaudēt svaru, nemaz nerunājot par gremošanas sistēmas uzturēšanu. Nav pārliecinošu pierādījumu tam, ka bez glutēna pārtikas lietošana varētu uzlabot cilvēku gremošanas veselību, kuriem nav neviena no šiem nosacījumiem.

x