5 veselīgāki sviesta aizstājēji cepšanai

Jums patīk cepšana un vēlaties izveidot jaunus kūku veidojumus? Iespējams, ka sviestu varēsiet aizstāt ar citām sastāvdaļām. Sviesta nomaiņa var samazināt tauku un kaloriju daudzumu kūkā. Tas noteikti ir izdevīgi tiem no jums, kuriem patīk ēst kūkas, bet kuriem ir noskaņojums zaudēt svaru. Kādas ir sastāvdaļas, kuras var izmantot kā sviesta aizstājēju?

Sviesta izmantošana kūku pagatavošanā

Gatavojot kūkas, viena no galvenajām sastāvdaļām, kurai jābūt, ir sviests. Sviests ir svarīga sastāvdaļa, lai padarītu jūsu kūku ēdienus garšīgākus un ar pareizu tekstūru. Patiesībā nepareizs sviesta mērīšanas veids, gatavojot kūku, var izraisīt kūka izgāšanos, sausu struktūru un maigu garšu.

Sviests ir sastāvdaļa, kas kūka mīklu padara mīkstu un sajauktu un padara kūku gaišāku. Sviests var saistīt gaisu ceptajā mīklā tā, lai kūkas tekstūra būtu viegla un pūkaina. Tas padara kūku garšīgu.

Kā sviesta aizstājēju var izmantot dažādas veselīgākas sastāvdaļas

Cepot sviesta loma ir ļoti svarīga, bet sviestu var aizstāt. Tātad, tiem no jums, kuri vēlas pagatavot kūkas ar mazāk kaloriju un tauku, varat izmēģināt šo metodi. Sviesta aizstāšana ar citām sastāvdaļām kūku pagatavošanai var būt arī alternatīva tiem no jums, kuriem ir piena alerģija vai laktozes nepanesamība.

Dažas sastāvdaļas, kuras varat izmantot kā sviesta aizstājēju, ir:

1. Kokosriekstu eļļa

Kokosriekstu eļļa var aizstāt sviestu ar 1 grama kokosriekstu eļļas un 1 grama sviesta attiecību. Sviesta aizstāšana ar kokosriekstu eļļu var padarīt kūkas veselīgākas, jo kokosriekstu eļļā parasti ir labi tauki, salīdzinot ar sviestu, kurā parasti ir vairāk sliktu tauku.

Tomēr kūkas, kas pagatavota ar kokosriekstu eļļu, garša var būt nedaudz atšķirīga. Cik daudz šī garša mainās, ir atkarīgs no izmantotās kokosriekstu eļļas veida. Nerafinēta kokosriekstu eļļa padara kūku garšu vairāk kā kokosriekstu, salīdzinot ar kokosriekstu eļļu, kas ir izgājusi rafinēšanas procesu.

2. Olīveļļa

Ne tikai kokosriekstu eļļu, bet arī sviesta aizstājēju var izmantot olīveļļu. 1 glāzē sviesta jūs varat aizstāt ¾ glāzi olīveļļas. Tas ir lielisks veids, kā samazināt slikto tauku, holesterīna un nātrija saturu, kas parasti ir sviesta cepumos.

Sviesta aizstāšana ar olīveļļu lieliski darbojas ar kūku receptēm, kas satur augļus vai riekstus, vai uz kūkām, kurām ir pikanta garša. Tomēr olīveļļa nav piemērots aizstājējs kūku receptēs, kas prasa cietus taukus vai prasa krējumu, piemēram matējums kūka.

3. grieķu jogurts

Ja vēlaties pievienot olbaltumvielu saturu un padarīt kūku gludāku, nepievienojot daudz tauku un kaloriju, tad pareizais veids ir aizstāt sviestu ar grieķu jogurtu.

Grieķu jogurta izmantošana kūku receptēs var arī padarīt kūku saldu, tāpēc jums vairs nav nepieciešams pievienot daudz cukura. Lai pagatavotu fiksētu kūku krēmīgs un mīksts, jūs varat izmantot jogurtu pilna tauku. Vienkārši nomainiet 1 glāzi sviesta ar ½ glāzi grieķu jogurta, lai kūka būtu veselīgāka un garšīgāka.

4. Avokado

Šis auglis var arī aizstāt sviestu. Avokado satur daudzas svarīgas uzturvielas (piemēram, K vitamīnu un kāliju), kā arī veselīgus taukus. Jūs varat vienkārši aizstāt 1 gramu sviesta ar 1 gramu avokado. Neaizmirstiet vispirms padarīt avokado gludu. Avokado var piešķirt jūsu kūkai dabiski zaļu krāsu.

5. Ābolu mērce

Ābolu mērce var padarīt jūsu kūku maigāku, nepalielinot tajā esošo kaloriju un tauku daudzumu. Turklāt ābolu mērce var arī pievienot kūkai saldumu, tāpēc jums nav jāuztraucas atkal pievienot daudz cukura. Šķiedru saturs ābolos arī pievieno šķiedrvielu jūsu kūku pasniegšanai. Saskaņā ar recepti nomainiet 1 gramu sviesta ar 1 gramu ābolu.

x