7 probiotiku pārtikas avoti, labas baktērijas veselībai un buļļi; sveiks, vesels

Dzirdot vārdu baktērijas, cilvēki parasti vienmēr iedomājas visu, kas ir slikts un saistīts ar slimībām. Galu galā jūs lietojat antibiotikas bakteriālu infekciju ārstēšanai. Baktērijas nepareizā vietā var radīt problēmas, taču ir labas baktērijas, kas var atbalstīt mūsu veselību. Labās baktērijas sauc par probiotikām. Kur mēs varam iegūt probiotikas avotus? Iepriekš mums vispirms jāzina, kas ir probiotikas.

Kas ir probiotikas?

Probiotikas ir mikroorganismi, kas var palīdzēt novērst un pārvarēt slimības. Palīdzība gremošanas sistēmai un imūnsistēmas uzlabošana šodien ir vispopulārākais probiotiku lietojums. Probiotikas dabiski pastāv mūsu ķermenī. Tomēr jūs varat saņemt probiotikas arī no ēdieniem, dzērieniem un piedevām.

Probiotikas ir zināmas kopš 20.gadsimta sākuma, kad Elija Metčnikofa jeb plašāk pazīstama kā probiotiku tēvs atklāja, ka Bulgārijas lauku iedzīvotāji var dzīvot ļoti ilgu laiku, kaut arī viņi dzīvo ļoti bada un smagā laikā. Elija apgalvo, ka viņi var izdzīvot, manipulējot ar mikroorganismiem, kas atrodas viņu gremošanas sistēmā. Triks ir patērēt skābu pienu, kas satur labas baktērijas viņu ķermenim. Kopš tā laika ir veikts daudz pētījumu, lai attīstītu Elie atklājumus probiotiku jomā.

Kā darbojas probiotikas?

Pētnieki mēģina veikt pētījumus, lai uzzinātu, kā šīs baktērijas faktiski darbojas. Šeit ir daži veidi, kā probiotikas var dot labumu jūsu veselībai:

• Lietojot antibiotikas, tiek nogalinātas ne tikai sliktās baktērijas, bet arī visas labās un sliktās baktērijas. Lietojot pārtikas produktus vai piedevas, kas satur probiotikas, jūsu ķermenis spēs atjaunot nogalinātās labās baktērijas.
• Probiotikas var palīdzēt jūsu ķermenim līdzsvarot labās un sliktās baktērijas jūsu ķermenī, lai jūsu ķermenis varētu strādāt tā, kā vajadzētu.

Probiotiku veidi

Ir daudzas baktērijas, kuras var klasificēt kā probiotikas. Visām šīm baktērijām ir atšķirīgas priekšrocības, taču gandrīz visas šīs baktērijas ietilpst vienā un tajā pašā divās grupās:

• Lactobacillus. Šīs grupas baktērijas, iespējams, ir baktērijas, kuras visvairāk ir probiotiskajos produktos. Šīs grupas baktērijas ir tās, ar kurām jūs sastopaties jogurtā vai citos raudzētos ēdienos. Dažas no šīs kategorijas baktērijām var novērst caureju un palīdzēt cilvēkiem ar laktozes nepanesamību.
• Bifidobaktērija. Šīs grupas baktērijas parasti sastopamas piena produktos. Šīs kategorijas baktērijas var mazināt tādu slimību pazīmes kā kairinātu zarnu sindroms (IBS) vai gremošanas sistēmas traucējumi.

Kādas slimības probiotikas var novērst vai ārstēt?

Probiotikas palīdz jūsu pārtikai, ko ēdat, sagremot gremošanas sistēmā. Līdz šim pētnieki joprojām mēģina novērot, kuras slimības vislabāk ārstē probiotikas. Dažas no slimībām, ar kurām probiotikas var palīdzēt, ir:

• kairinātu zarnu sindroms
• zarnu iekaisuma slimība (IBD), kas ir resnās un tievās zarnas iekaisums
• caurejas infekcija (var izraisīt vīrusi, baktērijas vai parazīti)
• caureja, ko izraisa antibiotikas

Papildus tam, ka probiotikas ietekmē jūsu gremošanu, tās var ietekmēt arī citas ķermeņa daļas, piemēram:

• ekzēmas ādas slimība
• urīna un maksts veselība
• novērst alerģijas un siena drudzi
• mutes veselība

Pārtikas un dzērienu probiotiku avoti

Daži no šiem pārtikas produktiem ir pazīstami kā labākie probiotiku avoti, un būtu labāk, ja jūs tos lietotu katru dienu, lai saglabātu veselību.

Jogurts

Viens no visplašāk zināmajiem un visvieglāk iegūstamajiem probiotiku avotiem ir jogurts, īpaši mājās gatavots jogurts. Jogurts ir piens, kas papildināts ar probiotikām, piemēram, lactobacillus vai acidophilus. Ja pērkat lielveikalā, pievērsiet uzmanību papildu sastāvdaļām, kas atrodamas jogurta produktā.

Kefīrs

Kefīrs ir fermentēts kazas piens, kas sajaukts ar kefīra graudiem. Papildus laktobacillu un bifidus baktēriju saturam kefīrs ir bagāts arī ar antioksidantiem.

Skābi kāposti

Skābi kāposti ir raudzēti kāposti (jūs varat izmantot arī citus dārzeņus). Skābi kāposti ir ne tikai bagāti ar probiotikām, bet arī var palīdzēt mazināt alerģiju. Skābi kāposti ir bagāti arī ar B, A, E un C vitamīniem.

Tempe

Šis ēdiens, kas Indonēzijā parasti ir ikdienas ēdienkarte, ir bagāts arī ar probiotikām. Izgatavots no fermentētām sojas pupām, tempeh satur B12 vitamīnu. Iekļauts kā veģetārs ēdiens, tempeh var pasniegt arī viegli ceptu, grilētu vai ēst kopā ar salātiem.

Kimči

Kimči ir Āzijas skābu kāpostu versija. Kimči ir sinepju zaļumu vai citu dārzeņu fermentācijas rezultāts, un tas vienlaikus garšo sāļš, skābs un pikants. Kimči parasti tiek pasniegti kopā ar citiem korejiešu ēdieniem. Papildus tam, ka Kimchi satur derīgas baktērijas, tajā ir arī beta-karotīns, kalcijs, dzelzs un vitamīni A, C, B1 un B2.

Ne visiem ir atļauts lietot probiotikas produktus

Kopumā probiotiku pārtikas un dzērienu avoti ir produkti, kurus var droši lietot visi. Tomēr cilvēki ar imūnsistēmas problēmām vai ar nopietnām veselības problēmām nevar lietot probiotikas produktus. Iepriekš konsultējieties, vai probiotisko produktu lietošana jums ir droša.

Dažos gadījumos dažas blakusparādības, lietojot probiotikas, ir sāpes vēderā, caureja, meteorisms un gāzes. Dažu dienu laikā sākat lietot probiotikas. Dažreiz probiotikas pārtika var izraisīt arī alerģiju. Ja rodas kādas lietas, kas tika pieminētas, pārtrauciet ēst probiotiskus ēdienus un sazinieties ar ārstu, lai veiktu turpmāku pārbaudi.