Pārtikas alerģijas: zāles, simptomi, cēloņi utt. • sveiks, vesels

Definīcija

Kas ir pārtikas alerģija?

Pārtikas alerģija ir alerģiska reakcija, kas rodas pēc noteiktu pārtikas produktu lietošanas. Tas notiek tāpēc, ka imūnsistēma pārmērīgi reaģē uz vielām pārtikā, kas faktiski ir nekaitīgas.

Pēc tam reakcija izraisa vairākus simptomus, kas organismā atšķiras. Reakcijas var būt no vieglas līdz smagas, piemēram, lūpu nieze un pietūkums, līdz smagam simptomam, kas pazīstams kā anafilaktiskais šoks. Anafilaktiskais šoks var būt bīstams dzīvībai, ja slimnieks kavējas saņemt pienācīgu medicīnisko palīdzību.

Parasti pārtikas alerģijas tiek uzskatītas par bērniem, bet simptomi var parādīties arī jebkurā laikā pat pieaugušajiem. Ir pat daži cilvēki, kuriem var rasties alerģija pret gadiem ilgi lietotu pārtiku.

Pamatojoties uz cēloni, pārtikas alerģiskas reakcijas tiek sadalītas divās daļās, proti, tās, kuras izraisa imūnglobulīna E (IgE) antivielas, un tādas, kas nav saistītas ar IgE vai ne-IgE alerģijām. Atšķirība ir tāda, ka simptomi, kas rodas no ne-IgE alerģijas, parādās lēnāk, tāpēc to būs grūtāk noteikt. Tomēr ne-IgE neizraisa smagas reakcijas, piemēram, anafilaktisko šoku.

Cik izplatīts ir šis stāvoklis?

Šis alerģijas veids ir diezgan izplatīts, un to var piedzīvot ikviens. Pat ja tā, šo stāvokli mēdz biežāk piedzīvot bērni. Faktiski, saskaņā ar pārtikas alerģijas pētījumu un izglītības datiem, ir apmēram viens no 13 bērniem, kam ir alerģija pret vienu vai vairākiem noteiktiem pārtikas veidiem.

Bērniem parasti ir alerģija pret pienu, sojas pupām, kviešiem un olām. Tikmēr pieaugušajiem biežāk rodas alerģija no jūras veltēm, piemēram, zivīm un vēžveidīgajiem, vai dažu veidu riekstiem, piemēram, mandelēm, indijas riekstiem un pekanriekstiem.

Cēlonis

Kas izraisa pārtikas alerģiju?

Pārtikas alerģiju cēlonis ir imūnsistēmas pārmērīga reakcija uz pārtikā esošajām vielām, parasti olbaltumvielām. Šos alergēnus sauc par alergēniem.

Ja jums ir alerģija, imūnsistēma pārmērīgi reaģēs uz alergēnu, stimulējot ķermeņa šūnas atbrīvot antivielas. Šīs antivielas ir pazīstamas kā imūnglobulīns E (IgE). Imūnglobulīns E vēlāk virzīsies uz šūnām, kas atbrīvo ķīmiskas vielas, piemēram, histamīnu.

Histamīns un citas ķīmiskas vielas arī plūst asinīs. Šīs vielas galu galā izraisa alerģijas pazīmes un simptomus, piemēram, niezi, iesnas, pietūkumu, caureju un pat anafilaktisku šoku.

Ne-IgE gadījumos alerģiskās reakcijas mehānisms nav droši zināms. Vispārīgi runājot, ne-IgE pārtikas alerģiju izraisa dažādas imūnsistēmas šūnas.

Tomēr vielām, kas izraisa alerģiju, jābūt noteiktā daudzumā, pirms tās var izraisīt alerģisku reakciju. Alergēni var iekļūt pakāpeniski un atkārtoti, neradot reakciju. Kad viela ir pārsniegusi robežu, ķermenis reaģēs. Tāpēc dažiem cilvēkiem alerģiskas reakcijas parādās tikai pieaugušajiem.

Visas no pārtikas iegūtās vielas var izraisīt alerģiskas reakcijas atkarībā no organisma jutības pret noteiktu vielu. Tomēr parasti visbiežāk pārtikas produkti ir olas, piens, jūras veltes un rieksti.

Riska faktori

Kas palielina manu pārtikas alerģijas risku?

Patiešām, ikviens var saslimt ar alerģijām, taču ir vairāki faktori, kas palielina risku to piedzīvot. Šie faktori ietver:

• Ģimenes vēsture. Ja kādam no jūsu ģimenes ir pārtikas alerģija, pastāv lielāks risks piedzīvot to pašu.
• Ir citas alerģijas. Ja jums jau ir alerģija pret vienu ēdienu, jums ir liels risks negatīvi reaģēt uz citiem pārtikas produktiem. Tāpat, ja Jums ir cita veida alerģiskas reakcijas, piemēram, alerģija pret putekļiem, risks palielinās.
• Vecums. Pārtikas alerģijas parasti rodas bērniem, īpaši maziem bērniem un zīdaiņiem. Par laimi, pieaugot, gremošanas sistēma kļūst nobriedusi, lai tā spētu līdz minimumam samazināt pārtikas produktus, kas satur alergēnus. Tomēr, ja alerģijas mēdz būt smagas, tās var pāriet arī pieaugušā vecumā.
• Astma. Astma un pārtikas alerģija parasti notiek kopā. Kad tas notiek, abu simptomi parasti ir smagāki.

Pazīmes un simptomi

Kādas ir pārtikas alerģijas pazīmes un simptomi?

Pārtikas alerģijas simptomi parasti rodas dažu minūšu vai vairāku stundu laikā pēc tam, kad esat pakļauts alergēnu (alergēnu) iedarbībai no jūsu lietotā pārtikas.

Simptomi var atšķirties atkarībā no cilvēka, citreiz var rasties arī dažādas reakcijas. Bet kopumā pieredzētais ietver sekojošo.

• Tirpšanas vai niezes sajūta mutē.
• Sarkani plankumi, nieze vai ekzēma.
• Lūpu, sejas, mēles, rīkles vai citu ķermeņa daļu pietūkums.
• Aizlikts deguns.
• Kuņģa sāpes, caureja, slikta dūša vai vemšana.
• Reibonis, justies kā ģībonis vai pazust.

Dažreiz alerģijas simptomi, kas parādās, var parādīties ne uzreiz, var paiet zināms laiks, līdz reakcija parādās pēc ēšanas.

Kad man vajadzētu apmeklēt ārstu?

Nekavējoties jādodas pie ārsta, ja pēc noteiktu ēdienu ēšanas rodas alerģijas simptomi. Ja iespējams, apmeklējiet ārstu, kamēr alerģiskā reakcija turpinās. Ātrāka ārstēšana var palīdzēt ārstam diagnosticēt problēmu.

Dažiem cilvēkiem alerģija var stimulēt smagu reakciju, ko sauc par anafilaksi. Anafilakse ietekmēs jūsu elpošanu, kā arī sirdsdarbības ātrumu. Anafilakses simptomi ir:

• Grūti elpot.
• Kakla pietūkums vai sajūta vienreizēja kaklā, kas apgrūtina elpošanu.
• Pieredze šokā izteikts asinsspiediena kritums.
• Sirds sirdsklauves.
• Reibonis, līdz ģībonis vai samaņas zudums.

Anafilaktiskais šoks var būt bīstams dzīvībai, ja tas netiek nekavējoties ārstēts. Turklāt ir vairāki citi faktori, kas var arī palielināt anafilaktiskas reakcijas risku, tostarp:

• ir bijusi astma anamnēzē;
• ir arī pusaudži vai jaunāki
• novēlota epinefrīna lietošana alerģijas simptomu ārstēšanai.

Pārtikas alerģijas bērniem

Atzīstot pārtikas alerģijas bērniem

Kā jau minēts, pārtikas alerģijas biežāk uzbrūk bērniem nekā pieaugušajiem. Visticamāk, tas notiek tāpēc, ka bērni nav lietojuši pārāk daudz pārtikas veidu, tāpēc organisms nav pieradis sagremot noteiktas tajos esošās vielas.

Pārtikas alerģijas var parādīties, kad esat zīdainis, parasti simptomi sāk parādīties pēc dažiem mēnešiem. Ir arī daži, kas agrā bērnībā vienkārši piedzīvo alerģiskas reakcijas. Lielākajai daļai no viņiem ir alerģiskas pēcnācēji no viņu ģimenes. Turklāt zīdaiņiem, kuriem ir bijusi ekzēma, parasti ir pārtikas alerģiju attīstības risks.

Par laimi, pārtikas alerģijas, kas rodas kā bērns, parasti izzūd, kad bērns aug. Tiek lēsts, ka apmēram 80-90 procenti olu, piena un sojas alerģiju gadījumu pēc bērna 5 gadu vecuma vairs neparādās.

Pārtikas alerģijas simptomi bērniem faktiski ir līdzīgi pieaugušo simptomiem. Alerģiskas reakcijas var ietekmēt ādu, gremošanu un elpošanu.

Uz ādas alerģisku reakciju norāda sarkani plankumi, izsitumi uz ādas vai pietūkums ap seju, lūpām un mēli. Elpošanas reakcijās var būt elpas trūkums, iesnas, aizlikts deguns vai sēkšana. Tikmēr gremošanu var raksturot ar sliktu dūšu un vemšanu vai caureju.

Reakcijas, kas parādās katram bērnam, var būt dažādas, jūsu bērns ne vienmēr izrāda tādu pašu reakciju, piedzīvojot alerģiju.

Tādēļ jums patiešām jāpievērš uzmanība tam, kādas pazīmes liecina par bērna izskatu un izjūtu, kā arī jāatceras, kādi pārtikas produkti ir lietoti, it īpaši, ja jūsu bērnam ir augsts alerģijas risks.

Diagnoze

Kā diagnosticēt šo stāvokli?

Nav viena testa, kas varētu tieši diagnosticēt pārtikas alerģiju, kas jums var rasties. Parasti pirms diagnozes noteikšanas ārsti ņems vērā vairākus faktorus un vairākus pārtikas alerģijas testus. Faktori un pārtikas alerģijas testi, ko ārsts var veikt, ir šādi.

• Jautājiet par simptomiem. Iepriekš ārsts jautās, kāds ēdiens un cik daudz ir patērēts. Tad ārsts lūdz uzzināt, kādi alerģijas simptomi jums rodas, simptomu modeli un kad tie parādās. Šīs informācijas dēļ ārsts varēs vieglāk noteikt diagnozi.
  
• Jūsu ģimenes anamnēzē ir alerģija. Ārsts arī jautās, vai jūsu ģimenei vai radiniekiem ir bijuši tāda paša vai dažāda veida alerģijas gadījumi. Iemesls ir tas, ka iedzimtība varētu būt viens no faktoriem, lai jūs varētu izraisīt alerģiju.
• Fiziskā pārbaude. Rūpīga pārbaude bieži var identificēt vai izslēgt citas medicīniskas problēmas.

Vairāki testi pārtikas alerģiju diagnosticēšanai

Pēc fiziskā eksāmena veikšanas jums būs jāveic dažādi testi, lai patiešām apstiprinātu visas alerģijas. Šeit ir daži testi, kas jums var būt pakļauti.

1. Ādas pārbaude

Ādas duršanas tests var noteikt, kuri pārtikas produkti izraisa jūsu alerģijas simptomus. Šajā pārbaudē ārsts izmantos nelielu daudzumu pārtikas ekstrakta, par kuru ir aizdomas, ka tas ir alergēns.

Alergēna ekstrakts tiks novietots uz jūsu apakšdelma vai muguras ādas. Tad ārsts vai cits veselības aprūpes speciālists ar adatu iedurīs jūsu ādu, lai neliels daudzums alergēna nokļūtu zem ādas virsmas. Ja jums ir alerģija pret noteiktu vielu, kas tiek pārbaudīta, jūs piedzīvosiet triecienu vai saasinātu reakciju.

Paturiet prātā, ka tikai ar pozitīvu reakciju uz šo testu nepietiek, lai apstiprinātu pārtikas alerģiju. Ārsts ieteiks vairākus papildu testus.

2. Asins analīze

Asins analīzes var veikt arī, lai noteiktu imūnsistēmas reakciju uz noteiktiem pārtikas produktiem. Ārsts izmērīs antivielas, kas ir imūnglobulīns E (IgE), kuras var izdalīties, ja asins paraugam piešķir alergēna ekstraktu.

Šim testam ārsta kabinetā ņemtais asins paraugs tiek nosūtīts uz medicīnas laboratoriju, kur var pārbaudīt dažādus pārtikas produktus.

3. Eliminācijas diēta

Lai pārbaudītu, vai jums patiešām ir alerģija pret konkrētu pārtiku, jums var lūgt ievērot eliminācijas diētu. Lietojot šo diētu, jūs novērsīsit vienu vai vairākus pārtikas produktus, kas, domājams, izraisa reakcijas no jūsu uztura.

Piemēram, pirmajā fāzē vairākas nedēļas nav atļauts ēst pārtikas produktus, kas satur piena produktus un olas. Pēc pirmās fāzes iziešanas jūs varat lēnām sākt ēst viena veida pārtiku, no kuras iepriekš izvairījās. Ārsts vēlreiz jautās par jūtamajiem alerģijas simptomiem.

Ja nav alerģiskas reakcijas, varat to ēst vēlreiz. Tomēr, ja parādās alerģiska reakcija, ārstam var būt aizdomas, ka tā ir taisnība, ka jums ir aizdomas par pārtikas alerģiju. Tā rezultātā jums jāizslēdz šie pārtikas veidi no ikdienas uztura.

Tā kā eliminācijas diēta ir ļoti stingra ar daudziem ierobežojumiem, to drīkst darīt tikai ārsta uzraudzībā.

4. Ēdiet šos pārtikas produktus tieši

Šis tests jāveic ārsta kabinetā. Šajā alerģijas testā vēlāk jums tiks piešķirts neliels daudzums pārtikas. Laika gaitā pārtikas daudzums palielināsies.

Ja šī testa laikā jums nav reakcijas, jūs varat turpināt ēst to pārējo. Tomēr, ja rodas tūlītēja alerģiska reakcija, kaut arī pārtika tiek patērēta tikai nedaudz, jums vajadzētu to izvairīties.

Zāles un zāles

Sniegtā informācija neaizstāj medicīnisko padomu. VIENMĒR konsultējieties ar savu ārstu.

Kā ārstēt pārtikas alerģijas?

Šis nosacījums parasti nepazūd un turpinās pastāvēt. Tātad, kā jūs varat darīt, lai pārtikas dēļ nerastos alerģiska reakcija, ir jāizvairās no pārtikas produktiem, kas satur alergēnus.

Ja nejauši to ēdat, varat mazināt pārtikas alerģijas simptomus, kas parādās šādos veidos:

Par vieglu alerģisku reakcijuĀrpusbiržas pārtikas alerģijas zāles vai antihistamīni. Šīs zāles var lietot pēc tam, kad ir identificēta pārtika, kas izraisa alerģisku reakciju. Antihistamīni palīdzēs mazināt tādus simptomus kā nātrene vai sarkanu plankumu parādīšanās. Pat ja tā, antihistamīni nevar ārstēt smagas alerģiskas reakcijas.

Turklāt, lai atvieglotu simptomus, varat dzert arī ūdeni. It īpaši, ja rodas aizlikts deguns kā alerģiska reakcija. Ūdens dzeršana var palīdzēt atbrīvot gļotas deguna ejās un mazināt sāpes.

Smagām alerģiskām reakcijām, Jums vienmēr jāņem līdzi automātiskā epinefrīna injekcija (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q). Šī ierīce ir aerosola un slēptas adatas kombinācija, kas injicē vienu zāļu devu, nospiežot jūsu augšstilbā. Epinefrīns var ātri rīkoties, lai uzlabotu elpošanu un mazinātu niezi.

Epinefrīna injekcijas tiek izmantotas nekavējoties, ja Jums ir smagi alerģiski simptomi, piemēram, elpas trūkums, klepus - vājš pulss vai tādu simptomu kombinācija kā nātrene un sāpes vēderā.

Vajadzības gadījumā epinefrīnu var lietot atkārtotās devās. Ārkārtas situācijā vai, ja jums nepieciešams vairāk epinefrīna, jums nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība un jāārstējas neatliekamās palīdzības telpā.

Mājas aizsardzības līdzekļi

Kādas ir dažas dzīvesveida izmaiņas vai mājas aizsardzības līdzekļi pārtikas alerģiju ārstēšanai?

Lai alerģiskas reakcijas ne vienmēr rastos, jums, protams, ir jākontrolē dažādi izraisītāji. Tālāk minētie dzīvesveida un mājas aizsardzības līdzekļi var palīdzēt novērst pārtikas alerģijas.

• Izvairīšanās no problemātiskiem pārtikas produktiem (pārpalikumi vai pārtika, kurai beidzies derīguma termiņš).
• Pirms ēdiena pirkšanas vai sagatavošanas uzmanīgi izlasiet pārtikas satura etiķetes.
• Uzziniet, kā lietot antialerģiskas injekcijas, un iemāciet apkārtējos cilvēkus, ja pēkšņi ciešat no šāda veida alerģijas. Vienmēr nēsājiet līdzi alerģijas zāles.
• Valkājiet medicīnisko rokassprādzi vai kaklarotu, lai cilvēki zinātu, ka jums ir pārtika vai cita veida alerģija.
• Pastāstiet savai ģimenei, aprūpētājiem un skolotājiem, ja jūsu bērnam ir pārtikas alerģija.
• Pirms zīdaiņu pārtikas sagatavošanas rūpīgi nomazgājiet traukus. Tas var palīdzēt novērst alergēnus.

Papildus iepriekšminētajām lietām, jums vajadzētu pievērst lielāku uzmanību arī uzturvērtībai, kas tiek dota bērniem, ja mazajam ir alerģija. Piemēram, bērniem, kuriem ir alerģija pret pienu, jums jānodrošina aizstājējs, kas var apmierināt kalcija vajadzības, piemēram, viena glāze zaļo dārzeņu, kas ir ekvivalents 4 unces piena.

Ja jūsu bērnam ir alerģija pret olām, varat nodrošināt līdzīgus olbaltumvielu avotus, piemēram, pienu, gaļu, mājputnus, zivis un riekstus. Būtībā ir daudz citu pārtikas alternatīvu, kuru uztura sastāvs ir līdzīgs alergēnu pārtikas produktiem. Tomēr jums ir arī jāpārliecinās, ka bērnam nav alerģijas pret pārtikas aizstājējiem.

Ja neesat pārliecināts, jums jākonsultējas ar savu ārstu vai dietologu, kurš palīdzēs jums sagatavot ikdienas uzturu. Ja jums ir citi jautājumi, kurus vēlaties uzdot, lūdzu, sazinieties ar savu ārstu, lai iegūtu labāko risinājumu.