Kura baltmaize ir veselīgākā uztura ziņā?

Baltmaize bieži tiek patērēta brokastīs kā rīsu aizstājējs. Ir dažādi baltmaizes veidi, kurus varat izvēlēties, sākot no baltmaizes, vienkāršas maizes, kas ir aromatizēta kā šokolāde vai pandāns, līdz pilngraudu maizei. Katram cilvēkam ir jābūt savai gaumei. Bet kura no daudzajām pieejamajām baltmaizes iespējām ir veselīgākā?

Baltmaizes un pilngraudu maizes uzturvērtības salīdzināšana

1. Atšķirīgs kaloriju saturs

Vienā maizes klaipā (divās maizes šķēlēs) ir 175 kalorijas. Šī vērtība tiek piemērota tikai tad, ja ēdat tikai maizi, nepievienojot margarīnu / sviestu un citas piedevas. Ja maize ir pievienota ar pildījumu, piemēram, ievārījumu vai meisu, kalorijas, protams, palielināsies atkarībā no pildījuma daudzuma.

Vēl viena atšķirība ir kaloriju skaits starp baltmaizi un vienkāršu maizi, kas jau garšo pēc pandāna vai šokolādes. Šai "parastajai" maizei noteikti ir lielāks kaloriju skaits, jo tā satur pievienotu garšu un cukuru nekā vienkārša baltmaize.

Tātad, kā ir ar maizi, kas pagatavota no kviešiem? Vienā pilngraudu maizes klaipā ir 138 kalorijas. Var secināt, ka pilngraudu maizes kalorijas ir mazākas nekā citiem maizes veidiem, tāpēc tā ir vairāk piemērota tiem no jums, kuri samazina kaloriju daudzumu.

2. Dažādas glikēmiskā indeksa vērtības

Maize ir lielisks ogļhidrātu avots rīsu vietā, kam ir arī glikēmiskais indekss. Glikēmiskā indeksa vērtība ir aprēķins tam, cik ātri pārtika tiek pārveidota par cukura līmeni asinīs. Augsts glikēmiskais indekss liek asinīs ātri paaugstināties, tāpēc diabēta slimniekiem tas ir diezgan bīstami.

Tad kurai maizei ir viszemākā glikēmiskā indeksa vērtība? Starp visiem maizes veidiem maizei, kurai pievienota garša, piemēram, pandāna maizei vai šokolādei, ir vislielākā glikēmiskā indeksa vērtība pievienotā cukura dēļ.

Tikmēr pilngraudu maizes GI vērtība ir zemāka nekā parastajai baltmaizei. Pilngraudu maizes glikēmiskā vērtība ir aptuveni 49 uz 100 gramiem. Baltmaize parasti satur glikēmiskā indeksa vērtību līdz 80.

Tomēr dažreiz GI vērtība īsti neietekmē cilvēka gremošanas ātrumu, sadalot maizes ogļhidrātus. Pētījumā, kas publicēts žurnālā Cell Metabolism, teikts, ka reakcija uz cukura līmeni asinīs cilvēkiem, kuri ēd baltmaizi vai kviešus, ir gandrīz vienāda. Lai gan to ietekmē arī katra cilvēka stāvoklis.

3. Atšķirīgs citu uzturvielu saturs

Joprojām no iepriekšminētā pētījuma ir zināms, ka uzturvielu, piemēram, minerālvielu un vitamīnu, saturs baltmaizē ir mazāks nekā pilngraudu maize. Tas ir tāpēc, ka šāda veida baltmaize ir izgājusi ilgāku un atkārtotu pārstrādes procesu. Tikmēr kviešu maize joprojām satur vairāk šķiedrvielu, B grupas vitamīnu, olbaltumvielu un cita veida veselīgus taukus nekā parasta baltmaize.

Tātad, vai tas ir veselīgi, ja es nepārtraukti ēdu pilngraudu maizi?

Lai arī tas satur vairāk vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu, lietojot šāda veida maizi, daļa tomēr jāpielāgo. Atcerieties, ka šī maize nāk arī no iesaiņotiem pārtikas produktiem, kas ir apstrādāti un noteikti satur nātriju - kaut vai nedaudz.

Pārāk bieži lietojot nātriju, jūs varat paaugstināt asinsspiedienu. Tāpēc vislabāk ir mainīt galvenās pārtikas avotus. Ne tikai rīsus vai pilngraudu maizi, jūs varat izvēlēties cita veida ogļhidrātu avotus. Jo daudzveidīgāks ir jūsu uzturs, jo vairāk barības vielu saņems jūsu ķermenis.

x