Satura rādītājs:
Neapstrādātu zivju ēdiens, aka sašimi, ir viens no iecienītākajiem pārtikas produktiem vairumam indonēziešu. Suši patiešām ir veselīgs ēdiens. Ir pierādīts, ka olbaltumvielu, joda, vitamīnu, minerālvielu un omega-3 tauku saturs zivīs un citās jūras veltēs ir ļoti labs veselībai. Bet nemēģiniet šo neapstrādātu ēdienu tendenci, kad ēdat vistu. Vistas pagatavošanas metodei nevajadzētu būt pusceptai - tai jābūt pilnībā pagatavotai. Nepietiekami vistas gaļas ēšana var apdraudēt ķermeņa veselību.
Kādas ir ķermeņa sekas, ja jūs ēdat nepietiekami pagatavotu vistu?
Neapstrādāta vai nepietiekami pagatavota ēdienu gatavošana parasti nav laba, jo pastāv bažas, ka baktērijas joprojām pielīp pie ēdiena, lai tas varētu izraisīt slimības. Tāpat arī ar vistām.
Atšķirība ir tāda, ka jēlās zivīs esošie parazīti var viegli nomirt, kad zivis pirms pasniegšanas ir sasaldētas. Zivis, kas parasti tiek pagatavotas suši un sašimi, parasti ir sasaldētas -20 ° C temperatūrā septiņas dienas vai sasaldētas -35 ° C temperatūrā 15 stundas. Tādēļ neapstrādātu zivju ēšana ir droša, ja vien tā ir pienācīgi sagatavota saskaņā ar spēkā esošajiem pārtikas nekaitīguma noteikumiem.
Tikmēr neapstrādātai vistas gaļai ir lielāks inficēšanās risks, īpaši maziem bērniem, veciem cilvēkiem un grūtniecēm. Iemesls ir tas, ka sasalšana neietekmēs slimības izraisošās baktērijas, kas dzīvo neapstrādātā vistas gaļā, norāda pārtikas drošības speciālists un Ziemeļkarolīnas štata universitātes profesors Bens Čepmens. Vistas vārīšana vai vārīšana arī nav efektīva, lai iznīcinātu visas vistas gaļā esošās baktērijas.
Vistas gaļa, kas joprojām ir neapstrādāta vai nepietiekami termiski apstrādāta, var saturēt Campylobacter un Salmonella baktērijas. Šie divi baktēriju veidi var izraisīt saindēšanos ar pārtiku un vemšanu. Simptomi ir caureja, vēdera krampji, drudzis, slikta dūša un vemšana (dažos gadījumos). Tātad, jums vajadzētu izvairīties no vistas gaļas, kas joprojām ir neapstrādāta vai nepietiekami termiski apstrādāta.
Kā pareizi pagatavot vistu?
Lai jūs izvairītos no infekcijas neapstrādātas vai nepietiekami termiski apstrādātas vistas gaļas lietošanas dēļ, jums jāpiemēro pareizais vistas pagatavošanas veids. Pagatavojiet vistu, līdz tā ir pilnībā pagatavota, un tā var iznīcināt kaitīgās baktērijas, kas atrodas vistas gaļā.
Vispirms pirms vistas apstrādes nomazgājiet rokas. Atcerieties, ka tīrība ir galvenais, rīkojoties ar katru ēdienu. Jums vajadzētu arī atdalīt nazi un griešanas dēli vistas griešanai ar nazi un griešanas dēli citiem pārtikas produktiem, piemēram, dārzeņiem un augļiem. Tā mērķis ir novērst savstarpēju piesārņojumu starp vistu un citām pārtikas sastāvdaļām.
Pēc tam vāriet vistu, līdz vistas minimālā temperatūra iekšpusē sasniedz 74 ° Celsija. To var pārbaudīt ar īpašu vārīšanas termometru. Gaļas gatavības pakāpi var redzēt arī pēc tās krāsas un maiguma. Pārliecinieties, ka vistas krāsa ir pilnībā mainījusies, neviena vista joprojām nav sārta. Pēc tam pārliecinieties, ka gaļa ir maiga, iedurot to ar nazi vai dakšiņu. Ja nazis var viegli iekļūt vistas gaļā, tas ir pazīme, ka tas ir izdarīts.
Ja grilējat vistu, pārliecinieties, ka grila temperatūra ir 177 ° C un grilējiet to apmēram 25-30 minūtes atkarībā no vistas lieluma. Ja vistas gaļa ir grilēta, pārliecinieties, ka vistas abas puses ir pagatavotas, var paiet 10-15 minūtes, līdz katra puse sadedzina. Ja vistas gaļa vārās, vistu vāra 50 minūtes vai ilgāk, līdz tā ir pagatavota, atkarībā no vistas lieluma.
x
