Vai taisnība, ka pārtikas sildīšana mikroviļņu krāsnī barības vielas zaudē?

Pārtikas sasilšana mikroviļņu krāsnī ir vispraktiskākā iespēja, īpaši, ja jūs steidzaties vai esat izsalcis. Tomēr viņš teica, ka ēdiena uzsildīšana mikroviļņu krāsnī zaudēja tikai tajā esošās barības vielas. Vai tā ir patiesība?

Pārtikas sasilšana mikroviļņu krāsnī, barības vielu zaudēšana?

Ziņots MD tīmekļa vietnē, ja jūs pareizi sasildāt pārtiku mikroviļņu krāsnī, tas faktiski palīdzēs uzturēt vitamīnu un minerālvielu saturu tajā.

Tikmēr, ja esat neuzmanīgs, piemēram, izmantojot pārtikas trauku, kas nav piemērots iekļūšanai mikroviļņu krāsnī, tvertnē esošās ķīmiskās vielas var iekļūt pārtikā un ietekmēt tās uzturvērtību.

Saskaņā ar Catherine Adams Hutt, RD, Ph.D. WebMD lapā, faktiski jebkurš ēdiena gatavošanas vai sildīšanas veids samazinās uzturvielu saturu tajā. Tomēr pārtikas sildīšana mikroviļņu krāsnī var būt vispiemērotākā metode, jo šī metode var noņemt no pārtikas dažas barības vielas vai pat to vispār neietekmēt.

Mikroviļņu izmantošana nenodrošina kaitīgu starojumu, tāpēc ir pietiekami droša, lai sildītu pārtiku, nezaudējot barības vielas.

Kā droši sildīt ēdienu mikroviļņu krāsnī?

Uztura līmeņa uzturēšanai, sildot pārtiku mikroviļņu krāsnī, varat pievienot nedaudz ūdens. Šī metode var uzturēt vairāk vitamīnu un minerālvielu pārtikā, nekā jūs karsējat ar citām gatavošanas metodēm.

Ir vairāki principi, kas jāpatur prātā, ja vēlaties, lai uzturā esošās barības vielas netiktu zaudētas, to sildot:

• Uzsilst īsā laikā
• Pārtika ir tikai nedaudz karsta
• Uzkarsē, pievienojot nedaudz ūdens

Nu, šis princips ir kļuvis par mikroviļņu spēju, proti, ātri uzsildīt pārtiku.

Iedomājieties, ja jūs vārīsiet spinātus, jūs varat zaudēt 70% no folijskābes minerālvielu satura. Tikmēr, sildot to mikroviļņu krāsnī, izmantojot nedaudz ūdens, gandrīz viss folijskābes saturs spinātos saglabāsies.

Vēl viens padoms, lietojot mikroviļņu krāsni

Samaisiet ēdienu

Ja viena veida pārtikas sildīšana prasīs daudz laika, mēģiniet to laiku pa laikam maisīt.

Tas tiek darīts, lai izvairītos no pārtikas piesārņošanas. Vispirms jūs varat izņemt ēdienu, pēc tam samaisīt un pēc tam ievietot tajā. Tādā veidā tiek uzkarsētas visas ēdiena puses.

Nepārkarsējiet to

Pat ja mikroviļņu krāsns lietošana ir droša, tas nenozīmē, ka jūs varat ilgu laiku uzsildīt ēdienu. It īpaši, ja sildāmie ir dārzeņi.

Sildiet to īstajā laikā, ne pārāk daudz. Nekarsējiet ēdienu, līdz tas kļūst mīksts pēc struktūras. Sildot dārzeņus, neļaujiet tiem vīst vai kamēr tie nav mīksti.

Ja tekstūra ir mainījusies, tas nozīmē, ka jūs to pārāk ilgi sildījāt.

Iestatiet temperatūru un laiku

Lai nesildītos ar pārmērīgu temperatūru un ilgu laiku, protams, jums pašiem ir jāiestata pareizais laiks ar pareizo temperatūru. Neļaujiet, mikroviļņu krāsni iestatāt ļoti augstā temperatūrā un ilgu laiku, vai otrādi.

x