Vai taisnība, ka enoki sēņu lietošana var novērst vēzi?

Vai esat kādreiz redzējuši mazu dzeltenīgi baltu sēni, kas izskatās kā cepure ar cepuri? Šī unikālās formas sēne no Japānas ir pazīstama kā enoki sēne. Japānā veikts pētījums atklāja, ka enoki sēnes var novērst vēzi, kas ir posts visiem. Vai tā ir taisnība vai nē? Pārbaudiet šīs atsauksmes.

Iepazīstiet Enoki sēnes un to barības vielas

Enoki sēnei (zelta sēnei) ir latīņu nosaukums Flammulina velutipes vai Flammulina populicola. Parasti enoki sēnes aug ziemā pie skujkokiem (skuju kokiem), kas ir miruši. Neatkarīgi no augšanas savvaļā, šo sēnīti audzē arī lauksaimnieki. Vienkārši šai sēnei ir cita forma atkarībā no tā, kur šī sēne aug.

Sēnes, kas aug savvaļā, izskatās īsākas un ar lielāku cepuri, savukārt zemnieku kultivētās sēnes ir garākas, brūnganas krāsas un ar nedaudz mazāku vāciņu.

Enoki sēne ir viena no sēnēm, kas piedāvā daudz barības vielu. 100 gramos žāvētu enoki sēņu uzturvērtība ietver:

• 346 kalorijas
• 53 procenti ogļhidrātu (31 procents komplekso ogļhidrātu un 22 procenti citu cukura veidu)
• 26 procenti olbaltumvielu
• 26 procenti uztura šķiedrvielu
• 3 procenti tauku (1 grams polinepiesātināto tauku, 1,2 grami nepiesātināto tauku un 0,23 grami piesātināto tauku)
• Vairāki vitamīni un minerālvielas, piemēram, 0,35 grami tiamīna, 10,9 grami pantotēnskābes, 61 mg niacīna, 1,67 mg riboflavonu, 14 mg kalcija, o, 61 vara, 8,3 mg dzelzs, 3100 kālija, 54 mg, un 19 mg nātrija.
  

Turklāt enoki sēnēs ir arī daudz antioksidantu, piemēram, ergotioneīnu un šķīstošās šķiedras, kas efektīvi samazina sliktā holesterīna daudzumu, pazemina asinsspiedienu un pazemina cukura līmeni asinīs organismā.

Saskaņā ar pētījumiem enoki sēņu potenciāls vēža novēršanā

Papildus tam, ka enoki sēnes lieto kā pārtiku, tās ir pirmās sēnes, kuru barība ir pētīta, lai novērstu vēzi. Ziņojot no Huffington Post, sākotnējie pētījumi, ko veica Dr. Tetsuke Ikekawa, epidemiologs no Nacionālā vēža centra Pētniecības institūta Tokijā, Japānā 1989. gadā.

No šī pētījuma Dr. Tetsuke Ikekawa redzēja, ka Nagano prefektūrā, Japānā, mirstība no vēža ir samazināta, pat zemāka nekā citos reģionos. Ikekavai ir aizdomas, ka Nagano ir enoki sēņu audzēšanas centrs, tāpēc arī enoki sēņu patēriņa līmenis ir augstāks.

Tad turpmākie pētījumi atklāja, ka fakts, ka enoki sēnes satur divus savienojumus, kas saistīti ar olbaltumvielām, proti, proflamīnu un flammulīnu. Pēc testēšanas šie divi savienojumi parādīja labāku imūnsistēmas aktivitāti pret melanomas vēzi nekā tītara astes sēne.

Cits pētījums, kas publicēts zinātniskajā žurnālā Immunology, parāda, ka enoki sēņu ekstrakts var palielināt to cilvēku peles izdzīvošanas līmeni, kuras inficētas ar cilvēka papilomas vīrusu (HPV), kas ir galvenais dzemdes kakla vēža cēlonis. Turklāt unikālie trīs beta glikāni enoki sēnēs, proti, galaktoze, fukoze un mannoze, var arī atbalstīt imūnās šūnas.

Liels skaits pašreizējo pētījumu ir parādījuši enoki sēņu iespējas novērst vēzi. Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem par to, kas un cik daudz sēņu var samazināt mirstību no vēža.

x