Dažādas kāpostu lapu priekšrocības, zaļā, kas ir bagāta ar barības vielām, un bullis; sveiks, vesels

Vai jūs kādreiz esat ēdis kāposti? Ja nē, tad no šī brīža mēģiniet to ēst, jo kāpostu lapām ir ļoti augsts uzturvielu saturs un tās ir noderīgas ķermenim.

Kas ir kāposti?

Kale ir zaļo lapu dārzeņu veids, kas pieder kāpostu ģimenei, piemēram, brokoļi, ziedkāposti un sinepju zaļumi. Tāpat kā citi brāļi un māsas, kāposti satur dažādus organismam noderīgus vitamīnus un minerālvielas. Viena glāze neapstrādāta kāpostu satur 33 kalorijas, 3 gramus olbaltumvielu, 2,5 gramus šķiedrvielu, kas palīdz gremošanai, A vitamīnu, C vitamīnu, K vitamīnu, folijskābi un B vitamīnus, kas ir svarīgi smadzeņu attīstībai, alfa-linolēnskābi un omega- tauki. 3, kas ir noderīgi sirds veselībai, luteīns, zeaksantīns, fosfors, kālijs, kalcijs un cinks. Ir dažādi lapu kāpostu veidi, ir kāposti ar cirtainām lapām, plakani lapu kāposti vai pat kāposti, kas ir zilgani zaļi, un katram kāpostu veidam ir atšķirīga garša.

Kale un krūts vēzis

Krūts vēzis ir otrais galvenais sieviešu nāves cēlonis pasaulē, no krūts vēža cieš vismaz viena no 8 sievietēm. Kale satur vielu, ko sauc par sulforafānu. Šī viela ir antioksidants un detoksikācijas enzīmu simulators. Tiek teikts, ka sulforafāns kavē vēža augšanu krūts vēža gadījumā. 2010. gadā veikts pētījums parādīja, ka sulforafāns veiksmīgi samazināja krūts vēža slimnieku aktīvās vēža šūnas par 65 līdz 80 procentiem.

Noder sirds veselībai

Izrādās, ka kāposti saturošais K vitamīns vienā dienā nodrošina apmēram 680 procentus no K vitamīna nepieciešamības. Ja jūs gatavojat kāpostu, vārot to un gatavošanas procesā nepievienojot sāli, K vitamīna vērtība kāpostos palielinās līdz pat 1300 procentiem. Pētījumi, kas veikti 10 gadus ar 4500 pieaugušiem pacientiem, pierāda, ka sirds slimību slimniekiem ir mazāks nāves risks, ja Jums tiek piešķirts papildu K vitamīna papildinājums. Tomēr, ja lietojat zāles, kas atšķaida asinis, piemēram, varfarīnu, konsultējieties ar savu ārstu. ārsts, cik daudz.K vitamīns, ko ieteicams lietot.

Saglabājiet acu veselību

Papildus tam, ka kāposti satur daudz K vitamīna, tajā ir arī augsts K vitamīna daudzums, proti, vienā glāzē neapstrādātu kāpostu ir 6600 SV, kur Veselības ministrija iesaka pieaugušajiem patērēt 2400 SV A vitamīna dienā. Ir zināms, ka A vitamīns ir ļoti labs acu veselībai, uzlabo imūnsistēmu un spēlē lomu šūnu veidošanā. Nacionālajā veselības institūtā veiktie pētījumi norāda, ka cilvēki, kuri regulāri lieto pārtiku, kas bagāta ar A vitamīnu, izvairīsies no dažādu acu slimību attīstības riska un saglabās redzes spējas. Turklāt kāpostiem ir dažāda veida krāsas, piemēram, zaļa, balta, violeta un zilganzaļa, ko izraisa luteīns, un šī viela ir laba acu funkciju uzturēšanai.

Kāpostā esošais kalcijs ir labāks par pienu

Vai jums patīk patērēt pienu? Mēģiniet apskatīt kalcija daudzumu piena iepakojumā, ko bieži lietojat. Vidēji pienā ir tikai 1,13 mg kalcija uz gramu, bet vienā gramā neapstrādāta kāpostu ir 1,35 mg kalcija. Turklāt ir atšķirīgas kalcija kvalitātes kāposti un pienā esošais kalcijs. Piens satur kazeīna olbaltumvielas, kuras organismam ir grūti sagremojamas, tāpēc tas nav neiespējami, ja pienā esošais kalcijs netiek absorbēts pareizi. No piena absorbētais kalcijs ir tikai aptuveni 30%, savukārt no kāpostiem vai brokoļiem absorbētais kalcijs sasniedz 40–60 procentus.

Vienā glāzē kāpostu ir 101 mg kalcija, ne daudziem dārzeņiem ir augsts kalcija saturs, piemēram, kāpostiem. Tāpat kā pētījumu rezultāti, kuros teikts, ka cilvēkiem, kuri veic vegānu diētu, ir par 30% lielāks lūzumu risks, jo viņu kauli ir trausli, salīdzinot ar cilvēkiem, kuri ēd gaļu. Tas parāda, ka vegānu grupā trūkst kalcija un tā slikti ietekmē kaulu veselību, jo vidējā dārzeņa kalcijs nav augsts. Tāpēc, regulāri lietojot kāposti, var uzlabot kaulu veselību.

Kā pagatavot kāpostu?

Jūs varat pagatavot kāpostu, sautējot to vai pagatavojot kāpostu salātus. Vai arī jūs varat pagatavot veselīgu uzkodu, proti, kāpostu čipsus, noņemot kāpostu saknes no kātiem, sagriežot tos pēc garšas, sautējot ar nedaudz sāls un pipariem. tad cep 10 līdz 15 minūtes 200 grādos pēc Celsija.