Kā izvairīties no salmonellas baktēriju iedarbības pārtikā

Daudziem cilvēkiem nepareiza ēdiena dēļ rodas caureja vai sāpes vēderā. Šo gremošanas problēmu var izraisīt salmonellu baktēriju klātbūtne pārtikā, īpaši nepietiekami termiski apstrādātos pārtikas produktos.

Tātad, jums jāizvairās no pārtikas produktiem, kas satur salmonellas baktērijas. Tomēr, vai ir veids, kā uzzināt salmonellas saturu pārtikā?

Salmonellas briesmas pārtikā

Salmonellas baktēriju klātbūtne pārtikā, ko ēdat, var izraisīt ciešanas no gastoenterīta. Tas var notikt ar jums ar sliktas dūšas, vemšanas, vēdera krampju, caurejas, drudža, galvassāpju, drebuļu un asiņu izkārnījumos simptomiem.

Šos simptomus var izjust divas līdz septiņas dienas.

Ēdot pārtiku, kas satur salmonellas baktērijas, jūs uzreiz nejūtat slimu. Sāpes parādīsies vismaz 2-3 dienas pēc šo ēdienu lietošanas. Tātad, jums var būt grūti zināt, kādi pārtikas produkti jums rada sāpes.

Jums ir jāseko līdzi tam, kādus pārtikas produktus esat ēdis pēdējās trīs dienās, un to, iespējams, nav viegli atcerēties.

Papildus gremošanas problēmu radīšanai, daži salmonellu baktēriju veidi var izraisīt arī vēdertīfu vai labāk pazīstamu kā tīfu. Šo slimību izraisa baktērijas Salmonella typhi satur piesārņota pārtika.

Pārtika, kurai ir risks saturēt salmonellas

Salmonella ir baktērija, kas dzīvo daudzu mājdzīvnieku zarnās. Jūs varat inficēties ar salmonellas baktērijām, ēdot pārtiku, kas ir piesārņota ar dzīvnieku fekālijām, kas satur salmonellas baktērijas.

Daži pārtikas produkti, kurus parasti var inficēt ar salmonellas baktērijām, ir šādi.

• Neapstrādāta gaļa, mājputni un jūras veltes. Kaušanas laikā fekālijas var nokļūt neapstrādātā gaļā un mājputnos. Tikmēr jūras veltes var piesārņot ar salmonellām no piesārņota ūdens.
• Neapstrādātas olas. Cāļiem, kas inficēti ar salmonellas baktērijām, vistas var radīt olšūnas, kas satur salmonellas, pirms veidojas čaumala. Tātad olšūnās var būt salmonellu baktērijas. Tikmēr olu čaumalas faktiski var būt šķērslis olām, kas no ārpuses ir piesārņotas ar salmonellas baktērijām.
• Augļi un dārzeņi. Augļi un dārzeņi var inficēties ar salmonellas baktērijām no piesārņota ūdens. Šis piesārņojums var rasties mazgāšanas, ūdens apstrādes vai saskares laikā ar piesārņotu neapstrādātu gaļu vai mājputniem.

Vai jūs varat pateikt, kuri pārtikas produkti satur salmonellu?

Salmonella ir baktērija, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, ja tā nonāk jūsu ķermenī. Tātad, jums jāizvairās no pārtikas produktiem, kas satur salmonellu.

Tomēr, lai uzzinātu, vai jūsu lietotais ēdiens satur salmonellas baktērijas, nav viegli.

Salmonellas baktērijas pārtikā noteikti nevar noteikt, vienkārši apskatot ēdienu vai vienkārši smaržojot ēdienu.

Lai noteiktu salmonellu baktēriju klātbūtni pārtikā, to var izdarīt tikai testējot laboratorijā. Diemžēl tas nav vienkāršs jautājums.

Tomēr jūs varat darīt vairākas lietas, kā norādīts zemāk, lai samazinātu saindēšanās ar pārtiku risku salmonellas baktēriju dēļ.

• Vāra olas, līdz tās ir pilnībā pagatavotas, gan olu baltumus, gan dzeltenumus.
• Gatavojiet veselu gaļu līdz 63 ° C, maltu liellopu gaļu līdz 71 ° C un mājputnus līdz 74 ° C. Tas ir tāpēc, ka šajā temperatūrā lielākā daļa pārtikas baktēriju var nomirt, tāpēc tas var samazināt infekcijas risku.
• Glabājiet karstu un aukstu ēdienu atsevišķi.
• Neatstājiet ēdienu atvērtu ilgāk par divām stundām.
• Izšķiriet griešanas dēļus vai citus traukus neapstrādātiem un vārītiem ēdieniem.
• Pēc to lietošanas notīriet galda piederumus un virtuves piederumus.
• Pirms lietojat pārtiku, vienmēr nomazgājiet rokas.