Ķīniešu restorānu sindroms, traucējums, ko izraisa lielākā daļa msg & bull; sveiks, vesels

Nekad neesmu dzirdējis par šo terminu ķīniešu restorānu sindroms ? Šis termins pirmo reizi tika atzīts pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados, un tas attiecas uz simptomu kopumu, kas cilvēkam rodas pēc tam, kad patērē pārtiku no ķīniešu pārtikas restorāna. Šie simptomi ir galvassāpes, sarkanīga āda un svīšana. Mononātrija glutamāts, aka MSG, ir sastāvdaļa, kas, domājams, izraisa šo simptomu. Tomēr joprojām nav daudz zinātnisku pētījumu, kas parādītu saikni starp MSG un šiem simptomiem cilvēkiem.

ASV. pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) uzskata, ka MSG ir droša sastāvdaļa, un lielākā daļa cilvēku bez problēmām var ēst pārtiku, kas satur šo sastāvdaļu. Tomēr ir maz iedzīvotāju, kuri var izjust nelabvēlīgus notikumus, kas rodas, lietojot MSG.

Kas īsti ir MSG?

MSG ir papildu sastāvdaļa, ko izmanto kā aromatizētāju. MSG ir kļuvusi par svarīgu sastāvdaļu pārtikas rūpniecībā, jo tā var samazināt svaigu un kvalitatīvu sastāvdaļu izmantošanu, neiznīcinot vēlamo garšu. MSG ražo, fermentējot cukura sīrupu, miltus vai cukurniedres. Šis fermentācijas process ir līdzīgs fermentācijas procesam, ko izmanto vīna vai jogurta pagatavošanai.

Kādi ir simptomi lielākajai daļai MSG?

Personai divu stundu laikā pēc MSG saturošu pārtikas produktu lietošanas var rasties simptomi. Šie simptomi var ilgt no dažām stundām līdz vairākām dienām. Daži no visbiežāk sastopamajiem simptomiem ir:

• galvassāpes
• svīšana
• izskalota āda
• nejutīgums vai dedzināšana mutē
• nejutīgums vai dedzināšana kaklā
• slikta dūša
• nogurums

Retākos gadījumos dažiem cilvēkiem var rasties dzīvībai bīstami simptomi, kas līdzīgi alerģiskai reakcijai. Šie simptomi ir:

• sāpes krūtīs
• ātra sirdsdarbība
• patoloģiska sirdsdarbība
• apgrūtināta elpošana
• sejas pietūkums
• pietūkums kaklā

Viegliem simptomiem nav nepieciešama īpaša ārstēšana. Tomēr, ja rodas nopietni simptomi, jums nekavējoties jāsazinās ar ātro palīdzību vai jādodas uz tuvāko slimnīcu.

Kas izraisīja ķīniešu restorānu sindroms ?

Tiek uzskatīts, ka MSG ir saistīta ar simptomiem ķīniešu restorānu sindroms . Tomēr tas nav pierādīts. Ja pēc ķīniešu vai citu pārtikas produktu, kas satur MSG, ēšanas jūtaties slims, iespējams, jums ir jutība pret MSG. Tomēr paturiet prātā, ka dabiskā pārtika var saturēt lielu daudzumu dabīgā glutamāta.

Jūsu ārsts novērtēs jūsu simptomus un pārtikas patēriņa vēsturi, lai noteiktu, vai jūs patiešām esat jutīgs pret MSG. Ja Jums rodas nopietni simptomi, piemēram, sāpes krūtīs vai elpas trūkums, ārsts var pārbaudīt sirdsdarbības ātrumu ar EKG, lai analizētu sirds ritmu un pārbaudītu, vai elpceļi nav bloķēti.

Kā jūs ārstējat lielākās daļas MSG simptomus?

Rīcība šajā gadījumā mainās atkarībā no pieredzēto simptomu smaguma pakāpes. Viegliem simptomiem ārstēšana parasti nav nepieciešama. Lai mazinātu galvassāpes, varat lietot zāles no aptiekas. Vairāku glāžu ūdens dzeršana var arī palīdzēt izskalot MSG jūsu sistēmā un saīsināt simptomu ilgumu. Smagāku simptomu gadījumā ārsti parasti var izrakstīt antihistamīna līdzekļus, lai mazinātu tādus simptomus kā elpas trūkums, rīkles pietūkums un ātra sirdsdarbība.

Ja jūs piedzīvojat ķīniešu restorānu sindroms ar smagiem simptomiem, jums vajadzētu sākt izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur MSG. Vienmēr izlasiet katra apēstā pārtikas iepakojuma sastāvdaļas un jautājiet restorānam, vai viņi lieto MSG savā ēdienā. Tā ir laba ideja, no kuras jāizvairās Ķīniešu ēdiens un citi pārtikas produkti ar augstu MSG koncentrāciju. Lai plānotu diētu, varat konsultēties ar ārstu vai dietologu.

Ja simptomi joprojām ir vāji, jums nav jāpārtrauc pašreizējā diēta. Jautājiet savam ārstam, vai jums ir droši ēst pārtikas produktus, kas satur MSG. Jūs, iespējams, varēsiet mazināt simptomus, ierobežojot MSG saturošu pārtikas produktu patēriņu.

x