Kuras ir veselīgākas brīvā turēšanas vistu olas vai tīršķirnes vistu olas?

Olas ir viegls proteīniem bagāta pārtikas avots. Sabiedrībā ir divu veidu olas, proti, brīvā turēšanas vistas olas un tīršķirnes vistu olas. Vai starp vistu olām un nosaukumiem un dažādu šķirņu cāļiem ir kādas citas atšķirības?

Kāda ir atšķirība starp brīvā turēšanas vistu olām un tīršķirnes vistu olām?

Brīvā turēšanas cāļi ir savvaļas cāļi, kurus parasti tur, neizmantojot būru vai īpašu vietu. Tātad brīvā turēšanas cāļi ēdīs apkārtējo pārtiku. Piemēram, tārpi, sēklas, kukaiņi un pat kāpuri.

Vietējo vistu olu izmērs ir arī mazāks nekā tirgū nopērkamo vistu olu. Aptuveni brīvās turēšanas vistu olu svars ir no 27 līdz 56 gramiem uz olu. Lai gan mazāka, vietējo vistu olu cena ir nedaudz dārgāka nekā vietējo vistu olu.

Salīdzinot, abiem ir vairākas atšķirīgas īpašības, proti:

• Brīvās turēšanas vistu olām ir baltāka čaumalas krāsa, savukārt mājas vistu olām ir brūngana krāsa.
• Mājas vistu olām ir lielāks izmērs un rupjas struktūras apvalks.
• Brīvās turēšanas vistu olās ir olu dzeltenumi, kas ir vairāk oranžas krāsas. Tikmēr mājas vistu olas, kas satur olas, būs spilgti dzeltenas.

Tad vai divu vistu olu uzturs ir vienāds?

Acīmredzami atšķiras no cāļu un olu veidiem, to uzturvērtībai jābūt atšķirīgai. No 80 līdz 100 gramiem vietējo vistu olu satur vairākas uzturvielas, piemēram, 150 kalorijas, 12,5 gramus olbaltumvielu, 1 gramu ogļhidrātu un 10 gramus tauku.

Tikmēr brīvā turēšanas vistu olās ir 150 kalorijas enerģijas, 13 grami olbaltumvielu, 10 grami tauku un 1,5 grami ogļhidrātu. Salīdzinot, vietējo vistu olu olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs ir nedaudz lielāks nekā mājas vistu olās.

Tātad, kurš no tiem ir veselīgāks?

Būtībā abām olām ir vienādi veselīgi ieguvumi. Tomēr Pensilvānijas štata universitātes pētnieki saka, ka brīvā turēšanas cāļi ražo olas ar augstāku uzturu.

Kāpēc ir tā, ka? Jā, brīvās turēšanas cāļi ražo olas, kas satur 2 reizes vairāk E vitamīna un tauku nekā parastās vistas. E vitamīns un tauki ir noderīgi sirds veselībai un uzlabo imunitāti, redzes funkciju, smadzeņu darbību un jūsu sirds veselību.

Turklāt tas, kā audzēt vistas, ietekmē arī to, cik liels uzturvielu saturs ir katrā vistas olā. Brīvās turēšanas cāļiem ir augstāks uzturs, jo to barība ir izgatavota no dabīgām sastāvdaļām, piemēram, zaļajiem augiem, kukaiņiem un vietējām vistām, kas iegūst dabiskāku gaisu.

Tas ir apgriezti proporcionāls mājas cāļiem, kurus audzē telpā, un viņu barību šādā veidā kārto un apstrādā selekcionārs. Rezultātā uzturvielu saturs tajā ir pietiekams, bet ne tik pārmērīgs kā brīvās turēšanas vistas gaļa.

x