Atšķir saindēšanos ar pārtiku un ar pārtiku saistītas slimības & bull; sveiks, vesels

Vai jūtat sāpes vēderā, sliktu dūšu, vemšanu vai reiboni pēc ēšanas? Varbūt jums ir aizdomas par saindēšanos ar pārtiku. Tomēr tas ne vienmēr ir saistīts ar saindēšanos ar pārtiku. Var būt, ka cēlonis ir pārtikas izraisītas slimības. Dažreiz par saindēšanos ar pārtiku un ar pārtiku saistītām slimībām mēs domājam par vienu un to pašu, taču tie atšķiras. Kāda atšķirība?

Kā saindēšanās ar pārtiku atšķiras no pārtikas izraisītām slimībām?

Jā, saindēšanās ar pārtiku jēdzienam ir atšķirīga nozīme nekā no pārtikas izraisītām slimībām, lai gan visi ir pieraduši to visu vispārināt ar saindēšanos ar pārtiku. FDA vai pārtikas un zāļu pārvalde Arī ASV to paziņoja par kaut ko citu.

Saskaņā ar FDA, saindēšanās ar ēdienu ir pārtikas izraisītu slimību forma, ko izraisa toksīnu uzņemšana pārtikā. Kamēr, pārtikas izraisīta slimība ir infekcija vai saindēšanās, ko izraisa pārtika, kas ir piesārņota ar dzīviem mikroorganismiem vai to toksīniem. Pārtikas izraisītas slimības ir alerģiskas reakcijas un citi apstākļi, kuros pārtika darbojas kā alergēnu (aģentu, kas izraisa alerģiju) nesējs.

ARĪ LASI: Ko darīt, saindējoties ar pārtiku?

Dažādi cēloņi

Atšķirība starp saindēšanos ar pārtiku un pārtikas izraisītu slimību var slēpties tajā, kas to izraisa. Kas izraisīja šo pārtikas produktu saslimšanu? Infekcija vai inde? Vai tas notiek pārtikas produktā esošo mikroorganismu dēļ, vai pārtikas sastāvā esošo toksīnu dēļ (vai tas var būt no mikroorganismiem vai no vides)? To ir ļoti grūti atšķirt. Tātad, jūs nekļūdāties, minot visas šīs lietas par saindēšanos ar pārtiku.

Termins saindēšanās ar pārtiku attiecas uz slimībām, ko izraisa toksīni pārtikas produktos, kurus ēdat. Šos toksīnus var ražot no baktērijām, kas atrodas pārtikā; var būt no ķīmiskām vielām, smagajiem metāliem vai citām vielām, kas pielīp pārtikai; vai tas varētu būt tāpēc, ka zivju, vēžveidīgo vai citu dzīvnieku gaļa satur toksīnus no viņu vides.

Tikmēr pārtikas izraisītās slimības parasti izraisa inficēšanās ar patogēniem (piemēram, baktērijām, parazītiem vai vīrusiem). Parasti patogēni, kas izraisa pārtikas izraisītas slimības, ir:

• Escherichia coli, parasti atrodams netīrā ūdenī
• Salmonellas, parasti olās, vistas gaļā, svaigpienā, sierā un piesārņotos dārzeņos un augļos
• Norovīruss, kas atrodas neapstrādātā pārtikā, piesārņotā ūdenī, piesārņotos vēžveidīgos
• Listeria, var būt svaigpienā (nepasterizētā pienā), sierā no svaigpiena

Laika atšķirības, lai parādītu simptomus

Tā kā to izraisa toksīni, saindēšanās ar pārtiku simptomi var parādīties, tiklīdz jūs ēdat piesārņoto pārtiku. Parasti jums parādīsies tādi simptomi kā pēkšņa vemšana un caureja.

Tikmēr pārtikas izraisītu slimību simptomi parasti var parādīties ilgāk un var ilgt arī ilgāk nekā saindēšanās ar pārtiku simptomi. Šie simptomi var parādīties pat 10 dienas pēc piesārņotas pārtikas lietošanas. Turklāt ar pārtiku saistītas slimības ir vieglāk pārnēsāt arī apkārtējiem.

Parādītie simptomi var atšķirties, bet daži simptomi, kas var rasties, ja esat saindēts vai ir ar pārtiku saistīta slimība, ir:

• Slikta dūša
• Gag
• Caureja
• Kuņģa krampji
• Drudzis
• Asiņaini izkārnījumi
• Galvassāpes (reibonis)
• Noguris vai vājš

ARĪ LASIET: Slikta dūša pēc vitamīnu lietošanas, kas to izraisa?

Kā jūs varat novērst saindēšanos ar pārtiku un pārtikas izraisītām slimībām?

Pārtika var izraisīt saindēšanos vai pārnēsāt ar pārtiku saistītas slimības, ja:

• Nevārīta vai neapstrādāta pārtika
• Pārtika nav labi pārstrādāta
• Pārtika nav pareizi uzglabāta
• Pārtika ir piesārņota ar patogēniem no vides, var būt no ūdens, pesticīdiem vai izmantotajām iekārtām

Tātad, jums jātiek galā ar šīm četrām lietām, lai novērstu saindēšanos ar pārtiku vai ar pārtiku saistītas slimības. Patiešām, dažreiz pārtikā, ko mēs ēdam, faktiski ir patogēni, kas ir dabiski kaitīgi, taču, pareizi pagatavojot šos pārtikas produktus, šie patogēni mirst.

Dažas lietas, kas jums jādara, lai novērstu ar pārtiku saistītas slimības, ir:

• Pirms vārīšanas nomazgājiet rokas un visus ēdiena gatavošanas piederumus. Pārliecinieties, ka jūsu rokas un visi piederumi, kas nonāk saskarē ar pārtiku, ir tīri. Nomazgājiet arī pārtikas sastāvdaļas, kuras izmantosiet pirms to gatavošanas.
• Atdaliet pārtikas sastāvdaļas pēc veida, arī atsevišķus rīkus, kas nonāk saskarē ar šīm pārtikas sastāvdaļām. Piemēram, pieņemsim, ka jūs izmantojat gaļas griešanas dēli, nevis dārzeņu griešanas dēli. Tāpat neapstrādātu pārtiku turiet atsevišķi no termiski apstrādātiem ēdieniem. Tā mērķis ir izvairīties no pārtikas piesārņošanas.
• Pagatavojiet sastāvdaļas, līdz tās ir pilnībā pagatavotas. Dažādām ēdiena sastāvdaļām gatavošanai parasti ir atšķirīgs laiks. Pirms ēst, pārliecinieties, ka ēdiens ir pilnībā pagatavots.
• Ja ir atlikumi, jums tie jāuzglabā ledusskapī. Neaizmirstiet to sasildīt, pirms atkal ēdat.

ARĪ LASIET: Pārtikas produkti, kas krīt “ne piecas minūtes”, vai tiešām ir droši ēst?

x