Novērsiet pārtikas alerģijas mājās un restorānos

Pārtikas alerģiskas reakcijas var izraisīt tādus simptomus kā nātrene, izsitumi uz ādas vai kuņģa darbības traucējumi. Simptomi, kurus izjūt katra persona, ir atšķirīgi, patiesībā jūs arī ne vienmēr izjūtat tos pašus pārtikas alerģijas simptomus katru reizi, kad rodas alerģiska reakcija.

Bieži pārtikas alerģiskas reakcijas, kas rodas pieaugušo vecumā, nevar novērst, taču to novēršanai ir vairāki veidi, kā to izdarīt.

Kā novērst pārtikas alerģiskas reakcijas

Ja jums ir alerģija pret pārtiku, protams, tas, kas jādara, lai novērstu reakciju, nav ēst pārtikas produktus, kas izraisa alerģiju, ne ēdot mājās, ne ēdot restorānos.

Tomēr bieži vien ir citi faktori, kas var izraisīt alerģiju, piemēram, slēptie alergēni pārtikas produktos vai pārtikas produkti, kas pakļauti pārtikas alergēniem. Lai to novērstu, uzziniet, kā jūs to varat izdarīt!

1. Izlasiet pārtikas produktu informācijas etiķetes

Avots: WebMD

Daudzi pārtikas produkti jau satur svarīgu informāciju alerģiskiem cilvēkiem, piemēram, vai produkts satur piena vai kviešu olbaltumvielas un vai pārtika tiek ražota vietā, kur pārstrādā arī alergēnus, piemēram, zemesriekstus.

Tomēr jums joprojām ir jāizlasa visa informācija uz etiķetes, kas uzdrukāta uz produkta iepakojuma. Ir gadījumi, kad pārtikas ražotāji veic izmaiņas izmantoto sastāvdaļu formulā, iespējams, ka šīs izmaiņas pievieno arī sastāvdaļas, kas kļūst par alergēniem.

Tāpēc informācijas etiķešu lasīšana ir ļoti svarīga, lai novērstu alerģiskas pārtikas reakcijas.

2. Pievērsiet uzmanību trauku un galda piederumu tīrībai

Dažreiz daudzi cilvēki nepievērš uzmanību viņu izmantotajiem galda piederumiem vai virtuves piederumiem. Piemēram, izmantojot ievārījuma nazi, kurā joprojām ir zemesriekstu sviests, nekavējoties tiek ieeļļoti citi ievārījumi, tos vispirms neiztīrot.

Šis ieradums ir niecīgs, bet ne cilvēkiem, kuriem ir alerģija. Atlikušie alergēni, kas, lietojot pārtikā, joprojām paliek pārtikā, jutīgiem cilvēkiem var izraisīt reakcijas.

Šī iemesla dēļ jums regulāri jātīra trauki pēc tam, kad tie tiek izmantoti, lai pagatavotu pārtiku, kas kļuvusi par alergēnu. Uzglabājot pārtikas sastāvdaļas, ieteicams arī atdalīt drošus pārtikas produktus no pārtikas produktiem, kas izraisa alerģiju, lai novērstu pārtikas produktu savstarpēju saskari.

Turklāt jums vajadzētu mazgāt rokas pirms un pēc katras ēdienreizes. Ja nepieciešams, izmantojiet dažādus galda piederumus no citu cilvēku piederumiem.

3. Nomainiet alerģiju izraisošās pārtikas sastāvdaļas ar citām alternatīvām

Varbūt jums bieži ir grūti apmierināt ikdienas uztura vajadzības, ņemot vērā pārtikas alerģijas apstākļus. Par laimi, ir dažādas alternatīvas izvēles iespējas, kuras var lietot kā aizstājēju šiem pārtikas produktiem.

Piemēram, ja jums ir alerģija pret pienu, varat izvēlēties stiprinātu sojas pienu (stiprināts). Turklāt jūs varat arī saņemt D vitamīna devu no indijas riekstiem, spinātiem un brokoļiem.

Šo alternatīvu var izmantot arī tad, ja vēlaties izmēģināt tādas receptes kā kūkas vai citus ēdienus. Īpaši tiem no jums, kam ir alerģija pret olām, šīs receptes bieži izmanto šo ēdienu kā vienu no sastāvdaļām. Jūs to varat aizstāt ar sasmalcinātu banānu vai nesaldinātu ābolu mērci, kas sajaukts ar cepamo pulveri.

Novērsiet pārtikas alerģijas, ēdot maltītes ārpus mājas

Pārtikas alerģiju novēršana, ēdot ārpus mājas, nav viegls jautājums. Ēdot restorānā, jūs precīzi nezināt, kādas sastāvdaļas tiek izmantotas un kā ēdiens tiek pagatavots. Tāpēc šeit ir dažas lietas, ko varat darīt, lai jums palīdzētu.

1. Izvēlieties restorānu, kas atbilst tam, ko jūs varat ēst

Pirms izvēlēties restorānu, kuru vēlaties apmeklēt, ieteicams lūgt ieteikumus ģimenei vai draugiem, kuriem ir tādas pašas pārtikas alerģijas. Ja nav ieteikumu, varat apmeklēt vietni, lai vispirms redzētu izvēlni.

2. Izvēlieties restorānu

Iekšpusē individuāls restorāns franšīze mēdz izmantot tās pašas sastāvdaļas un gatavot ēdienu vienādi. Tātad, ja jūs jau zināt, kādu ēdienu ir droši pasūtīt tajā restorānā vienā filiālē, to pašu ēdienu varat pasūtīt arī citā filiālē.

3. Zvaniet uz restorānu

Tiem no jums, kuriem ir pārtikas alerģijas, vietas rezervēšana pirms došanās var būt labākais risinājums alerģiskas reakcijas novēršanai. Tādā veidā, sazinoties ar restorānu, jūs varat vienlaikus jautāt par ēdienkarti vai to, kā viņi gatavo savus ēdienus. Pastāstiet darbiniekiem, ka jums vai jūsu bērnam ir alerģija pret pārtiku.

Pēc tam, kad esat savam vadītājam vai šefpavāram norādījis pārtikas alerģiju sarakstu, pastāstiet viņiem, ko jūs parasti ēdat, ēdot ārā. Izmantojot šo informāciju, šefpavāram vajadzētu būt iespējai izveidot ēdienkarti, kas atbilst jūsu vajadzībām.

Ziniet arī, vai pārtika tiek pagatavota, cepot vai grilējot. Sautēti vai cepti izstrādājumi samazinās kopēju trauku un koplietošanas piederumu izmantošanu. Apskatiet šķīvī izmantoto sastāvdaļu sarakstu, ieskaitot pārtikas piedevas (rotā), lai nodrošinātu, ka nav slēptu alergēnu.

4. Sazinieties ar viesmīļiem

Ja nākat tieši uz restorānu, jautājiet, kādas sastāvdaļas tiek izmantotas ēdienkartē un kā tās pagatavot. Pārliecinieties, ka persona, kas gatavo šo maltīti, saprot jūsu pārtikas alerģiju un to izskaidro savstarpējs kontakts jāizvairās.

Ja jums šķiet, ka nesazināties efektīvi, nav jākaunas. Ja personāls, šķiet, nesaprot jūsu situāciju, vienmēr uzticieties savai zarnai un meklējiet citu darbinieku vai vadītāju.

Dažreiz drošākais variants ir izvairīties no ēšanas tur un pasūtīt pārtiku citur, kur bieži esi bijis.

5. Drošas pārtikas izvēle

Ja jautāt par pārtikas sastāvdaļām nav iespējams, pasūtiet vienkāršāku un pazīstamāku ēdienkarti, piemēram, kartupeļus vai grilētu vistu.

Izvairieties no ceptiem ēdieniem. Pārtika, kas tiek cepta un vārīta cepamā eļļā, ir riskanta savstarpējs kontakts ; Vislabāk ir izvairīties no ceptiem ēdieniem, ja vien precīzi nezināt, ka ēdiens tiek gatavots droši.

Esiet piesardzīgs, pasūtot desertus, kas bieži ir slēptu alergēnu avots. Tā kā daudzi restorāni savus desertus pasūta specializētos veikalos, darbinieki, iespējams, nespēs sniegt pilnu sastāvdaļu sarakstu. Ja rodas šaubas, labāk atteikties no deserta pasūtīšanas un mājās gatavot drošāku versiju.

6. Esiet gatavs medikamentiem pret alerģiju

Precīzāk, šis solis bija piesardzība. It īpaši, ja Jums ir smaga alerģija (anafilakse). Jūsu ārsts var jums piešķirt pārtikas alerģijas zāles automātiskas epinefrīna injekcijas veidā, kas jums vienmēr jāņem līdzi.

Ja Jums rodas alerģiska reakcija, jums nekavējoties jāinjicē epinefrīns augšstilba augšdaļā. Lai to atvieglotu, visiem ģimenes locekļiem vai tuvākajiem draugiem, kas dodas kopā ar jums, jāzina, kā lietot šo narkotiku.

Pēc tam negaidiet simptomu uzlabošanos un nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību. Ir arī ieteicams veikt vairāk nekā vienu adrenalīna injekciju un ievietot tos vietās, kur parasti strādājat, piemēram, rakstāmgalds, automašīna vai istaba.

Novērst mazuļus un bērnus no pārtikas alerģijām

Ja bērnam faktiski ir diagnosticēta alerģija, protams, ir jāizvairās no šo alerģisko pārtikas produktu ievadīšanas bērna uzturā.

Šīs darbības ir līdzīgas tam, kā jūs varat novērst alerģiju pieaugušajiem. Atcerieties vienmēr izlasīt iegādājamo pārtikas produktu sastāvdaļas.

Neaizmirstiet arī pagatavot ēdienu un dzērienus bērniem ar dažādiem piederumiem, kuri nekad nav bijuši pakļauti alergēniem. Attiecībā uz alternatīviem ēdieniem jums jākonsultējas ar savu ārstu par to, kādi pārtikas produkti ir droši ēst mazajam.

Ja tas tā ir, jūs vai jūsu partneris, kam ir alerģija, baidās, ka jūsu bērns piedzīvos to pašu vai arī bērnam ir augsts risks, tad jūs varat ierobežot diētu, neēdot pārtikas produktus, kas parasti ir alergēni. zīdīšanas laikā.

To, ko mātes ēd katru dienu, var novirzīt mātes pienā, tāpēc alerģiju izraisošu pārtikas produktu patēriņa ierobežošana var būt viens no veidiem, kā novērst alerģiju.

Pārliecinieties, ka barojat bērnu ar mātes pienu. Mātes piens parasti ir viegli sagremojams un var palīdzēt stiprināt mazuļa imūnsistēmu. It īpaši, ja pirmos četrus līdz sešus mēnešus jūs barojat tikai ar krūti, tas var samazināt risku, ka jūsu bērns var izraisīt priekšlaicīgu ekzēmu, sēkšanu vai alerģiju pret govs pienu.

Kad ir īstais laiks, jūs varat pamazām sākt iepazīstināt mazuli ar tādiem pārtikas produktiem kā augļi, dārzeņi vai graudaugi. Iepazīstinot ar šiem pārtikas produktiem, sāciet ar pārtikas produktiem, kas vismazāk varētu būt alergēni.

Mēģiniet to dot ik pēc 3–5 dienām, šī metode palīdzēs jums novērot visas reakcijas, kas radīsies, lai, ja tās tomēr notiktu, jums būtu vieglāk noteikt sprūda pārtikas produktus.

Ja bērnam nav reakcijas uz šiem pārtikas produktiem, dodiet viņiem pārtikas produktus, kas satur sastāvdaļas, kas biežāk izraisa alerģiskas reakcijas, piemēram, pienu, olas vai riekstus. Neaizkavējiet šāda veida pārtikas ieviešanu, jo tas faktiski palielinās zīdaiņu alerģijas risku.