Atklājiet ausu sēņu barības vielas un 5 veselīgos ieguvumus

Vai esat kādreiz redzējuši sēni, kas ir tumši brūna un izskatās kā auss? Jā, tāpat kā formu, šo sēni sauc par ausu sēni. Šīs melnās sēnes bieži pievieno kartupeļiem vai no tām gatavo zupas. Vai jūs interesē ausu sēņu priekšrocības ķermeņa veselībai? Pārbaudiet šo paskaidrojumu.

Uztura saturs un ausu sēņu priekšrocības

Ausu sēne, kurai ir latīņu nosaukums Auricularia polytricha bieži sauc par melno sēnīti. Šī sēne ir tumši melnbrūna ar neregulāru formu, bet izskatās kā cilvēka auss. Tos var viegli atrast uz koku stumbriem. Atšķirībā no citām sēnēm, ausu sēnes ēdot ir kraukšķīgas un košļājamās, un Āzijas virtuvē tās ir ļoti populāras.

Papildus garšīgai un viegli apstrādājamai sēnei ir uzturvielas, kas ir svarīgas ķermeņa veselībai. Šeit ir dažādas ausu sēņu priekšrocības.

1. Novērst Alcheimera slimību

Starptautiskā zāļu sēņu žurnāla ziņojums par ausu sēņu, šitake sēņu, pogu sēņu un enoki sēņu ēšanu ir saistīts ar aizsardzību pret demenci, tostarp Alcheimera slimību. Barības vielas no sēnēm spēj inhibēt beta vietas enzīmu, kas ir atbildīgs par beta-amiloido peptīdu - savienojumu, kas var kaitēt smadzenēm, izdalīšanos.

Alcheimera slimība ir smadzeņu darbības pavājināšanās stāvoklis, kas parasti rodas gados vecākiem cilvēkiem (gados vecākiem cilvēkiem). Cilvēkiem ar šo stāvokli būs ļoti vāji atcerēties, domāt, runāt un pieņemt lēmumus.

2. Iespēja apstrādāt ķermeņa šūnas

Sēnēs ir maz kaloriju un tauku, bet tajās ir daudz olbaltumvielu. Viena glāze ausu sēņu nodrošina 80 kalorijas ar mazāk nekā 1 gramu tauku un 2,6 gramus olbaltumvielu. Olbaltumvielu saturs palīdz ķermenim veidot bojātas ķermeņa šūnas.

Turklāt šī sēne satur arī nātriju, kas ir 10 mg uz glāzi. Pats nātrijs ir minerāls, kas darbojas, lai uzturētu šķidruma līdzsvaru organismā.

3. Saglabājiet svaru

Sēnes ir iekļautas tādu pārtikas produktu rindā, kuros ir daudz šķiedrvielu. Viena glāze ausu sēņu nodrošina 19,6 gramus uztura šķiedrvielu. Katru dienu pieaugušiem vīriešiem ir nepieciešami 38 grami šķiedrvielu, savukārt pieaugušām sievietēm - 30 līdz 32 grami šķiedrvielu. Tātad, viena glāze šo sēņu var apmierināt pusi no šķiedrvielu vajadzībām dienā.

Pārtikā esošās šķiedrvielas ir ļoti noderīgas gremošanas veselībai, proti, palīdzot izkārnījumiem, lai tās varētu novērst aizcietējumus. Turklāt pārtikas produkti, kuros ir daudz šķiedrvielu, var padarīt jūs garāku, tāpēc tas ir lieliski piemērots tiem, kas uztur diētu.

4. Novērst anēmiju

Vienā sēņu traukā ir 1,7 mg dzelzs. Šis minerāls ir būtisks sarkano asins šūnu ražošanai. Turklāt dzelzs ražo arī tādus proteīnus kā hemoglobīns un mioglobīns, kuriem ir nozīme skābekļa transportēšanā no plaušām uz visiem audiem. Dzelzs trūkums organismā var izraisīt anēmiju. Simptomi ir nogurums, vājums un reibonis.

Sievietēm, kurām ir anēmija, grūtniecības laikā, visticamāk, ir grūtības, jo augļa veidošanai ir nepieciešams vairāk asins šūnu organismā. Tāpēc dzelzs ir viena no uzturvielām, kas jāievēro, gatavojoties grūtniecībai. Ir zināms arī, ka dzelzs samazina STS risku sievietēm, kurām ir menstruācijas.

5. Palieliniet izturību

Vēl viens ausu sēņu ieguvums, kuru jums nevajadzētu palaist garām, proti, imūnsistēmas atbalstīšana un ķermeņa spēju palielināšana cīņā pret stresu. Ausu sēnes satur B2 vitamīnu, ko sauc arī par riboflavīnu. Šis vitamīns vēlāk ogļhidrātus pārvērš glikozē kā enerģijas avotu. Turklāt šis vitamīns arī baro matus, ādu, acis un aknas, lai saglabātu veselību.

Riboflavīns darbojas arī kā antioksidants, kas aizsargā ķermeni no brīvo radikāļu bojājumiem. Tas nozīmē, ka ausu sēnes var novērst priekšlaicīgu novecošanos un padarīt jūs imunitāti pret sirds slimībām un vēzi.

x