Slāpekļa skalošana uz uzkodu iepakojuma, vai tā ir droša?

Vai esat kādreiz iegādājies tādas uzkodas kā kartupeļu čipsi, kurām ir burbuļplēve, bet, tās atverot, tās satur tikai gaisu? Šo uzkodu iesaiņošanas procesu sauc slāpekļa skalošana, tas ir, kad slāpeklis tiek ievietots pārtikas iepakojumā. Tomēr vai tā ir slāpekļa skalošana šī ietekme uz pārtiku un mūsu veselību? Pārbaudiet šīs atsauksmes.

Kas tas ir slāpekļa skalošana ?

Skābeklis izraisīs pelējuma, rauga un aerobo baktēriju augšanu un pārtikas sabojāšanu. Tātad, pārtika ātri sarūs vai mainīs krāsu, ja to pārāk ilgi pakļauj skābeklim, tāpat kā pārtiku, kas paliek atvērta.

Viens no veidiem, kā pārtikai ilgāk kalpot, ir skābekļa noņemšana no trauka un tā aizstāšana ar slāpekli. Šo procesu sauc slāpekļa skalošana .

Skābekļa aizstāšana ar slāpekli ir vērsta uz to, lai izvairītos no oksidēšanās, kuras dēļ pārtika ātri sabojājas un sabojājas.

Slāpekļa skalošana ir pretējs vakuuma procesam

Ja pārtikas produkti, piemēram, svaiga gaļa, desas vai saraustīti, ir iepakoti plastmasas plombās, gaiss iepakojumā nav vajadzīgs. Pārtika tiek ievietota traukā, pēc tam tajā esošais gaiss tiek izvadīts tā, lai gaiss būtu vakuumā. Šo procesu sauc par vakuuma iepakojumu. Jūs varat novērot, kā desu iesaiņojums ir cieši un cieši, un tas norāda, ka tajā nav gaisa.

Tomēr ne visi pārtikas produkti ir iepakoti ar vakuuma iepakojumu. Pārtikai, kas ir pakļauta drupināšanai vai sabojāšanai, piemēram, čipsiem, nepieciešama aizsardzība, kamēr pārtika tiek izplatīta. Tāpat iesaiņotas kafijas pupiņas ar nevienmērīgu virsmu izskatīsies slikti, ja tās iesaiņotas ar vakuuma iepakojumu. Iepakojums veidos gabaliņus, ja tajā nebūs gaisa.

Šāda veida pārtika ir nepieciešama slāpekļa skalošana . Jūs varat novērot iesaiņojuma balonu, un, to atverot, tajā būs gaiss (slāpeklis).

Kā pieteikties slāpekļa saplūšana iesaiņotā pārtikā ir izmantot mašīnu, kas tvertnē nospiež slāpekli tā, lai skābeklis pilnībā tiktu aizstāts ar slāpekli. Tad konteiners tiek ātri un cieši noslēgts.

Vai slāpekļa izmantošana skalošanai uzkodās ir droša?

Ziņo no ļoti labi, slāpekļa skalošana pilnīgi droša pārtikai. Tā kā slāpeklis satur 70% gaisa, ko elpojat. Iepakotos pārtikas traukos esošais slāpeklis nereaģē ar pārtiku, tāpēc ēdiens tiek turēts svaigā stāvoklī un var ilgāk kalpot.

Tomēr, kad jūs to atritināt uzkodas , slāpeklis traukā sajaucas ar apkārtējo gaisu. Tas var izraisīt pārtikas izturības samazināšanos.

Ir pieejami daži iesaiņoti pārtikas iepakojumi rāvējslēdzējs kas atvieglo pārpalikumu sagādāšanu. Bet uz iepakojuma, kas nav modelēts rāvējslēdzējs , pārliecinieties, ka visus pārtikas iesaiņojumus, kurus esat atvēris, aizzīmogo ar auklu, gumiju vai spailēm . Pēc tam uzglabājiet to ledusskapī. Vēl drošāk būtu to pārvietot cieši noslēgtā traukā, piemēram, burkā.

Iepakotos pārtikas produktus, kas ir atvērti, nevajadzētu uzglabāt pārāk ilgi, jo ir mainījies ar apkārtējo gaisu sajauktā ēdiena saturs, tāpēc pārtika ātrāk sabojās.