Satura rādītājs:
- Izcelsme uz priekšu un atpakaļ
- Kolang kaling ieguvumi veselībai
- 1. Novērst priekšlaicīgu novecošanos
- 2. Racionalizēt gremošanas sistēmu
- 3. Novērsiet kaulu zudumu
- 4. Palīdz mitrināt ķermeni
Papildus izmantošanai kā augļu ledus dzērienu vai saldumu pagatavošanai, izrādās, ka tos var izmantot kā alternatīvu veselīgam ēdienam. Jā, aiz tā svaiguma, elastības, maiguma un saldās garšas ir neskaitāmas priekšrocības ķermeņa veselībai. Šajā rakstā uzziniet dažādas priekšrocības.
Izcelsme uz priekšu un atpakaļ
Kolang-kaling nāk no palmu auga sēklām, kurām ir latīņu valoda Arenga pinnata . Šis auglis ir atrodams daudzās Dienvidaustrumu Āzijas valstīs, piemēram, Indonēzijā, Malaizijā un Filipīnās. Indonēzijā jumta augļus vai palmu augļus mēdz dēvēt arī par augļiem.
Šis viens auglis ir caurspīdīgi balts, ovālas formas un ar košļājamu tekstūru. Ja to pārstrādā dzērienā, tam ir atsvaidzinoša garša. Pirms tas kļūst par garšīgu ēdienu, tam jāiet cauri garam procesam, līdz tas kļūst par augli, ko parasti redzam tirgū.
Lai pagatavotu turp, ir vajadzīgi pus nogatavojušies palmu augļi. Parasti pusgataviem palmu augļiem ir svaiga zaļa miza. Pēc tam palmu augļi vispirms jāsadedzina, līdz mīkstums jūtams pārogļojies. Tas tiek darīts tā, lai zaudētu sulu, kas pielīp pie ādas virsmas. Sula ir jānoņem, jo palmu sula uz ādas var izraisīt niezi. Šī iemesla dēļ palmu augļus nevar tieši lietot.
Pēc dedzināšanas palmu augļiem ir jāveic viršanas process, kas parasti ilgst apmēram 1-2 stundas. Pēc vārīšanās palmu augļi tiek iztukšoti, līdz tie ir auksti. Kad tas ir auksts, tad palmu augļi tiek mizoti pa vienam, lai ņemtu sēklas. Nepārtrauciet to, tad palmu augļu sēklas digeprek vai saplacināts tā, lai forma būtu nedaudz plata.
Pārslāņotās palmu sēklas pēc tam mazgā un uzreiz vairākas dienas iemērc kaļķa ūdenī vai līdz krāsa kļūst skaidrāka. Šīs mērcēšanas mērķis ir noņemt piemaisījumus un padarīt palmu sēklas košļājamākas. Nu, šīs skaidras, košļājamās struktūras sēklas mēs zinām kā turpat.
Kolang kaling ieguvumi veselībai
Indonēzijā daudzi cilvēki mīl turp un atpakaļ, pateicoties tās garšīgajai garšai un svaigumam. Parasti šo vienu augli parasti pasniedz saldumu, augļu ledus vai kompota maisījuma formā. Papildus tam, ka tas ir garšīgs un atsvaidzinošs, tas arī dod labumu ķermeņa veselībai.
Šeit ir dažādas kolang kaling priekšrocības, kuras ir žēl palaist garām:
1. Novērst priekšlaicīgu novecošanos
Arenga pinnata, pazīstams arī kā palmu augļi, ir ļoti bagāts ar savienojumiem galaktomannāns , kas ir tāda veida polisaharīdu cukurs, kuram, domājams, ir antiaging īpašības. Pētījums, kas publicēts žurnālā Pharmacognosy Research, pārbaudīja šos apgalvojumus.
Pētījuma rezultāti ir atrodami zemāk galaktomannāns spēj inhibēt tirozināzi par vairāk nekā 50 procentiem. Tirozināze pati par sevi ir savienojums, kas iesaistīts melanīna sintēzē, kas piešķir ādai krāsas pigmentu. Nu, tā kā melanīns ir atbildīgs arī par to, ka tas ir viens no melno plankumu cēloņiem, ir arī tā spēja galaktomannāns tirozināzes inhibēšana ir pozitīvs signāls. Ne tikai tas, galaktomannāns zināms arī, ka spēj cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas izraisa priekšlaicīgu novecošanos.
Tomēr joprojām ir vajadzīgi turpmāki pētījumi, lai pārliecinātu par priekšlaicīgas novecošanas novēršanu.
2. Racionalizēt gremošanas sistēmu
Otrais kolang kaling ieguvums ir palīdzēt izlīdzināt gremošanas sistēmu. Tas ir tāpēc, ka 100 gramos varžu ir aptuveni 1,6 grami jēlšķiedras, jeb nešķīstošās šķiedras. Kā norāda nosaukums, nešķīstošās šķiedras nevar izšķīst šķidrumos. Šāda veida šķiedras atbalsta gremošanas sistēmas kustību un palielina fekāliju masu, lai ūdenī nešķīstošās šķiedras būtu izdevīgas tiem no jums, kuriem ir aizcietējums, jeb aizcietējums. Bez turp, ūdenī nešķīstošās šķiedras var atrast arī kviešos, pupās, piemēram, zaļajās pupiņās, un dārzeņos, piemēram, spināti, kāposti un ziedkāposti.
Saliktais saturs galaktomannāns arī tiek uzskatīts, ka tas ietekmē uztura šķiedrvielu līmeni augļos un turp. Uztura šķiedrām pašām ir daudz ieguvumu veselībai. Papildus tam, ka uztura šķiedras ir noderīgas gremošanas veselībai, tās var arī samazināt aknu slimību, insulta, hipertensijas, diabēta un aptaukošanās risku.
3. Novērsiet kaulu zudumu
Estrogēna hormona krasais kritums pēc tam, kad sievietes piedzīvo menopauzi, padara viņus jutīgākus pret kaulu blīvuma un audu zaudēšanu. Tā rezultātā viņu kauli kļūst plānāki, un viņiem ir tendence attīstīties osteoporozei.
Bet neuztraucoties, izrādās, ka varžu kalcija un fosfora saturs var arī palīdzēt novērst kaulu blīvuma samazināšanos sievietēm pēc menopauzes. Jā, ir zināms, ka 100 gramos turp un atpakaļ ir aptuveni 91 kalcijs un 243 fosfors. Kalcija un fosfora saturs padara kolangu labu kaulu veselībai un izturībai.
To atbalsta pētījums, kas publicēts žurnālā IIOAB. Rezultāti parādīja, ka sievietēm pēcmenopauzes periodā, kuras regulāri ēda un veica taiči vingrinājumus, palielinājās kaulu blīvums, salīdzinot ar tām, kas vienatnē veica tai tai vingrinājumus.
Pat ja tā ir vajadzīga turpmāka izpēte ar lielāku skaitu respondentu, lai nodrošinātu šī kolang-kaling priekšrocības.
4. Palīdz mitrināt ķermeni
Kolang Kaling ir salīdzinoši augsts ūdens saturs. Nemaz nerunājot par vitamīnu un dažādu minerālvielu saturu tajā, kas padara šo vienu augli spējīgu hidratēt jūsu ķermeni. Hidratācija vai šķidruma daudzuma uzturēšana organismā ir ļoti svarīga visiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir veseli vai slimi. Tātad, papildus daudz ūdens dzeršanai, jūs varat arī saņemt papildu šķidruma daudzumu turp un atpakaļ.
Bet atcerieties, ka dažādas kolang kaling priekšrocības, kas minētas iepriekš, netiks optimāli izjustas, ja apstrādājat šo augli mājās. Izvairieties patērēt pārāk daudz kolang kaling. It īpaši, ja jūs pārstrādājat šo augli saldumos vai ērtā augļu zupā. Tā vietā, lai iegūtu iepriekš minētās priekšrocības, jums faktiski ir lielāks aptaukošanās un dažādu citu hronisku slimību risks, ja jūs ēdat pārāk daudz saldu ēdienu. Tāpēc esiet gudrs, lai apstrādātu katru pārtiku, ko patērēsiet.
