Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu, vai tas ir veselīgāks par cukuru? & bullis; sveiks, vesels

Mēģiniet pievērst uzmanību uzturvērtības informācijai uzturvērtības informācijas tabulā uz jūsu patērētā pārtikas iepakojuma neatkarīgi no tā, vai tajā ir kukurūzas sīrups vai kukurūzas sīrups? Kukurūzas sīrups ir saldinātājs, kas izgatavots no kukurūzas, un to parasti lieto bezalkoholiskajos dzērienos vai citos iesaiņotos dzērienos. Jā, tas ir izgatavots no kukurūzas, taču daudzi pētījumi ir parādījuši, ka šis saldinātājs ir mazāk veselīgs. Lai skaidrāk uzzinātu par kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu, jāapsver šādas atsauksmes.

Kas ir augstas fruktozes kukurūzas sīrups?

Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu vai tas, kas mums ir pazīstams augstas fruktozes kukurūzas sīrups (HFCS) angļu valodā ir mākslīgs saldinātājs, kas izgatavots no pārstrādātas kukurūzas. Šo kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu plaši izmanto kā mākslīgu saldinātāju apstrādātos pārtikas produktos vai iesaiņotos dzērienos. Tomēr mūsdienās tā lietošana var nedaudz samazināties, ņemot vērā, ka ir parādījušies daudzi citi mākslīgie saldinātāji.

Šis kukurūzas sīrups satur daudz glikozes, daļu no glikozes ar fermentu palīdzību var pārveidot, veidojot fruktozi. Paredzēts, ka no kukurūzas sīrupa iegūtā garša daudz neatšķiras no parastā cukura (saharozes), kas satur glikozi un fruktozi. Turklāt tā mērķis ir arī padarīt kukurūzas sīrupu saldāku.

Tā kā kukurūzas sīrupu ražo daudzos procesos, pastāv dažādas kukurūzas sīrupa variācijas ar atšķirīgu fruktozes un glikozes saturu. Kukurūzas sīrupa veids, ko visbiežāk lieto, ir HFCS 55 tips, kura fruktozes attiecība ir 55% un 42% glikozes. Šis kukurūzas sīrupa veids pēc satura visvairāk līdzinās parastajam cukuram.

ARĪ LASI: Cukurs vs mākslīgie saldinātāji, kas ir labāks?

Vai kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu ir veselīgāks?

Kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu ir tik labi apstrādāts, ka tā saturs ir līdzīgs parastajam cukuram. Tomēr cilvēka radītais nevar līdzināties tam, kas jau pastāv (dabiski). Lai gan tas ir līdzīgs parastajam cukuram, daudzi eksperti ir apšaubījuši, vai organisms var pārstrādāt augstas fruktozes kukurūzas sīrupu tāpat, kā organisms pārstrādā parasto cukuru.

Ir daudz pierādījumu, kas liecina, ka kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu ir mazāk veselīgs nekā citi saldinātāju veidi. Faktiski pētījumi arī parādīja, ka liela daudzuma fruktozes kukurūzas sīrupa uzņemšana ir saistīta ar aptaukošanos un citām veselības problēmām.

Pārtika vai dzērieni, kas satur augstu fruktozes kukurūzas sīrupu, var dot papildu kalorijas jūsu ķermenim, tāpēc tas var izraisīt svara pieaugumu. Turklāt jūs varat cieš no 2. tipa cukura diabēta, metabolisma sindroma vai sirds slimībām.

Jūs, iespējams, to nepamanīsit, ēdot iesaiņotus pārtikas produktus vai dzērienus, taču daudzās kalorijas, ko varat saņemt, ir tikai gabals biskvīta vai glāze bezalkoholiskā dzēriena. Turklāt, ja jūs bieži lietojat bezalkoholiskos dzērienus vai saldos dzērienus iesaiņojumā, jūs, protams, nesaprotat, cik daudz kaloriju nonāk jūsu ķermenī caur tajos esošo šķidro cukuru. Tas ir atsvaidzinoši, bet ne vienmēr ir veselīgi.

ARĪ LASI: Bezalkoholisko dzērienu, augļu sulu un saldo dzērienu nodrošināšana bērniem

Balstoties uz pētījumu, kuru veica doktors Barijs Popkins no Ziemeļkarolīnas universitātes, izrādās, ka dzērieni daudz veicina jūsu ikdienas kaloriju pievienošanu. Popkins saka, ka vairāk nekā 450 cilvēka ikdienas kaloriju iegūst no dzērieniem, 40% no bezalkoholiskajiem dzērieniem vai augļu sulas.

Pētījumus publicējis American Journal of Clinical Nutrition tas arī parāda, ka jūsu ķermenis neapzinās, ka dažas kalorijas šķidruma veidā iekļūst jūsu ķermenī caur patērētajiem bezalkoholiskajiem dzērieniem. Tas ir citādi, ja jūs ēdat cietu pārtiku. Tas liek jūsu ķermenim justies nepiesātinātam pēc daudzajām kalorijām, kas organismā nonāk pēc dzeršanas, kā rezultātā jūs atkal ēdīsit vai dzersiet. Ja tas tiek darīts nepārtraukti, tas, protams, izraisīs svara pieaugumu.

Tātad ne tikai augstas fruktozes kukurūzas sīrups sodas sastāvā var palielināt svaru, bet arī citu mākslīgo saldinātāju saturs var izraisīt svara pieaugumu.

ARĪ LASI: Pārtika un dzērieni ar augstu cukura saturu

Ieteikums

Amerikas Sirds asociācija iesakām:

• Sievietēm nepievienojiet cukura patēriņu tik daudz kā 100 kalorijas dienā (kas atbilst 6 tējkarotēm cukura), kas iegūts no jebkura avota
• Vīriešiem izvairieties no 150 kaloriju pievienotā cukura patēriņa dienā (kas atbilst 9 tējkarotēm cukura) no jebkura avota

Jums vajadzētu arī ierobežot jebkāda veida pievienoto cukuru patēriņu, neatkarīgi no tā, vai tas ir augstas fruktozes kukurūzas sīrups vai citi. Ierobežojiet dzērienu, iesaiņotu saldu dzērienu un uzkodu patēriņu.

ARĪ LASI: 7 sastāvdaļas cukura aizstājējiem

x