Iepazīstiet sukralozi, mākslīgo saldinātāju bez kalorijām

Saldie ēdieni, piemēram, cepumi, reizēm var būt ļoti pievilcīgi. Tomēr diabēta slimniekiem tā noteikti ir spīdzināšana, kad viņi vēlas ēst saldus ēdienus, taču viņiem tas ir jāpacieš. Vai baudīt kūku ar samazinātu saldumu? Protams, bauda samazināsies. Patiesībā nevar teikt, ka viņš bauda kūku.

Uzturēt organismā nonākošo cukura daudzumu ir galvenais, kas īpaši jāņem vērā diabēta slimniekiem. Tātad, vai cilvēks ar cukura diabētu nevar ēst kūkas un citus saldos ēdienus?

Par laimi, mākslīgos saldinātājus tagad ir viegli atrast un tie parasti tiek izmantoti ikdienas dzīvē. Šī spēja aizstāt cukura lomu, neiekļaujot parastā cukura radītās sliktās sekas, padara šo pārtikas piedevu bieži lietojamu ikdienas dzīvē. Viens no mākslīgajiem saldinātājiem, ko parasti lieto arī pārtikas un dzērienu produktos, ir sukraloze.

Kas ir sukraloze?

Sukraloze ir mākslīgs saldinātājs, kura saldās garšas līmenis ir 600 reizes saldāks par parasto cukuru. Šis saldums ir daudz virs aspartāma, kas ir līdzīgs mākslīgais saldinātājs. Ar ļoti augstu salduma saturu, tas ir, līdzīgi aspartāmam, ēdienam un dzērienam ir nepieciešams pievienot tikai nelielu daudzumu šī saldinātāja, lai iegūtu vēlamo saldumu.

Šis mākslīgais saldinātājs ir arī bez kaloriju saldinātājs. Sukraloze, kas nonāk ķermenī, darbojas, izejot caur ķermeni, nesagremojot, tāpēc tā neietekmē cukura līmeni asinīs un kaloriju uzņemšanu organismā. Tiek uzskatīts, ka tā bez kalorijām padara jūs atbrīvotu no svara pieauguma pārmērīga cukura patēriņa dēļ. Dažādas īpašības, kas pēc tam padara šo materiālu drošu patēriņam diabēta slimniekiem.

Atšķirība starp šo mākslīgo saldinātāju un aspartāmu ir tā izturība pret karstu temperatūru. Gatavošanas procesā sukralozi bieži lieto karstumizturības dēļ. Šīs papildu sastāvdaļas izmantošana ikdienas gatavošanas procesā, pat līdz grauzdēšanai, nemainīs vielas formu tā, lai tā būtu droša lietošanai pārtikā.

Šis mākslīgais saldinātājs ir plaši izmantots, un jūs to varat atrast dažādos pārtikas un dzērienu produktos. Sākot ar košļājamo gumiju, želatīnu un beidzot ar saldētiem iepakotiem pārtikas produktiem, šo vielu izmanto kā pārtikas piedevu.

Atšķirībā no citiem sintētiskajiem saldinātājiem sukraloze neatstāj rūgtu garšu uz mēles, kaut arī tai ir ļoti augsts saldums. Šis saldinātājs ir plaši pazīstams kā Splenda. Amerikas FDA, Pārtikas un zāļu asociācija (FDA), kopš 1999. gada tā lietošanu ir apstiprinājusi kā drošu mākslīgo saldinātāju.

Vai taisnība, ka sukraloze neietekmē diabēta slimniekus?

Lai gan tiek apgalvots, ka tas ir mākslīgs saldinātājs, kas nesatur kalorijas un neietekmē cukura līmeni asinīs, faktiski sukraloze ietekmē ķermeni. Rezultāts ir atkarīgs no tā, kā katrs cilvēks reaģē uz šo materiālu.

Blakusparādības, kas var rasties, ir paaugstināts cukura līmenis asinīs un insulīna līmenis. Pamatojoties uz Amerikā veikto pētījumu, kas aprakstīts Healthline lapā, tiek teikts, ka sukralozes ietekme uz cukura un insulīna līmeni asinīs organismā ir atkarīga no katra indivīda mākslīgo saldinātāju (ne tikai sukralozes) lietošanas.

Tie, kas ir vai ir pieraduši lietot mākslīgos saldinātājus, nepiedzīvos cukura vai insulīna līmeņa izmaiņas organismā. Paaugstināts cukura un insulīna līmenis asinīs, kas saistīts ar sukralozes lietošanu, parasti tiek konstatēts tiem, kuri nav pieraduši lietot mākslīgos saldinātājus.

Vai ir droši lietot sukralozi?

Mākslīgo saldinātāju izmantošanu FDA ir atzinusi par drošu. Tomēr izsniegtie drošie apgalvojumi joprojām ir līdzsvaroti ar dažādām pretrunām par šī mākslīgā saldinātāja lietošanas negatīvo ietekmi. Tad FDA pati noteica ierobežojumus sukralozes lietošanai ikdienas dzīvē.

Ieteicamais daudzums sukralozes patēriņam dienā ir pieci miligrami uz kilogramu ķermeņa svara. Tātad, ja jūs sverat 50 kilogramus, sukralozes daudzums, ko varat patērēt katru dienu, nedrīkst pārsniegt 250 miligramus.

Ja jums ir šaubas par šī mākslīgā saldinātāja lietošanu, īpaši, ja ievērojat diētu, ieteicams noskaidrot pareizo devu ar savu ārstu vai dietologu.

x