Satura rādītājs:
Daži cilvēki var domāt, ka pārtikas produkti, kas satur fitoestrogēnus, var izraisīt vēzi, jo tie satur estrogēnu. Tomēr vai šis pieņēmums ir pareizs? Pirms apspriest fitoestrogēnu un vēža attiecības, labāk, ja mēs vispirms zinām, kas ir fitoestrogēni.
Kas ir fitoestrogēni?
Fitoestrogēni ir augu savienojumi, kas ir līdzīgi estrogēna hormonam organismā. Tomēr fitoestrogēni parasti ir vājāki, veidojot estrogēnu nekā dabiski sastopamais estrogēna hormons, kas atrodams cilvēkiem un dzīvniekiem. Daži pārtikas produkti, kas satur fitoestrogēnus, piemēram, zaļumi un garšvielas (ķiploki, pētersīļi), veseli graudi (sojas pupas, kvieši, rīsi), dārzeņi (pupas, burkāni, kartupeļi), augļi (granātāboli, ķirši, āboli) un dzērieni (kafija).
Šos fitoestrogēnus var iedalīt divās galvenajās grupās, kuras visbiežāk tiek pētītas, proti:
- Izoflavoni, kas ir plaši sastopami sojas pupas un tā izstrādājumi, kā arī citi rieksti
- Lignāni, kurus var atrast pilngraudu, šķiedrvielu, linsēklas, rieksti, augļi un dažādi dārzeņi
Fitoestrogēni un to ietekme uz vēzi
Ir plaši zināms, ka augsts estrogēna līmenis organismā ir viens no krūts vēža cēloņiem. Tomēr fitoestrogēnu (kas ir līdzīgi estrogēniem) ietekme uz vēzi joprojām ir apšaubāma.
Sojas pupas un vēzis
Sojas pupas ir pārtikas sastāvdaļa, kas satur daudz fitoestrogēnu (izoflavona grupa), kas atrodami genesteīna un daidzeīna formā. Dažos pētījumos var secināt, ka sojas pupas var izraisīt vēzi, īpaši krūts vēzi. Tomēr ir arī daudz pētījumu, kuros teikts, ka soja var novērst vēzi.
Pētījumi, kuros piedalījās Āzijas un ārpus Āzijas populācijas, parādīja, ka sojas patēriņš nav saistīts ar krūts vēzi. American Journal of Clinical Nutrition veiktie pētījumi, kuros piedalījās aptuveni 15 000 holandiešu 49–70 gadus vecu sieviešu un kuri tika veikti 4–8 gadus, parādīja, ka nav saistības starp izoflavona uzņemšanu un krūts vēža sastopamību.
Daži pētījumi pat parādīja, ka regulāra sojas vai citu dārzeņu ar augstu fitoestrogēnu saturu lietošana var aizsargājoši ietekmēt krūts vēža attīstību. Pētījumi Ķīnā, kur soja ir daļa no viņu uztura paradumiem, liecina, ka lielāka sojas uzņemšana pusaudža vai pieaugušā vecumā ir saistīta ar samazinātu krūts vēža risku pirms menopauzes. Cits pētījums ar ķīniešu sievietēm, kam iepriekš diagnosticēts krūts vēzis, parādīja, ka regulāra sojas lietošana dažādos veidos bija saistīta ar samazinātu vēža atkārtošanās iespēju un ilgāku izdzīvošanas līmeni.
Izņemot krūts vēzi, vairāki pētījumi arī parādīja, ka nav pierādīts, ka soja palielina dzemdes vēža un olnīcu vēža risku. Sojas pupas nesatur estrogēnu, bet satur fitoestrogēnus, kuru struktūra ir līdzīga estrogēniem. Tātad, sojas patēriņš ir drošs tiem no jums, kuriem nav vēža vai kuriem ir vēzis.
Linu sēklas un vēzis
Linu sēklas ir bagātīgs lignānu, fitoestrogēna veida, pārtikas avots. Lignāniem ir gan estrogēna, gan antiestrogēna iedarbība uz ķermeni. Lignāni ir viena no vielām, kas ir pretrunīga, vai sievietes ar krūts vēzi var droši ēst linšķiedru.
Lignāni, kas atrodas linu sēklās, var mainīt estrogēna metabolismu organismā. Sievietēm pēcmenopauzes periodā lignāni var izraisīt ķermeņa aktīvā formā nelielu estrogēna daudzumu. Tiek uzskatīts, ka tas samazina krūts vēža risku. Tātad linu sēklu pievienošana uzņemšanai var samazināt šūnu augšanu krūts audos.
Vairāki pētījumi arī parādīja, ka linu sēklas var palielināt apoptozes procesu (vai ieprogrammētu šūnu nāvi), tāpēc ķermenis var novērst bojāto šūnu pavairošanu. Ja tas ir atļauts, bojātās šūnas pavairo, vēlāk var attīstīties vēzī.
Vairāki šūnu un dzīvnieku pētījumi ir parādījuši, ka divi lignānos sastopamie fitoestrogēnu veidi, proti, enterolaktoni un enterodiols, var palīdzēt nomākt krūts audzēja augšanu. Citi pētījumi arī parādīja, ka liels linu sēklu (kas satur lignānus) patēriņš ir saistīts ar samazinātu krūts vēža risku. Turklāt lignāni ir saistīti arī ar samazinātu agresīvu audzēja īpašību sievietēm, kurām diagnosticēts krūts vēzis.
Secinājums ir tāds, ka nav pierādīts, ka ēdot pārtikas produktus, kas satur fitoestrogēnus, piemēram, sojas pupas un to produktus un linu sēklas, tas izraisa vēzi. Patiesībā daudzi pētījumi ir parādījuši, ka šie divi pārtikas produkti var novērst vēzi, īpaši krūts vēzi, kas saistīta ar estrogēna hormonu. Abi pārtikas veidi ir piemēroti lietošanai pārtikā, jo tie satur dažādas organismam noderīgas uzturvielas. Īpaši veģetāriešiem sojas pupas un to produkti ir ļoti svarīgs augu olbaltumvielu avots.
