Vai ir bīstami sildīt pārtiku ar plastmasu mikroviļņu krāsnī?

Vai esat viens no tiem cilvēkiem, kam patīk sildīt ēdienu mikroviļņu krāsnī? Praktiskums un laika ietaupīšana ir divi galvenie iemesli, kāpēc mikroviļņu krāsni izmanto pārtikas sildīšanai. Dažiem cilvēkiem var būt ieradums izņemt ēdienu no ledusskapja un pēc tam pagatavot to tieši mikroviļņu krāsnī. Trīs minūšu laikā ēdiens bija gatavs lietošanai. Bet, vai tā ir, pārtikas sildīšana ar plastmasu mikroviļņu krāsnī ir droša? Pārbaudiet šo paskaidrojumu.

Iepazīstiet dažādus plastmasas trauku veidus

Vai esat kādreiz dzirdējuši par to, kā pārtikas sildīšana, izmantojot plastmasas traukus mikroviļņu krāsnī, var izraisīt vēzi? Hmmm… Patiesībā šīs ziņas nav pilnīgi patiesas. Plastmasas materiāls, ko parasti izmanto kā trauku pārtikas sildīšanai, nesatur dioksīnus. Tas ir tāpēc, ka dioksīni parādās tikai tad, kad tiek sadedzināti atkritumi, plastmasa, metāls, koks un citi materiāli.

Tātad, kamēr jūs nededzināsiet pārtiku mikroviļņu krāsnī, jūs netiksit pakļauti dioksīnu iedarbībai. Tomēr, vai mikroviļņu krāsnī joprojām ir droši sildīt pārtiku plastmasā?

Būtībā nav vienas vielas, ko sauc par "plastmasu", jo šis termins ietver daudzus materiālus, kas izgatavoti no dažādiem organiskiem un neorganiskiem savienojumiem. Pirms turpmākas diskusijas ir labāk, ja mēs vispirms iepazīstam tirgū esošo plastmasas trauku veidus. Tātad tirgū esošās plastmasas ir sadalītas trīs veidos atkarībā no to izmantošanas, proti:

• Plastmasas, kas paredzētas mājsaimniecības izstrādājumiem
• Plastmasa, ko izmanto dārza instrumentu piederumu uzglabāšanai
• Plastmasa, kas ir īpaši izgatavota, lai uzglabātu ēdienus un dzērienus, kurus mēs patērējam katru dienu.

Uzņēmumi, kas ražo pārtikas produktu uzglabāšanas konteineru produktus, noteikti izmanto dažādus materiālus, salīdzinot ar uzņēmumiem, kas neražo pārtikas uzglabāšanas traukus, kurus var sildīt. Tātad ne visas plastmasas konteineru izgatavošanai izmantotās ķīmiskās vielas ir vienādas.

Ķīmiskais saturs pārtikas uzglabāšanas konteineros

Lai izveidotu un stabilizētu tajās esošās ķīmiskās vielas, pārtikas produktu uzglabāšanas traukos pievieno vairākas ķīmiskas vielas. Tomēr plastmasā parasti ir divas sastāvdaļas, kas jums jāzina, proti, bisfenols-A (BPA), kas pievienots, lai plastmasa būtu dzidra un cieta, un ftalāti, kas pievienoti, lai plastmasa būtu mīksta un elastīga.

BPA un ftalāti bieži tiek uzskatīti par "endokrīnās sistēmas traucētājiem", kas abi var traucēt normālu cilvēka hormonu darbību un var nelabvēlīgi ietekmēt veselību. Tas ir tāpēc, ka BPA un ftalāti karsējot var pāriet uz pārtiku, īpaši taukainos pārtikas produktos, piemēram, gaļā un sierā.

Turklāt, ja BPA iedarbība tiek pakļauta grūtniecēm, tas grūtniecības laikā radīs traucējumus. Tāpēc Amerikas Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) aizliedz lietot BPA zīdaiņu produktos un grūtniecēs.

Pirms sildāmu pārtikas uzglabāšanas konteineru izgatavošanas Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) pieprasa plastmasas trauku ražotājiem tos vispirms pārbaudīt, izmantojot testus, kas atbilst FDA standartiem un specifikācijām. Tad testa datu rezultāti vēlreiz tika pārskatīti, pirms FDA apstiprināja, ka konteiners ir drošs lietošanai mikroviļņu krāsnī.

Daži no šiem testiem tiek veikti, lai mērītu ķīmisko vielu migrāciju vairākās karstās temperatūrās, tas ir, lai noteiktu plastmasas trauka pretestību lietošanas laikā. Tikai plastmasas traukos, kas iztur pārbaudi, var būt uzraksts “droši mikroviļņos” vai vārdi, kas norāda, ka tie ir apstiprināti lietošanai mikroviļņu krāsnī.

Tātad, vai ir droši sildīt pārtiku plastmasas traukos mikroviļņu krāsnī?

Parasti etiķete "Mikroviļņu krāsnī droša" tikai norāda, ka tvertne neizkusīs, nonākot mikroviļņu krāsnī. Bet tie ne vienmēr ir droši karstā temperatūrā. Turklāt patlaban daudzi uzņēmumi apgalvo, ka ražo produktus, kas nesatur BPA, taču patiesībā tie joprojām satur tikpat bīstamus ķīmiskos aizstājējus.

Lai novērstu dažādas briesmas, ko rada plastmasas trauku lietošana, pirms mikroviļņu krāsns lietošanas jums jāpievērš uzmanība šādām lietām:

• Mēs iesakām sildīt ēdienu, izmantojot keramikas vai stikla trauku, ko var izmantot mikroviļņu krāsnī
• Nelietojiet arī plastmasas traukus, kas marķēti ar “mikroviļņu krāsnī droši”, kas ir saskrāpēti un mainījuši krāsu. Iemesls ir tāds, ka šī daļa var atklāt ķīmisko saturu pārtikā.
• Izmantojiet pārtikas termometru, lai pārliecinātos, ka ēdiens ir sasniedzis drošu gatavošanas temperatūru.

x