3 galvenie fakti par tārpu problēmu konservētās sardīnēs

Pēdējā laikā sabiedrību ir šokējis jautājums par tārpiem konservētās sardīnēs. Tas noteikti kaitē daudzām pusēm, ņemot vērā, ka sardīnes ir zivis, kas ir bagātas ar barības vielām un ir noderīgas veselībai. Tomēr vai sardīņu konservos tiešām ir tārpi? Vai šie tārpi ir bīstami ķermenim? Kuros konservētos sardīnēs ir tārpi? Atpūtieties, jūs varat klausīties visus šādus faktus.

1. Konservētās sardīnēs nav tārpu, bet drīzāk dažos konservētos makreles produktos

Kā paskaidroja Pārtikas un zāļu pārvalde (Badan POM), sardīņu konservos faktiski nav atrodami tārpi. Izrādījās, ka produkts ar tārpiem ir trīs skumbrijas konservu zīmoli. Trīs skumbrijas zīmoli, kas satur šos tārpus, ir Farmerjack, IO un HOKI. Šie trīs produkti ir izņemti no apgrozības, jo tie nav piemēroti patēriņam.

2. Tārpi šajā konservētajā skumbrijā ir miruši

POM aģentūras analīzes rezultāti un konstatējumi norādīja, ka makreļu konservu izstrādājumos esošie tārpi ir miruši, nevis dzīvie tārpi.

Atrastie tārpi bija Anisakis sp. Žurnālā Clinical Microbiology Reviews teikts, ka šie tārpi ir sastopami daudzās jūras zivīs, tostarp skumbrijas konservos. Ja cilvēki lieto pat tad, ja tie ir miruši, šie tārpi var izraisīt veselības problēmas.

3. Kādas ir sekas, ja zivju konservos ēdat tārpus?

Ziņojot no žurnāla Foodborne Pathogens and Disease 2010. gadā, ir divas lietas, kas var notikt, ja jūs ēdat tārpus sardīnēs vai skumbrijas konservos, gan mirušos, gan dzīvos tārpus. Pirmais ir gremošanas traucējumi, ar sliktas dūšas, vemšanas un caurejas simptomiem. Tomēr daži cilvēki, kas ēd jūras zivju tārpus, var nejust gremošanas simptomus.

Otra lieta, kas var notikt, ir alerģiska reakcija uz Anisakis tārpiem. POM arī brīdināja par šādas reakcijas iespējamību, tāpēc galu galā šie produkti tika izņemti no tirgus.

Tārpi, kas atrodas sardīnēs vai skumbrijās, var izraisīt alerģiskas reakcijas, jo tie satur noteiktas ķīmiskas vielas - olbaltumvielu veidu, kas nav draudzīgs cilvēkiem. Rezultātā, kad imūnsistēma būs apēsta, jūs to uzskatīsit par ķermenim kaitīgu svešu vielu uzbrukumu. Alerģiskas reakcijas, kas rodas, var būt vieglas vai smagas.

Vieglas alerģiskas reakcijas pret šiem tārpiem simptomi ir iesnas, ādas nieze uz ķermeņa un ap muti, kā arī niezošas un ūdeņainas acis. Tikmēr nopietna alerģiska reakcija, kas var rasties, ir anafilaktiskais šoks. Anafilaktisko šoku raksturo apgrūtināta elpošana un krasa asinsspiediena pazemināšanās. Ja jūs nesaņemat neatliekamo palīdzību, šis stāvoklis var izraisīt nāvi.

Ja nesen esat ēdis skumbrijas konservus un novērojat iepriekš minētos simptomus, nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību.

x