Satura rādītājs:
- Kāpēc sālītas olas nevar uzskatīt par veselīgu pārtiku?
- Sālītās olās ir daudz nātrija
- Pārmērīga sāls patēriņa sekas
Sālīta ola ir viens no Indonēzijas “ikoniskajiem” ēdieniem. Parasti sālītas olas tiek izmantotas kā garnīrs, ko ēst vai pārstrādāt kopā ar citiem pārtikas produktiem. Vai tad sālītas olas ir tikpat veselīgas kā parastās vistu olas? Pārbaudiet atsauksmes.
Kāpēc sālītas olas nevar uzskatīt par veselīgu pārtiku?
Indonēzijā pīļu olas labāk pazīstamas kā sālītas olas. Šīs olas ir apzināti sālītas, iemērcot sālsūdenī. Olu baltumiem ir asa sāļa garša, savukārt dzeltenumi ir nedaudz oranžas krāsas un ne pārāk sāļi.
Saskaņā ar Kalpana Bhaskarana no Uztura pētījumu un Temasek Politehnikuma Lietišķo zinātņu skolas Glikēmiskā indeksa pētījumu nodaļas vadītājas vārdiem, ēdot sālītas olas, organismā var palielināties holesterīna līmenis, pārsniedzot ieteicamo dienas devu 300 mg. Turklāt sālīta ola atkarībā no ražošanas procesa var saturēt 300–600 mg holesterīna.
Ražojot sālītas olas, kuras apzināti sālītas ar sāli, sālītas olas satur ļoti augstu nātrija saturu.
Ēst pārtiku, kurā ir daudz sāls, nozīmē ēst pārtiku, kurā ir daudz nātrija. Patiesībā PVO (Pasaules Veselības organizācija) vai Pasaules Veselības institūts iesaka sāls uzņemšanu tikai 5 gramus (kas atbilst 2000 mg nātrija) dienā. Sāls patēriņš virs pieļaujamās robežas var veicināt augsta asinsspiediena parādīšanos un palielināt sirds slimību un insulta risku.
Sālītās olās ir daudz nātrija
Nātrijs ir viela elektrolīta formā, kā arī minerāls. Šī viela ir nepieciešama ķermenim, lai uzturētu ķermeņa elektrolītu līdzsvaru, uzturētu ūdens līmeni ķermeņa šūnās un ārpus tām, kā arī atbalstītu muskuļu un nervu darbu.
Reti kuram ir nātrija trūkums, izņemot cilvēkus ar caureju, nepietiekamu uzturu un sirds mazspēju. Un otrādi, pārāk daudz nātrija acīmredzami nenāk par labu veselībai, jo daudzas nopietnas slimības slēpjas, kad jūsu ķermenī ir nātrija pārpalikums.
Pārtikā, kurā ir daudz nātrija, ir daudz sāls. Parasti atrodams gatavā pārtikā un pārstrādātā vai iesaiņotā pārtikā. Šajā pārtikas grupā ietilpst sālītas pīļu olas vai sālītas olas.
Citiem vārdiem sakot, pārāk daudz marinētu pīļu olu lietošana var traucēt veselību. Lai izvairītos no hipertensijas vai paaugstināta asinsspiediena iespējamības, ieteicams gudri ēst sāļus ēdienus, ieskaitot sālītas olas.
Pārmērīga sāls patēriņa sekas
Uztura ar zemu sāls saturu lietošana var palīdzēt izvairīties no augsta asinsspiediena vai hipertensijas. Pārmērīgs asinsspiediena paaugstināšanās var izraisīt sirds slimības.
Sirds uzdevums ir sūknēt asinis, kas plūst caur asinsvadiem. Var izmērīt spiedes spēku, kas rodas, asinīm plūstot un spiežot pret asinsvadu sieniņām, un to sauc par asinsspiedienu.
Jo augstāks ir asinsspiediens, jo smagāks ir sirds darbs, sūknējot asinis. Augsts asinsspiediens vai hipertensija var izraisīt citas nopietnas slimības, tai skaitā insultu, aterosklerozi (artēriju sacietēšanu), nieru mazspēju un sirds mazspēju. Faktiski zinātnisks pētījums ir parādījis, ka cilvēkiem, kuri lieto pārmērīgu sāls daudzumu, ir lielāks risks nomirt no sirdslēkmes.
Sālītas pīļu olas vai sālītas olas un citus pārstrādātus ēdienus ir garšīgi pievienot sānu ēdieniem, taču jums joprojām vajadzētu izvairīties no pārāk daudz sālītu olu ēšanas, jo tie var palielināt hipertensijas attīstības risku.
x
