Cukurs un sāls: kas ir riskantāks veselībai?

Jūs, iespējams, bieži esat dzirdējuši, ka lielākā daļa saldo vai sāļo pārtikas produktu ir kaitīgi veselībai. Gan cukuram, gan sālim katram ir savs risks jūsu ķermenim. Tomēr kurš no abiem patiesībā bija sliktāks? Vai tas galvenokārt ir cukurs vai pārāk daudz sāls? Atslābinieties, šeit ir ekspertu apsvērumi, kas būtu rūpīgi jāņem vērā.

Kāpēc mūsu ķermenim vajadzīgs cukurs un sāls?

Cukurs cilvēkiem ir vajadzīgs kā vienkāršu ogļhidrātu avots. Ogļhidrāti ir nepieciešami kaloriju (enerģijas) ražošanai. Pati enerģija tiek izmantota dažādu uzdevumu veikšanai. Piemēram, smadzeņu kognitīvā funkcija, gremošanas sistēmas darbība un ķermeņa kustības funkcija.

Tikmēr, lai uzturētu ķermeņa šķidruma līdzsvaru, ir nepieciešama minerālviela, ko sauc par nātriju.

Kas ir bīstamāks, galvenokārt cukurs vai sāls?

Būtībā jebkura pārmērīga uzņemšana kaitē jūsu veselībai. Tomēr nekad nesāp uzzināt bīstamības salīdzinājumu starp diētu, kas galvenokārt satur cukuru un galvenokārt sāli.

Pārāk daudz sāls bīstamība

Dietologu un veselības aprūpes darbinieku lielākās bažas par sāls lielākās daļas bīstamību ir paaugstināta asinsspiediena (hipertensijas) risks. Tas ir tāpēc, ka jūsu ķermenī sāls saturošais nātrijs ir atbildīgs par šķidruma saglabāšanu organismā. Ja jūs lietojat pārāk daudz sāls, asinsvados, nierēs, sirdī un smadzenēs uzkrāsies vai iestrēgs vairāk šķidruma. Tā rezultātā jūs varat attīstīt hipertensiju.

Hipertensija var palielināt tādu letālu komplikāciju risku kā sirdslēkme, sirds mazspēja un insults.

Lielākā daļa cukura izrādās bīstamāka

Lielākās cukura patēriņa briesmas ir daudz sarežģītākas nekā sāls. Ja pārāk daudz sāls palielina sirds slimību risku, lielākā daļa cukura var ietekmēt visur.

Pārmērīgu cukuru ķermenis uzglabā kā tauku rezervi. Tātad īstermiņā, galvenokārt patērējot cukuru, jūs ātri kļūstat tauki. Tomēr, ēdot galvenokārt cukuru, var palielināties arī hipertensijas, aptaukošanās, diabēta, insulta, sirds slimību un vēža risks. Tas ir tāpēc, ka liekais cukura līmenis var izraisīt ķermeņa šūnu iekaisumu un novecošanos.

Kā paskaidroja uztura speciāliste no Pensilvānijas štata universitātes, Dr. Maiks Rusels, lielākā daļa cukura ir bīstamāka nekā lielākā daļa sāls, jo izrādās, ka abi ir saistīti.

Ja jums ir pārāk daudz cukura, jūsu ķermenis ražos insulīna hormonu, lai sagremotu cukuru. Faktiski insulīna hormons palielinās nātrija funkciju šķidruma saglabāšanai nierēs. Tas, protams, noved pie tā paša rezultāta kā pārāk daudz sāls lietošana, proti, hipertensijas risks.

Galvenais ir sabalansēts uzturs

Lai arī lielākā daļa cukura izrādās bīstamāka par sāls pārpalikumu, tas nenozīmē, ka jums nevajadzētu ēst abus vispār. Iemesls ir tas, ka, kā iepriekš paskaidrots, jūsu ķermenim joprojām ir vajadzīgs cukurs un sāls saprātīgās robežās.

Saskaņā ar Veselības ministrijas ieteikumiem pusaudžiem un pieaugušajiem cukura patēriņš jāierobežo līdz 5–9 tējkarotēm dienā. Sāls uzņemšanai ierobežojiet to līdz vienai tējkarotei dienā.

Jums vajadzētu arī izvairīties no iepakotu pārtikas vai uzkodu lietošanas. Iemesls ir tāds, ka iesaiņotiem pārtikas produktiem ir lielāks cukura un sāls saturs nekā pārtikai, kuru pats apstrādājat.

x