7 Interesanti vasabi ieguvumi ķermeņa veselībai

Shoyu aka sojas mērce ir galvenais papildinājums jebkuram laikam, kad ēdat suši un sašimi. Tomēr dažiem citiem cilvēkiem patīk pievienot suši kodumiem garšu, pievienojot marinētu ingveru un vasabi. Jā, vasabi ir pastas formas papildinājums ar atšķirīgu zaļu krāsu. Papildus tam, ka šis japāņu augs ir garšīgs, tas piedāvā arī neskaitāmus labus ieguvumus ķermenim. Kaut kas, ja?

Kas ir vasabi?

Avots: Steamy Kitchen

Tiem no jums, kas ēd vai bieži ēd suši, jums jāpārzina zaļais papildinājums. Šo papildinājumu sauc par vasabi, ko parasti pasniedz kopā ar japāņu ēdieniem, piemēram, suši un sašimi.

Pati vasabi faktiski ir iekļauta augu augā, kas joprojām ir tajā pašā ģimenē kā kāposti vai kāposti (Cruciferae / Brassicaceae). Kā norāda nosaukums, pārtikas piedeva, kurai ir latīņu nosaukums Eitrēma japonica vai Wasabia japonica tas nāk no vasabi auga kāta.

Augu kāti tiek sasmalcināti un apstrādāti tālāk, lai tie varētu radīt pārtikas piedevu ar pastai līdzīgu tekstūru. Pat tad saknēm un lapu kātiem ir pietiekami spēcīga garša, tāpēc tos bieži pārstrādā pārtikas sastāvdaļās.

Nav brīnums, Eitrēma japonica ir raksturīgs aromāts, kas ir diezgan ass, kam pievienota nedaudz pikanta garša. Pretstatā pikantajai čili mērcei, kas, šķiet, sadedzina mēli, garša Wasabia japonica tas tā nav. Pārtikas piedevas, kuras var viegli atrast šajā japāņu restorānā, piešķir pikantu garšu, kas caurdur no deguna līdz galvai.

Sīkāk, šis augu augs parasti aug pavasarī, un ražas novākšanas laiks ir aptuveni 18–24 mēneši. Pati vasabi augstums parasti ir līdz 60 centimetriem (cm), sakņu garums ir aptuveni 10-20 cm un diametrs 3-5 cm.

Līdzīgi krāsai pēc apstrādes, vasabi, kas joprojām ir neapstrādāts jeb neapstrādāts, visās daļās ir arī zaļā krāsā.

Kādas ir vasabi uzturvielas?

Avots: Betija-Krokere

Par laimi jums, kam patīk šis japāņu pārtikas piedevas. Iemesls ir tas, ka tas ir ne tikai garšīgs, jo tas papildina ēdiena garšu. Tomēr vasabi ir arī daudz uzturvērtības. Vienā dziļumā Wasabia japonica var dot ogļhidrātus, olbaltumvielas, šķiedrvielas un nedaudz tauku.

Ne tikai tas. Jūs varat saņemt vairākus vitamīnus, piemēram, A vitamīnu, B6 vitamīnu, B12 vitamīnu, C vitamīnu, D vitamīnu, E vitamīnu un K vitamīnu. Wasabi satur arī dažādas minerālvielas, kas var palīdzēt papildināt ķermeņa ikdienas vajadzības. Sākot no kalcija, vara, dzelzs, magnija, mangāna, fosfora, kālija, selēna un cinka.

Šis augs, kas pazīstams arī kā japāņu rāce, satur daudz beta-karotīna, glikozinolāta un izotiocianāta. Šis izotiocianāta saturs veicina vasabi pikanto garšu. Tāpēc, ēdot vasabi, deguns izskalosies, nemanot.

Kādas ir vasabi priekšrocības veselībai?

Kaut arī asās garšas un smaržas dēļ to bieži apzīmē ar sliktu, izrādās, ka vasabi ir dažādas labas priekšrocības ķermenim. Šeit ir dažādas vasabi priekšrocības, kuras ir svarīgi zināt:

1. Vēža riska samazināšana

Vasabi lietošana var faktiski samazināt vēža attīstības risku. Ne velti, tas ir pateicoties spēcīgajam fitonutrientu saturam, ko sauc par izotiocianātiem. Izotiocianāts, kas piešķir tai pikantu garšu, ir fitosēdvielu savienojums ar spēcīgu pretvēža iedarbību.

Pētījums, kas publicēts žurnālā Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, to pierāda. Šo pētījumu rezultāti atklāja, ka izotiocianāta savienojumi var palīdzēt novērst plaušu vēža šūnu un barības vada vēža augšanu.

Pat tad, kad vēža šūnu lielums joprojām ir ļoti mazs. Šie savienojumi spēj iznīcināt vēža šūnas, nebojājot veselīgās daļas ap šīm kaitīgajām šūnām. Neapstājieties pie tā. Tiek uzskatīts, ka izotiocianāta savienojumi arī samazina citu vēža, tostarp gremošanas vēža, attīstības risku.

2. Saglabājiet sirds veselību

Papildus vingrošanai un izvairīšanās no taukainiem ēdieniem, ēdiet pārstrādātus pārtikas produktus Wasabia japonica tas var arī palīdzēt saglabāt veselīgu sirdi. Tas ir tāpēc, ka vasabi satur antihiperholesterinēmiskus līdzekļus, kas var samazināt augstu holesterīna līmeni organismā.

Tā rezultātā papildu pārtikas produkti netieši samazinās sirds un asinsvadu traucējumu, insultu un sirdslēkmes risku.

3. Sāpju ārstēšana iekaisuma dēļ

Zinātnieki no Kalifornijas universitātes ASV atklāja, ka vasabi var mazināt sāpes, ko izraisa locītavu iekaisums vai pietūkums. Tas tiek uzskatīts, jo šis japāņu augs satur izotiocianāta savienojumus, kas ir tieši saistīti ar pārejošiem potenciālajiem receptoriem (TRP).

TRP ir smadzeņu daļa, kas ir atbildīga par dažādu sajūtu atpazīšanu, tāpēc tās var pārraidīt sāpju signālus. Šeit izotiocianāta savienojums darbojas, apturot šo sāpju signālu plūsmu. Tāpēc sāpes pamazām izzudīs.

4. Antibakteriāla iedarbība

Vēl viens interesants vasabi ieguvums ir tas, ka tas var cīnīties ar baktēriju infekcijām organismā. Frontiers in Microbiology publicētais pētījums to apstiprina. Pēc viņa teiktā, vasabi var palīdzēt cīnīties ar baktēriju uzbrukumiem Escherichia coli O157: H7 un Stafilokoks Aureus .

Baktērijas Escherichia coli (E. coli) ir baktēriju veids, kas parasti dzīvo cilvēku un dzīvnieku zarnās. Lielāko daļu vieglas caurejas gadījumu parasti izraisa baktēriju skaits E. coli kas palielinājās. Tomēr vairāki citi veidi, piemēram, E. coli O157: H7 var izraisīt smagāku stāvokli.

Piemēram, ņemiet vērā nopietnu zarnu infekciju gadījumus, kas var izraisīt caureju, sāpes vēderā un augstu drudzi. Kamēr baktērijas Staphylococcus aureus kas nonāk pārtikā, var attīstīties, lai izraisītu infekciju. Infekcijas simptomi var būt caureja, vēdera krampji, slikta dūša un vemšana.

Interesanti, ka izrādās, ka vasabi ir antibakteriālas īpašības, kas var palīdzēt neitralizēt toksīnus un kaitīgo baktēriju attīstību organismā. Turklāt šis pārtikas piedevas ar atšķirīgu zaļo krāsu spēj iznīcināt arī baktērijas, kas atrodas pārtikā.

Par to liecina pētījums, kas veikts Čibas universitātē, Japānā. Eksperimentā tika atklāts, ka, iesaistot vasabi kartupeļu stādīšanas procesā, kartupeļi uzplauka. Citiem vārdiem sakot, kartupeļu augs augs veselīgāk, nekā nelietojot vasabi.

Vēl viens pētījums, kas publicēts Journal of Applied Microbiology. Vasabi kultūras pievienošana tomātu augiem var samazināt baktēriju infekcijas iespējamību. Tā rezultātā tomātu augi kļūs svaigāki un auglīgāki.

5. Atvieglojiet elpošanas problēmas

Tiem no jums, kuriem ir elpošanas problēmas, piemēram, astma, vasabi smarža var mazināt simptomus. Tas ir pateicoties vasabi saturošajai gāzes sastāvdaļai. Komponenti, kas izraisa asu aromātu, var spēcīgi reaģēt uz elpošanas traktu un sauli.

Daži cilvēki, sajutuši vasabi smaržu, var justies mazliet reiboni un pikanti. Bet nekļūdieties, šī smarža patiesībā ir laba jūsu elpošanas sistēmai.

6. Gluda gremošanas sistēma

Kā minēts iepriekš, vasabi priekšrocības ir svarīgas, lai novērstu baktēriju uzbrukumu. Šajā gadījumā vasabi faktiski ir noderīgs arī baktēriju augšanas samazināšanai zarnās. Tāpēc tiek uzskatīts, ka suši papildinājums novērš kuņģa iekaisuma un kuņģa vēža risku.

Pat vairāk par to. Šo labo efektu var izmantot arī, lai novērstu saindēšanos ar pārtiku no neapstrādātu zivju ēšanas, kas parasti ir suši un sašimi. Regulāra vasabi lietošana ir laba izvēle gremošanas trakta, īpaši zarnu, darba uzlabošanai.

Tas ir tāpēc, ka vasabi sastāvdaļas var palīdzēt novērst toksīnus organismā, pateicoties tā antibakteriālajām īpašībām. Turklāt šī auga lielā šķiedrvielu satura dēļ var arī palīdzēt gremošanu. Jūs arī izvairāties no iespējas piedzīvot aizcietējumus (aizcietējumus), kas ir grūti izkārnīties.

7. Novērst aptaukošanos

Uztura pētījumu un prakses pētījums atklāja, ka vasabi spēja novērst aptaukošanās iespēju. Jā, šie rezultāti tika iegūti, veicot eksperimentus ar izmēģinājumu dzīvniekiem, kurus bieži baroja ar augstu tauku saturu.

Kā jūs droši vien jau zināt, pārāk daudz tauku avotu patērēšana var izraisīt krasu svara pieaugumu līdz aptaukošanās procesam. Unikāli, sajaucot karstu ūdeni ar vasabi, lai iegūtu ekstraktu, var būt pretaptaukošanās efekts.

Pēc tam, kad izmēģinājuma dzīvnieki tika regulāri baroti ar augstu tauku saturu, tiem tika doti neitralizatori karstā ūdens un vasabi ekstraktu veidā. Galīgie rezultāti rāda, ka izmēģinājumu dzīvniekiem, kuriem piešķir ekstraktu, ir mazāks aptaukošanās risks, salīdzinot ar tiem, kuri to nedara.

Lai gan eksperimenti joprojām tiek veikti tikai ar izmēģinājumu dzīvniekiem, šī vasabi priekšrocības neizslēdz tādu pašu ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Vai vasabi ir kādas blakusparādības?

Avots: CBC

Tāpat kā visiem citiem pārtikas produktiem, vasabi ir arī blakusparādības, ja to lieto pārmērīgi. Tiem no jums, kuri nevar ēst suši un sašimi bez vasabi kā papildinājumu, jums joprojām vajadzētu būt uzmanīgiem.

Jo tas neizslēdz, ka ēd pārāk daudz Wasabia japonica var būt bīstamas blakusparādības. Šeit ir dažādas blakusparādības, kas var rasties, ēdot pārāk daudz šo uztura bagātinātāju:

1. Traucē aknu darbību

Aiz ieguvumiem, kas ir noderīgi, lai uzlabotu gremošanas sistēmas darbu, bet pārāk daudz šī papildinājuma ēšana faktiski dod pretējo. Ēd Wasabia japonica lielos daudzumos tas faktiski kavēs absorbcijas procesu organismā.

Nemanot, tas vēlāk sabojās normālu aknu darbību. Tā kā vajadzētu, aknām ir nozīme dažādās ķermeņa aktivitātēs. Sākot ar visu toksīnu noņemšanu organismā, piesātināto tauku sadalīšanu un glikozes (cukura līmeņa asinīs) uzglabāšanu glikogēna veidā.

No otras puses, aknām ir arī funkcija ražot olbaltumvielas asinīs, ražot žulti, uzglabāt liekās barības vielas un atgriezt tās asinīs.

2. Palielina asiņošanas risku

Vasabi var palielināt asiņošanas iespējamību cilvēkiem, kuriem ir asiņošanas traucējumi. Ne tikai tas, ka šis japāņu pārtikas papildinājums arī ļauj viegli iegūt sasitumus, ja Jums ir asiņošanas traucējumi.

3. Palēnina asins recēšanu

Asiņošanas risku izraisa pārāk daudz šī papildinājuma ēšana, proti, tāpēc, ka tas darbojas, lai palēninātu asins recēšanu organismā. Īpaši cilvēkiem ar asins traucējumiem.

Tāpēc pirms operācijas nav ieteicams daudz ēst arī papildu pārtikas produktus ar atšķirīgu zaļu krāsu. Iemesls ir tāds, ka operācijas laikā var būt daudz asiņošanas risks.

Tāpēc, lai arī tam ir dažādas labas priekšrocības, ir svarīgi pievērst uzmanību patēriņa apjomam Wasabia japonica . Īpaši tiem, kas esat grūtniece un barojat bērnu ar krūti, jums jākonsultējas ar savu ginekologu par tā drošību.

Vai vasabi var izraisīt alerģisku reakciju?

Ja iepriekš esat izmēģinājis vasabi, bet nejūtat īpašas reakcijas, tas ir pazīme, ka jums nav alerģijas pret šo pārtikas sastāvdaļu. Gluži pretēji, jums saka, ka jums ir alerģija Wasabia japonica ja pēc tās ēšanas rodas alerģijas simptomi.

Tas parasti notiek tāpēc, ka jums ir alerģija pret tā sastāvdaļām Wasabia japonica . Piemēram, garšvielu, piemēram, kapsaicīna un alilizotiocianāta, saturs šajās pārtikas sastāvdaļās var izraisīt dažādus simptomus.

Atšķirībā no šo savienojumu asās iedarbības alerģiskā iedarbība var izraisīt diezgan atšķirīgus simptomus. Tikai parastais pikantums izraisīs tikai acu asarošanu, mutes dedzināšanu un deguna gļotādu kairinājumu. Šajā gadījumā efekts ir fizioloģisks un ir tiešs.

Tikmēr, kad jums ir alerģija pret savienojumiem iekšpusē Wasabia japonica , tad var paiet zināms laiks, līdz simptomi parādās. Jums var rasties caureja, slikta dūša, meteorisms, sāpes vēderā, aizlikts deguns un lūpu pietūkums.

Pat vairāk, jūs varat sūdzēties par niezi visā ķermenī. Niezes sajūta var pasliktināties, izraisot sarkanus izsitumus uz vairākām ādas daļām. Pētnieki uzskata, ka šie alerģiskie efekti rodas īpašu attiecību dēļ ar ķermeņa sistēmām.

Precīzāk sakot, sakarība starp neiroloģisko (nervu) sistēmu un pikanto savienojumu saturu Wasabia japonica . Pikantais un asais vasabi aromāts sūta īpašu signālu smadzenēm. Rezultātā smadzenes reaģē uz to, paziņojot ķermenim, ka esat ēdis šo ēdienu.

Vai nu lielos, vai mazos daudzumos. Pat ja tas ir iespējams, patiesībā jūsu ķermenis nevar pilnībā pieņemt papildu suši uzņemšanu. Pēc tam šis stāvoklis organismā izraisa niezi un citus alerģijas simptomus.

Būtu jauki nenovērtēt par zemu sūdzības, kuras jūtat pēc noteiktu ēdienu ēšanas. Ja pēc vasabi lietošanas jūtat, ka kaut kas nav kārtībā ar ķermeni, nekavējoties sazinieties ar savu ārstu, lai uzzinātu tā cēloni un ārstēšanu.

x