Zaļais banāns vs dzeltenais banāns: kas ir vairāk barojošs?

Kurš gan nezina banānus? Jā, dzelteno augļu saldā, lipīgā garša, kurai ir latīņu nosaukums Musa paradaisica tas ir ļoti pazīstams Indonēzijas cilvēku valodā. Par ieguvumiem veselībai nav jāšaubās. Nu, lielākā daļa cilvēku mēdz pirkt banānus, kas ir spilgti dzelteni, jo, viņuprāt, nogatavojušies banāni noteikti ir barojošāki. Bet vai jūs zināt, izrādās, ka zaļajiem banāniem jeb aka banāniem, kas nav pārāk nogatavojušies, ir ne mazāk uztura saturs?

Rūpīgi nomizojiet dažādas zaļo banānu un dzelteno banānu barības vielas

1. Cukura veids un saturs

Zaļie banāni (nejaukt ar kulinārijas zaļo banānu ledu no Makassar, labi!) Garšo maigāk, pat rada rūgtu un skābu, nekā dzeltens banāns Tas ir tāpēc, ka neapstrādāti banāni patiešām satur mazāk cukura nekā nogatavojušies.

Tomēr tas nenozīmē, ka zaļās krāsas banāni vispār nesatur cukuru. Zaļajos banānos esošo cukuru uzglabā izturīgas cietes veidā. Izturīgā ciete ir ogļhidrātu veids, kuru gremošanas enzīmi nevar sadalīt tā, lai to nevarētu noārdīt. Uz 100 gramiem neapstrādāta banāna (kas joprojām ir zaļš) satur 8,5 izturīgu cieti, savukārt dzeltenajā banānā ir tikai aptuveni 1,23 izturīga ciete.

Jo izturīgāka ciete atrodas ēdienā, jo mazāk kaloriju. Ne tikai tas, par ko ziņo British Journal of Nutrition, var uzņemt izturīgu cietipalīdz ilgāk justies pilnvērtīgai, pazemina cukura līmeni asinīs un uztur jūsu gremošanas sistēmu veselīgu.

Tikmēr cukurs dzeltenajos banānos tiek uzglabāts tādās vienkāršās formās kā saharoze, fruktoze un glikoze. Organisms vienkāršo cukuru viegli noārda tā, lai būtu viegli paaugstināt cukura līmeni asinīs. Tāpēc cilvēkiem ar cukura diabētu nav ieteicams ēst pārāk daudz dzelteno banānu, ņemot vērā, ka cukura saturs ir diezgan augsts.

2. Tauku saturs

Nogatavojušies banāni satur ļoti maz tauku (mononepiesātinātie tauki / mononepiesātinātie tauki un daudzskaitļa nepiesātinātie tauki / polinepiesātinātie tauki).

Šie divi tauku veidi ir veselīgi tauki, kas uztur labu ABL holesterīna līmeni, vienlaikus pazeminot sliktā ZBL holesterīna līmeni, tādējādi samazinot sirds slimību risku. Pētījumi arī parāda, ka šie divi labie tauki ir noderīgi, lai kontrolētu insulīna līmeni un cukura līmeni asinīs, kas samazinās 2. tipa cukura diabēta risku.

Labo tauku daudzums dzeltenajos banānos ir ļoti mazs, tikai aptuveni 0,1 grami. Tomēr zaļie banāni vispār nesatur taukus. Izskatās, ka nogatavojušies banāni šajā ziņā ir nedaudz pārāki par neapstrādātiem banāniem.

3. Antioksidantu saturs

Katra cilvēka ķermenī ir daudz brīvo radikāļu. Brīvie radikāļi ir molekulas, kas var sabojāt ķermeņa šūnas un izraisīt slimības.

Banāni ir lielisks antioksidantu pārtikas avots, kas var cīnīties ar brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību. Bet, ja vēlaties iegūt antioksidantu daudzumu no banāniem, jums vajadzētu izvēlēties nogatavojušos, ja! Antioksidantu saturs zaļajos banānos ir mazāks nekā dzeltenajos banānos.

4. Vitamīni

Banāni satur vairāku veidu vitamīnus, kas nepieciešami ķermenim. Cita starpā vitamīni A, B1, B2, B3 un C vitamīns. Pētījumi liecina, ka šo vitamīnu saturs ir salīdzinoši vienāds gan dzeltenajos, gan zaļajos banānos.

5. Citi mikroelementi

Mikroelementiem ir svarīga loma hormonu veidošanās procesā un imūnsistēmā. Banānos ir vairāki šo mikro vielu veidi, ieskaitot magniju, cinku (cinku) un mangānu.

Interesanti, ka šo mikroelementu līmenis mainās atkarībā no banānu gatavības. Jo nobriedušāki banāni ir, jo zemāks būs to magnija līmenis. Tomēr cinka un mangāna saturs faktiski būs vairāk dzeltenajos banānos nekā zaļajos.

Nu, tagad ir skaidrs divu veidu banānu uzturvielu satura atšķirība? Lai gan visas šīs vielas ir nepieciešamas ķermenim, jums joprojām jāpievērš uzmanība dažādu elementu sastāvam banānos, īpaši tiem no jums, kuriem ir tādas slimības kā diabēts.

x