Sūkalu olbaltumvielas un kazeīna piens: kāda ir atšķirība? & bullis; sveiks, vesels

Tiem no jums, kuriem patīk vingrot, lai palielinātu muskuļu masu, iespējams, esat bieži dzirdējis par pienu, sūkalu olbaltumvielām un kazeīnu. Jūs varat izmantot abus, lai palielinātu muskuļu masu, jo tie satur ļoti augstu sazarotu ķēžu aminoskābes (BCAA). Abus jūs varat atrast arī pienā. Tomēr vai jūs zināt, kāda ir atšķirība?

Piens satur 20% sūkalu olbaltumvielu un 80% kazeīna. Pats sūkalu proteīns atrodas piena šķidrajā daļā, savukārt kazeīns ir piena biezpienos, norāda Nacionālā stiprības un kondicionēšanas asociācija. Piena avots ir ne tikai, bet arī abu olbaltumvielu funkcija ir atšķirīga.

Kas ir sūkalu olbaltumvielu piens?

Olbaltumvielas ir pazīstamas kā olbaltumvielas, kuras organisms ātri sagremo. Ķermenim sūkalu olbaltumvielu sagremošana pienā aizņem tikai dažas stundas. Nav pārsteidzoši, ka sūkalu olbaltumvielām ir arī augsta bioloģiskā vērtība, kas ir 104 (augstāka nekā 100 olšūnas). Šī augstā bioloģiskā vērtība padara sūkalu pienā esošo olbaltumvielu organismu vairāk izmantojamu.

Ir zināms, ka sūkalu olbaltumvielas ir vairāk anaboliskas, tas nozīmē, ka sūkalu olbaltumvielas darbojas vairāk, lai veidotu muskuļus. Tas var notikt tāpēc, ka sūkalu olbaltumvielas spēj atbalstīt aminoskābju līmeņa pieaugumu asinīs, kas nepieciešams olbaltumvielu sintēzes uzsākšanai muskuļos.

Šīs funkcijas dēļ sūkalu olbaltumvielu piens ir lieliski piemērots lietošanai pirms slodzes, tās laikā vai pēc tās. Sūkalu olbaltumvielas organismā var ātri sagremot, lai tās varētu ātri apmierināt ķermeņa olbaltumvielu vajadzības organismā.

Kas ir kazeīna piens?

Atšķirībā no sūkalu olbaltumvielu piena kazeīna pienu sauc par olbaltumvielu, ko organisms lēnām sagremo. Ķermenim nepieciešams apmēram 5-7 stundas, lai sagremotu kazeīnu. Tas arī padara kazeīna bioloģisko vērtību tikai 77. Tas nozīmē, ka kazeīna proteīnu organisms izmanto mazāk efektīvi nekā sūkalas.

Kazeīns ir labāk pazīstams kā anti-vielmaiņas līdzeklis. Tas nozīmē, ka kazeīnu var izmantot, lai novērstu muskuļu sabrukšanu un veidotu un uzturētu muskuļu audus. Kazeīns visu laiku var ražot amino, tāpēc tas var novērst muskuļu sabrukšanu. Tā kā organismā kazeīna sagremošana prasa ilgāku laiku, labāk ir lietot kazeīnu, kad jūs nesportojat. Pirms gulētiešanas varat dzert kazeīna pienu. Kazeīns var arī justies pilnīgāk, tāpēc tas var papildināt jūsu vakariņas pirms gulētiešanas.

Kuru man vajadzētu izmantot, lai izveidotu muskuļus?

Sūkalu olbaltumvielas un kazeīna piens ir gan noderīgi, lai atbalstītu muskuļu augšanu. Sūkalu olbaltumvielām un kazeīnam ir dažādas funkcijas, taču tie papildina viens otru. Tātad, abu veidu izmantošana ir ideāla kombinācija, lai izveidotu muskuļus. Lai to pierādītu, ir veikti arī vairāki pētījumi.

14 nedēļas ilgs pētījums, kurā piedalījās vīrieši, pierādīja, ka sūkalu olbaltumvielu un kazeīna patēriņš pirms un pēc treniņa / vingrinājuma var palielināt muskuļus. Vēl viens pētījums, kas publicēts Medicīnā un zinātnē sporta un vingrinājumu jomā 2004. gadā, arī pierādīja, ka sūkalu un kazeīna olbaltumvielu patēriņš pēc treniņa var gan palielināt muskuļu olbaltumvielu sintēzi, gan muskuļu augšanu.

x