Satura rādītājs:
- Dažāds pakcoy uztura saturs
- Kā pareizi pagatavot pakcoy dārzeņus, lai nezaudētu uzturvielu saturu?
- 1. Tvaicēti
- 2. Apcepiet
- 3. Vāra
- 4. Cepts
Apnicis ēst spinātus, kāpostus vai tos pašus zaļos dārzeņus? Mēģiniet aizstāt to ar pakcoy vai arī pazīstamu kā bok choy. Papildus garšīgajai garšai, šis zaļajām sinepēm līdzīgais dārzenis ir arī bagāts ar uzturvielām un ir piemērots iekļaušanai uzturā. Iepazīstieties ar Pakcoy dārzeņiem tālāk, izmantojot šādas atsauksmes.
Dažāds pakcoy uztura saturs
Avots: Verywellfit.com
Pakcoy ir dārzeņu veids, kas nāk no ģimenes krustziežu kas joprojām ir tā pati ģimene ar brokoļiem, kāpostiem un ziedkāpostiem. Tā kā tajā ietilpst zaļie dārzeņi, tiek uzskatīts, ka pakcoy satur dažādas svarīgas organismam noderīgas uzturvielas.
Tiem no jums, kuri ievēro diētu, Pakcoy var būt pareizā izvēle. Iemesls ir tāds, ka katrā vienā glāzē vai ekvivalentā 70 gramiem pakcoy ir tikai 9 kalorijas. Tas nozīmē, ka pakcoy ir maz kaloriju, tāpēc tas var palīdzēt saglabāt jūsu svaru stabilu.
Tajā pašā devā pakcoy satur arī citas svarīgas uzturvielas, proti:
- 1 grams olbaltumvielu
- 1,5 grami ogļhidrātu
- 0,7 grami šķiedrvielu
- 5 procenti kālija
- 62 procenti A vitamīna.
- 52 procenti C vitamīna
- 7 procenti kalcija
- 5 procenti B6 vitamīna
- 3 procenti magnija
- 3 procenti dzelzs
Spriežot pēc uzturvērtības, pakcoy satur augstu A un C vitamīna līmeni. Abiem vitamīnu veidiem organismā ir svarīga loma kā antioksidantiem. Pati antioksidantu funkcija ir aizsargāt ķermeņa šūnas, lai saglabātu veselību un novērstu brīvo radikāļu veidošanos organismā.
Šī iemesla dēļ Pakcoy ir sestajā vietā uzturvielu blīvu augļu un dārzeņu kategorijā, pamatojoties uz kopējo barības vielu blīvuma indeksu (ANDI), kā ziņo Medical News Today.
Indeksā ēdiens tiek novērtēts ne tikai pēc tā vitamīnu un minerālvielu satura, bet arī pēc fitoķīmisko vielu vai kāda veida antioksidanta satura. Tas nozīmē, ka par Pakcoy uzturvielām un antioksidantiem nav šaubu.
Kā pareizi pagatavot pakcoy dārzeņus, lai nezaudētu uzturvielu saturu?
Dārzeņu pakcoy var ēst neapstrādātus kā svaigus dārzeņus vai apstrādāt ar dažādām gatavošanas metodēm. Bet esiet uzmanīgs, nepareizs dārzeņu gatavošanas veids var ātri izzust vitamīnus un minerālvielas.
Šeit ir dažādi pareizi veidi, kā pagatavot Pakcoy, lai uzturētu tā uzturvērtību, tostarp:
1. Tvaicēti
Gatavošanas metode ar tvaicēšanu ir labākā pakcoy dārzeņu gatavošanas metode. Iemesls ir tāds, ka šī metode var uzturēt vitamīnu un minerālvielu uzturēšanas saturu, jo īpaši ūdenī šķīstošo vitamīnu saturu.
Lai pagatavotu pakcoy, jums ir nepieciešamas tikai sešas minūtes, pirms tas ir gatavs ēst. Lai padarītu to garšīgāku un barojošāku, pakcoy tvaikonī varat pievienot nedaudz olīveļļas, ķiploku, sāli un piparus.
Bet pirms pakcoy tvaicēšanas pārliecinieties, ka esat to kārtīgi mazgājis, izmantojot tekošu ūdeni. Tā mērķis ir novērst augsnes atlieku vai baktēriju iekļūšanu pārtikā un to piesārņošanu. Kad tas ir pilnīgi tīrs, varat to tvaicēt vai veikt citas gatavošanas metodes.
2. Apcepiet
Daudzi cilvēki izvairās no vārīšanas metodes, sautējot, baidoties, ka dārzeņu uzturvērtība ātri izzudīs. Patiesībā sautēšana var arī uzturēt pakcoy vitamīnu un minerālvielu saturu, ja vien tajā tiek izmantots nedaudz eļļas.
Lai ēdiena gatavošanas ēdienkarte būtu veselīgāka, sautējiet pakcoju olīveļļā vai rapšu eļļā. Pievienojiet citus olbaltumvielu avotus, piemēram, sēnes, kotletes, vistas gaļu vai garneles, lai apmierinātu ikdienas olbaltumvielu vajadzības.
3. Vāra
Iespējams, ka šo metodi dārzeņu gatavošanā izmantojat visbiežāk. Iemesls ir tāds, ka šo metodi ir salīdzinoši viegli un ātri izdarīt. Jā, jums tikai jāgaida, līdz ūdens vārās, pirms jūs tajā ievietojat dārzeņus.
Pievienojiet dažus gabalus mazulis bok choy vai jauno pakcoy kastrolī un vāriet ar pārējām sastāvdaļām, līdz vārīti. Bļoda ar pakcoy dārzeņiem var palīdzēt apmierināt ikdienas vitamīnu un minerālvielu vajadzības.
Jums var būt bail, ka pakcoja barības vielas pazudīs līdz ar vārošu tvaiku vai izšķīdīs ar ūdeni. Ēd, vispirms nomierinies. Joprojām varat iegūt ūdenī šķīstošus vitamīnus un minerālvielas, dzerot Pakcoy vārītu ūdeni zupas traukā. Tādējādi Pakcoy priekšrocības netiks izniekotas.
4. Cepts
Grauzdēt var ne tikai gaļas veidus. Zaļos dārzeņus, piemēram, pakcoy, var pagatavot arī grauzdējot, jūs zināt!
Pakcoju var cept krāsnī vai uz plīts. Lai būtu veselīgāks, vispirms pievienojiet olīveļļu vai rapšu eļļu, pēc tam cepiet to, līdz pakcoy maina krāsu un kļūst kraukšķīga tekstūra. Šī metode garantē, ka ēdiens kļūst vēl garšīgāks un liek cītīgi ēst dārzeņus.
x
